5 tojás 20 dkg cukor 10 dkg vaj 25 dkg liszt Fél csomag sütőpor Csipet só 1 citrom reszelt héja (elhagyható) 1 üveg meggybefőtt vagy bármilyen más gyümölcs (cseresznyével és barackkal is készítettem már) A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olvasztott vajat, a sót, a citromhéjjat, a sütőporral…
Gyöngyös túrós kocka (a legkrémesebb)
Tészta: 18 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 egész tojás Töltelék: 0,5 kg túró 4 tojás sárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor (nem kell megfőzni) fél citrom leve 0, 5 liter tej Hab: 4 tojás fehérje 10 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal lágy tésztát gyúrok,…
Joghurt pite
500 g natúr joghurt 5 tojás 8 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja csipet só A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával szintén habosra verjük. A pudingporban elkeverjük a lisztet, a sütőport…
Epres habroló
3 dl tej 1 tasak eper ízű pudingpor 25 dkg eper 1 kiskanál citromlé 4 – 5 evőkanál cukor 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 tekercs friss leveles tészta 1 tojás A megtisztított epret feldaraboljuk és a cukorral, citromlével sűrű lekvár állagúra főzzük. A pudingot megfőzzük a tejben, majd ha langyosra hűlt, hozzákeverjük az…
Narancsos csokitorta
Tészta: 3 tojásos kakaós piskóta tészta (18 cm átmérőjű, zsúr torta) Krèm: 250 g vaj 50 g porcukor 200 g fehér csoki 2 evőkanál narancslé 1 citrom reszelt héja 1 narancs feldarabolva Ganache krém: 600 ml habtejszín 600 g ètcsoki A csokit pára felett felolvasztottam. Hagytam kihűlni. A vajat a porcukorral robotgép segítségével kihabosítottam. Ezután…
Cukor és lisztmentes finomság
Tészta: 7 tojás 3 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor édesítő Töltelék: 25 dkg túró citrom héj meggy befőtt 1 evőkanál kevés zselatinfix A tojásokat habbá verjük, a kakaóport meg az édesítőszert és a sütőport belekeverjük. Sütőpapíron 34 x 28 cm-es sütőpapíron szétkenve 15 perc alatt megsütjük és melegen feltekerjük, majd hagyjuk kihűlni. A töltelék hozzávalóit…
Mákos-citromhabos
Hozzávalók (18 cm-es tortaformához) 75 g darált mák 90 g finomliszt 70 g kristálycukor 75 g vaj 2 tojássárgája 1 dl tej 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2-1 teáskanál őrölt kardamom (ízlés szerint) A citromhabhoz: 90 g kockára vágott vaj 100 g kristálycukor 150 ml frissen facsart citromlé (körülbelül 3 nagy citrom leve) 3 kezeletlen citrom reszelt…
Barackos-joghurtos charlotte
Piskóta: 6 tojás 12 dkg cukor fél csomag sütőpor 15 dkg liszt Krém: 3,5 dl natúr joghurt 10 dkg porcukor 1 db citrom 4 dl habtejszín 40 dkg őszibarackbefőtt 2,5 dkg zselatinpor 20-30 dkg baracklekvár A piskóta hozzávalóiból a szokásos módon két vékony piskótát sütünk. Az egyiket megkenjük baracklekvárral és feltekerjük, majd 1 cm-es vastag…
Paplan süti
Vaníliás karika
Tészta: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 12, 5 dkg margarin 5 dkg zsír 2 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor fél citrom leve és héja Csokimáz: 5 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj A hozzávalókból összeállítjuk a tésztát, hűtőben 1 órát pihentetjük.8 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.190 fokon, világosra sütjük. Az én sütőmben…
Orosz túrós sütemény
Tészta: 30 dkg liszt 2, 5 dkg kakaópor 15 dkg vaj vagy margarin 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1-2 evőkanál víz Töltelék: 50 dkg túró 12 dkg cukor 15 dkg olvasztott vaj vagy margarin 1 csomag vanília ízű pudingpor 2 db tojás citromhéj A hozzávalókból összeállítjuk a tésztát. A vizet csak…
Mascarponés mákrolád-máris imádjuk!
Piskóta: Krém: A piskótához a tojásokat habosra, fehéredésig verjük a cukorral, a vízzel és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a mákot és a sütőport. Végül belekeverjük az olajat és a citromhéjat.Sütőpapírral bélelt (28×39 cm) tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 180 °C-on, 10-12 perc alatt megsütjük. Még melegen, sütőpapírostól feltekerjük, így hagyjuk kihűlni….