A házi sütemények szerelmeseinek
Ma egy olyan ételt készítettem el, amit még sosem. Körülbelül 30-40 évvel ezelőtt, gyakran kellett mennünk Pozsonyba, és ott árusították ezt a finomságot. Sokszor emlegetjük, hogy milyen finom volt, még melegen beletették papírzacskóba és úgy falatoztuk. Tészta: 500 g rétesliszt 300 ml tej 42 g élesztő 1 egész tojás 1 darab főtt krumpli lereszelve 1…
A gluténérzékenyek nem kell ám lemondaniuk a sok – sok finom süteményről, hiszen ma már számtalan GM lisztkeverék kapható. Ezek a linzerek hihetetlenül omlósak, már a betöltés után azonnal fogyaszthatóak, nem kell várni hogy puhuljanak. Tészta: 25 dkg Sähr Mix C lisztkeverék 3 dkg egész mák 20 dkg hideg vaj 10 dkg porcukor csipet só…
Pár olyan üzletben ahol van saját pékség is, megvásárolhatók ezek a hasonló kis tekercsek, mákos illetve diós változatban. Mivel sok a dióm, így diós készült és tulajdonképpen ezek kis bejgliként, már a karácsonyi sütis tálon várják, hogy elfogyasztjuk őket. Tészta: 25 dkg liszt 4 – 4 dkg hideg vaj és zsír 3 dkg porcukor 1…
Tészta: 20 dkg liszt 15 dkg darált dió 10 dkg porcukor 2 tojás 15 dkg lágy vaj, vagy margarin 1 citrom reszelt héja 1/2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék 1-2 evőkanál rum-vagy aroma 1 teáskanál szódabikarbóna 1 dl tejföl Tetejére: 1 tojásfehérje 1/2 citrom leve kb. 12-15 dkg porcukor A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük, egy…
Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 tasak vaníliás cukor csipet só 1 tojás Karamell: 20 dkg cukor 1 dl tejszín 10 dkg vaj Tetejére: olvasztott csokoládé A tésztához összevegyítjük a lisztet a cukrokkal, a sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és az egészet összegyúrjuk. A tésztát átlátszó…
Tészta: 22 dkg liszt 2 evőkanál porcukor 8 dkg vaj 15 g friss élesztő csipet só 1 tojás 50 ml langyos tej tejföl – szükség esetén Töltelék: kb. 15 dkg darált dió 5 dkg cukor kb. 3 – 4 evőkanál baracklekvár Tetejére: 3 dkg vaj 2 ek kakaópor 10 dkg porcukor 2 – 3 ek…
50 dkg gesztenyemassza 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj kb – 5 – 7 dkg porcukor 15 dkg darált keksz kb 0 , 5 – 1 dl tej Díszítés: 2 dl tejszín ( Hulala ) 1 tasak habfixáló Egy kisebb formát ( kb 10 x 23 cm ) kibélelünk folpackkal úgy, hogy a szélek túllógjanak…
Tészta: 50 dkg liszt 5 dkg cukor 25 dkg margarin 2 dl tej 2 tojássárgája 2 dkg élesztő csipet só 1 citrom reszelt héja Töltelék: 60 dkg darált mák (ha vegyesen készítjük akkor 30 dkg darált dió és 30 dkg darált mák) 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja ízlés szerint mazsola karácsonyi fűszerek…
A tésztához: 25 dkg liszt 12 dkg vaj 1 dl tejföl 1 tojás 1 evőkanál porcukor 1 teáskanál sütőpor 1 csipetnyi só A töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg darált mák 1 üveg meggybefőtt 2 tasak vaníliás cukor 2 tojás 1 dl tejföl 10 dkg porcukor kevés tej A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral,…
Tészta hozzávalói: 40 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg porcukor 12 dkg margarin (olvasztott) 2,5 dl tej 1 csomag sütőpor 1 csipet só Máz hozzávalói: 20 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 6 evőkanál tej Tetejére: kókuszreszelék Az egész tojásokat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint és a…
Piskóta: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 narancs reszelt héja Krém: 25 dkg mascarpone 3-4 evőkanál porcukor 1/2 narancs leve 1 tasak zselatinfix 3 dl tejszín 1 evőkanál aszalt áfonya 1 narancs reszelt héja A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük, egy gáztepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A tojást fehéredésig habosítjuk a cukorral,…
25 dkg liszt 1 tasak vanília ízű pudingpor 8 dkg porcukor + a hempergetéshez 1 tasak vaníliás cukor 1 kiskanál sütőpor 15 dkg vaj csipet só 2 db tojássárgája kevés tej Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk – ha szükséges adagoljunk hozzá kevés tejet. A…
