A házi sütemények szerelmeseinek
Kakaós piskóta: Krém: Tetejére: A tojások fehérjét cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját (de már lassú fordulaton), majd az étolajat. Legvégül hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaót és a sütőport is. 35×42 cm-es tepsiben készre sütjük. (tűpróba) A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát és a…
Kakaós piskóta: Gesztenyés krém: Tetejére: Először bekapcsoljuk a sütőt nagyjából 170-180°C-ra. és elővesszük a fagyos gesztenyepürét, hogy szobahőmérsékleten felengedjen. Amíg melegszik a sütő elkészítjük a piskóta masszáját. Az egész tojásokat a cukorral habosra, világosra keverjük a robotgéppel, majd fokozatosan hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, az egészet átkeverjük alacsonyabb fokozaton, de akár kézi habverővel is dolgozhatunk…
1 gesztenye massza 20 dkg darált keksz ( nálam saját készítésű GM) 20 dkg + 5 dkg margarin 2 evőkanál rum 8 dl tej + egy kicsi a kekszhez 3 csomag vanília puding 25 dkg cukor 1 csomag babapiskóta (kb.20 dkg ) 2,5 dl tejszín A gesztenyét, a kekszet, az 5 dkg margarint, a rumot…
Tészta: 6 tojássárgája 6 tojásfehérje 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál víz 6 evőkanál liszt 10 g sütőpor 1 evőkanál kakaópor 80 g darált dió Krémek: 350 g vaj 150 g porcukor 350 g gesztenyemassza vanília ízű pudingpor Tetejére: olvasztott étcsokoládé olvasztott fehércsokoládé A piskótához krémesre dolgozzuk a tojássárgájákat a porcukorral és a vízzel. A száraz…
Alsó réteg: 2 csomag gesztenyemassza 25 dkg darált keksz Krém: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg margarin Továbbá: babapiskóta 200 ml habtejszín kakaópor A hozzávalókat összedolgozzuk, tejet annyit rakunk hozzá, hogy formálható legyen, majd egy tepsi vagy jénai aljába bele nyumkodjuk. A vaníliás pudingot a tejjel felfőzzük, a porcukrot…
Tészta: 4 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 1 csipet só Krém: 1 csomag tejszín ízű pudingpor 3 dl tej 3 evőkanál cukor 12, 5 dkg vaj (vagy margarin) 50 dkg gesztenyemassza Tetejére: 2 dl növényi tejszín csokireszelék A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A…
20 dkg kristálycukrot 4 evőkanál vízzel összekeverünk, a tűzön felolvasztjuk. Kemény habbá verünk 4 tojás fehérjét, és a langyos szirupot belecsorgatva, alaposan elkeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül beleszitálunk 16 dkg réteslisztet. Kizsírozott, kilisztezett (vagy selyempapírral kibélelt) közepes nagyságú tepsibe öntjük. Úgy sütjük meg, mint a piskótát. Még forrón egy konyharuhára borítjuk, a ruha…
Piskóta : 2 x 3 db tojás 2 x 6 dkg cukor 2 x 7 dkg liszt 2 x 6 g sütőpor 2 x 10 dkg gesztenyemassza Krém : 3 dl tej 1 tasak vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 25 dkg gesztenyemassza 2 dl tejszín 1 evőkanál rum Tetejére : 2 dl tejszín 1 tasak habfixáló…
Tészta: 500 g finomliszt csipet só 3 ek méz 100 g porcukor 70 g vaj 1 tk mézeskalács fűszer 1 db tojás 1 db tojásárgája 1 tk szódabikarbóna 2 ek kakaó szükség szerint tej Krém: 600 ml tej 7 ek gríz/búza dara/ 10 g vaníliás cukor 70 g porcukor 200 g vaj/margarin/ 500 g gesztenyamassza 2 ek csokoládés likőr 6 ek eperlekvár Teteje: ízlés szerint csokimáz 200 g fehér csoki A lisztet átszitálom és hozzáadom a…
Piskóta: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 4 evőkanál víz 1.5 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor Krém: 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 dl tej 25 dkg vaj 20 dkg porcukor Töltelék: 25 dkg gesztenyemassza 4 evőkanál sárgabarack lekvár 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 40 dkg háztartási keksz 3 dl tej 1 evőkanál…
Keksztekercs: 12, 5 dkg vaj 25 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 6 dl tej 75 dkg darált háztartási keksz Krém: 1 doboz natúr vajkrém 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kókuszreszelék 2 evőkanál darált keksz Gesztenyekrém: 1 csomag főzés nélküli vanília ízű pudingpor 2 dl tej 25 dkg gesztenyemassza ízlés…
Piskóta: 6 tojásos piskóta Krém: 1 csomag vanília ízű pudingpor 1/2 liter tej 2 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 250 dkg margarin 1 gesztenye massza rumaroma ízlés szerint Díszítés: tejszínhab A piskótát megsütjük és hagyjuk kihűlni. A pudingport a cukorral és a liszttel összekeverjük, hozzáadunk egy pici tejet, és csomómentesre keverjük. A többi tejet felforraljuk…
