A házi sütemények szerelmeseinek
Barna tészta: Tészta: (1 laphoz) Diós lap: Krém: A kakaós piskótához az átszitált lisztet, kakaót, sütőport szárazon összekeverjük.Egy pohárba beleöntjük a vizet, ráöntjük az olajat.Az egész tojásokat a cukorral csipet sóval keményre verjük.Belecsorgatjuk kanalanként a vizes olajat, közben verjük a habot. Végül 3 részletben hozzákeverjük óvatosan a száraz hozzávalókat.180 °C-on, 15 percig sütjük 25×36 cm-es…
Tészta: Krém: Csokimáz: A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezt már lassú fordulaton. A lisztet a sütőport és a diót hozzákeverjük. Sütőpapírral bélelt, 25×34 cm-es tepsibe öntjük és 180 °C-on 25-30 percig sütjük. (tűpróba) A krémhez a pudingot összekeverjük a kávéval és csomómentesre elkeverjük a tejjel, a cukorral…
Kakaós piskóta: Krém: Tetejére: A tojások fehérjét cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját (de már lassú fordulaton), majd az étolajat. Legvégül hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaót és a sütőport is. 35×42 cm-es tepsiben készre sütjük. (tűpróba) A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát és a…
Tészta: Töltelék: Tetejére: A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citromhéjat és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik részt mélyhűtőbe tesszük.A tészta másik felét 20 x 30 – cm – es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, az alját villával megbökdössük és elkenjük rajta a…
Tészta: Krém: Tetejére : A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, egy 20 x 30 cm – es tepsibe sütőpapírt terítünk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval és a fele cukorral habbá verjük, a sárgákat a maradék cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáöntjük a tejet, az olajat, hozzáadjuk a mákot, a sütőporos lisztet, a vaníliás cukrot és…
Fehér tészta: hozzávalók: Mákos krém: Fehér lap: A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a cukrot, a vaníliával elkeverjük.A vizet, olajat, ecetet külön elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és az egészet jól elkeverjük. 25×36 cm sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 170 °C-on, 20 percig. Barna lap: Ugyanúgy járunk el, mint a fehér lapnál, csak 2 evőkanál…
Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd a felkockázott margarint szétmorzsoljuk benne. Végül a tojássárgával összegyurjuk. 1 óráig legalább hűtőben folpackban pihenjen, de egy éjszakára vagy kettőre sem árt. Fagyasztható is. Kis részletekben 3-4 mm vastagságra nyújtjuk, szaggatjuk. Sütése 180 °C-on alsó felső sütésen 10 perc. Ha a széle kissé színt kap kivehetjük. Czimmerman Jánosné…
A tésztához: A krémhez: A mázhoz: A tésztához valókat összegyúrjuk és négy lapot sütünk.6 dl tejjel, 6-7 ek liszttel, 1 evőkanál kristálycukorral főzött krémet készítünk.25 dkg porcukrot és 25 dkg margarint kikeverünk, majd a két krémet összekeverjük és kétfelé vesszük, egyikbe kakaóport, a másikba 2 cs vaníliás cukrot teszünk.A töltés menete: mézes lap – kakaós…
Tészta: Krém: Tetejére: A tésztához összedolgozzuk a hozzávalókat, majd három lapot nyújtunk, amit egyenként megkenünk a következő masszával:4 tojásfehérjét kemény habbá verünk, hozzáadunk cukrot, majd diót.Mindhárom lapot megkenjük a masszával, majd sütjük. 180 fokon kb. 10 perc, ha barnulni kezd vegyük ki. Megfőzzük a tejben a pudingot. A margarint a pocukorral habosra keverjük.Ha kihűlt a…
A tésztához: A töltelékhez: A tészta hozzávalóit összevegyítjük és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a kivajazott kosárformákat kibéleljük vele. Egyszerűbben a kosáka formától picit nagyobb cakkos linzerszaggatóval kiszaggatjuk, a vatta pamaccsal kiolajozott formába helyezzük.A tésztával bélelt kosárkák aljára 1-1 kiskanálnyi lekvárt teszünk, majd erre halmozzuk a tölteléket. A töltelékhez a…
Tészta: Krém: Tésztát összegyúrva folpackban 1 órát hűtőben phentetjük. Vatta pamaccsal kiolajozott formába nyomkodjuk vékony rétegben,mert megnő sütéskor.Krémhez: kevés tejet a liszttel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a cukrot vaniliát és sűrűre főzzük. Kihűtve kevergetjük. A margarint kihabosítjuk, több adagban hozzákeverjük a kihűlt pudinggal. Végül egy mandula aromát keverünk hozzá. Megtöltjük a sütit, ráillesztjük a tetejét. Czimmerman…
Diókrém: Tetejére: A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját és a citrom levét. Összegyúrjuk.Minimum 1 órára hűtőbe rakjuk.Kissé lisztezett deszkán 3 részletben kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra.6 cm átmérőjű kerek szaggatóval kiszaggatjuk és 180 °C-on, körülbelül 10 percig sütjük.Ha picit színesedik a tészta alja, akkor kivesszük.Mindegyik linzer alját megkenjük lekvárral-rá a…
