A házi sütemények szerelmeseinek
Öntet: A tojássárgát a cukorral felverjük. Ezután kerül bele az olaj, a túró, a tej. Mindegyik után alaposan eldolgozzuk. Hozzáadjuk a sütőporral és mákkal elkevert lisztet, majd a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét is. Tepsibe tesszük (30×40 cm), 180 °C-on, 30 percig sütjük. Kihűtjük, majd meglocsoljuk az öntettel. Az öntethet a porcukrot a citrom…
Túrós töltelékhez: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a cukorral és a csipet sóval kemény habot verünk, majd félretesszük. A sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat jól kikeverjük, és a tejfölt is. Ha sikerült egyenletesre keverni akkor beleöntjük a lisztet, mákot, sütőport és utifűmaghéjat.Egyenletesen összekeverjük, majd beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral kibélelt 20×30…
Az epret megmossuk, felszeleteljük vagy félbe vágjuk. A többi hozzávalót jó alaposan elkeverjük. A kapott tészta meglehetősen híg, de nem kell ettől megijedni. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, a tetejére rátesszük az epret. Recept elkészítése Mákos-epres kevert szelet, a kiméréshez csak egy bögre kell. Az elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig tökéletes. 180 f°C-os sütőben…
A tésztához: A krémhez: A tetejére: A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, belekeverjük a lisztet, a mákot és a kókuszreszeléket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 °C-os sütőben 25 percen át sütjük. Amíg készül a tészta, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját felverjük, a cukrot hozzákeverjük, a keményítőt feloldjuk a tejben és…
Tészta: Töltelék: Tetejére: A tésztát kinyújtjuk a töltelék hozzávalóját összekeverjük és 180 °C-on, 20 perc alatt megsütjük. Rátesszük a jó keményre vert tojásfehérjét, és tovább sütjük 140°C-on 20 percig. Ferencz Ildikó receptje.
Tészta: Habkrém: Feketeszeder zselé: Tetejére: A tojásokat szétválasztottam, a sárgákat kihabosítottam a porcukorral. Hozzáadtam a darált mákot és az olajat. A fehérjéket félkemény habbá vertem, majd óvatosan a sárgákhoz kevertem. Belereszeltem egy citrom héját, hozzászitáltam a lisztet és a sütőport, összedolgoztam, majd a tortaformában 170 °C-on 25 perc alatt kisütöttem.A fagyasztott málnát ès szamócát kiolvasztottam,…
Tészta: Krém: A tésztához a vajat a mézzel egy nagyobb falú lábasban összeforraljuk, ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát és folytonos kevergetés mellett ( vigyázat, mert nagyon felhabzik ) alacsony lángon addig forraljuk, amíg szép karamelles színt nem kapunk. A keveréket egy üvegedénybe átöntjük és kihűtjük. A sütőt 170 °C – ra előmelegítjük. A tojást habosra keverjük a…
. Tojássárgájából keszült lap: 7 tojássárgája 1 egész tojás 100 g cukor 5 g sütőpor 10 g ecet 10 g olaj 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 50 g liszt Tojásfehérjéből készült lap: 7 tojásfehérje 180-200 g cukor 5 g sütőpor 10 g ecet 10 g olaj 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor…
Hozzávalók (18 cm-es tortaformához) 75 g darált mák 90 g finomliszt 70 g kristálycukor 75 g vaj 2 tojássárgája 1 dl tej 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2-1 teáskanál őrölt kardamom (ízlés szerint) A citromhabhoz: 90 g kockára vágott vaj 100 g kristálycukor 150 ml frissen facsart citromlé (körülbelül 3 nagy citrom leve) 3 kezeletlen citrom reszelt…
Rózsaszín tészta: 5 tojás 1 csipet só 75 g cukor 100 g puncs puding 1 teáskanál sütőpor Mákos tészta ( nem darált mák): 4 tojás 60 g cukor 60 g liszt 100 g mák 100 g kókusz reszelék 6 evőkanál viz 1 teáskanál sütőpor Krém: 700 ml tej 120 g búzadara 50 g mák 200…
Hozzávalók egy 24 x 24 cm-es sütőformához: 5 tojás 125 g cukor 100 g finomliszt 100 g szemes mák 125 g olvasztott vaj vagy margarin 5 dl tej csipet só A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kihabosítjuk a cukorral, majd beledolgozzuk az olvasztott, de nem meleg vajat/margarint. A keverékhez hozzáadjuk a lisztet, mákot és a tejet, majd…
Piskóta: Krém: A piskótához a tojásokat habosra, fehéredésig verjük a cukorral, a vízzel és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a mákot és a sütőport. Végül belekeverjük az olajat és a citromhéjat.Sütőpapírral bélelt (28×39 cm) tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 180 °C-on, 10-12 perc alatt megsütjük. Még melegen, sütőpapírostól feltekerjük, így hagyjuk kihűlni….
