A házi sütemények szerelmeseinek
Piskóta: Krém: Teteje: A tojások sárgáját kézi mixerrel kihabosítjuk a cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a sárgájához forgatjuk. Adagonként elvegyítjük a kakaóporral és a szódabikarbónával átszitált liszttel. A sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 °C-os sütőben körülbelül 15 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd lapjában kettévágjuk, és az alsó lapot visszatesszük…
Kakaós piskóta: Túrókrém: Gyümölcskrém: A kakaós piskótához szétválasztom a tojást. A sárgáját kikeverem a kristálycukorral, majd hozzáadom az olajat, a tejet és a vaníliapasztát. Egy tálban összekeverem a lisztet a sütőporral és a kakaóporral. Kézi habverővel ezeket átszitálva 4-5 adagban a tojások sárgájás keverékhez adom, csomómentesre keverem. Felverem a tojások fehérjét, nem túl kemény habbá,…
Piskóta: Lemoncurd: Erdei gyümölcsös zselatin: Mangós zselatin: Színtelen zselatin: Egy hagyományos 2 tojásos piskótát sütöttem 28 x 18 cm-es szögletes formában, 150 °C-on, 20 perc alatt. Ezután elkészítettem a lemoncurdot. 3 db citrom hèját egy edènybe reszeltem, bele nyomtam a levüket, felforraltam. 3 tojássárgáját ès egy egèsz tojást 10 dkg cukorral kihabosítottam, majd hozzáöntöttem a…
Tészta: Töltelék: Tetejére: A tésztát kinyújtjuk a töltelék hozzávalóját összekeverjük és 180 °C-on, 20 perc alatt megsütjük. Rátesszük a jó keményre vert tojásfehérjét, és tovább sütjük 140°C-on 20 percig. Ferencz Ildikó receptje.
Tészta: Habkrém: Feketeszeder zselé: Tetejére: A tojásokat szétválasztottam, a sárgákat kihabosítottam a porcukorral. Hozzáadtam a darált mákot és az olajat. A fehérjéket félkemény habbá vertem, majd óvatosan a sárgákhoz kevertem. Belereszeltem egy citrom héját, hozzászitáltam a lisztet és a sütőport, összedolgoztam, majd a tortaformában 170 °C-on 25 perc alatt kisütöttem.A fagyasztott málnát ès szamócát kiolvasztottam,…
Tèszta: Meggyes krèm: Túrós krèm: Összeállítjuk a tèsztát a hozzávalókból, majd 2 rèszre osztjuk. Sütőpapíron tepsi mèretre nyújtjuk, (25×35) majd a tepsitetejère húzzuk sütőpapírral. 180 °C-on, 8-10 perc alatt megsütjük ôket. A magozott meggyet a levèvel, a fahèjjal, cukorral felfőzzük. A pudingporokat kevès vízben elkeverjük, a meggyhez adjuk ès sűrűre főzzük. A meggyes krèmet mèg…
Piskóta : 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt Krém : 5 dl tej 2 tasak vaníliás pudingpor 1 teáskanál vaníliakivonat 4 – 5 evőkanál cukor 20 dkg lágy margarin / vaj Eperzselé : 50 dkg eper 1 kiskanál citromlé kb. 3 – 4 evőkanál cukor 2 tasak Dr. Oetker Gyümölcskocsonya eper ízű A…
A tészta hozzávalói: 35 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 15 dkg zsír 20 dkg cukor 1 tojás 1 csomag sütőpor reszelt citromhéj 1 csipet fahéj 1 kis pohár tejföl Töltelékhez: 1 üveg baracklekvár kb. 15 dkg darált dió A hozzávalókat először tálban, majd gyúródeszkán jól összedolgozzuk. Ha még kicsit ragadna a tészta, gyúrás közben kevés…
Tészta : 28 dkg liszt 15 dkg hideg vaj 8 dkg porcukor 1/2 tasak sütőpor csipet só 1 citrom reszelt héja 1 tojás Töltelék : 1 tasak vaníliás pudingpor 3, 5 dl tej 4 evőkanl cukor 25 dkg tejföl 1 tasak vaníliás cukor kb 50 dkg szilva őrölt fahéj A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk,…
A tésztához: 18 dkg liszt 5 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj 1 kiskanál sütőpor 1 tojás A szóráshoz: 1 evőkanál búzadara A túrós töltelékhez: 50 dkg túró 12 dkg porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 tojás 2 evőkanál vaníliás pudingpor 2 evőkanál tejföl Sütőtökös töltelékhez: 50 dkg sütőtökpüré 5 dkg…
5 tojás 20 dkg cukor 10 dkg vaj 25 dkg liszt Fél csomag sütőpor Csipet só 1 citrom reszelt héja (elhagyható) 1 üveg meggybefőtt vagy bármilyen más gyümölcs (cseresznyével és barackkal is készítettem már) A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olvasztott vajat, a sót, a citromhéjjat, a sütőporral…
Tészta: 18 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 egész tojás Töltelék: 0,5 kg túró 4 tojás sárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor (nem kell megfőzni) fél citrom leve 0, 5 liter tej Hab: 4 tojás fehérje 10 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal lágy tésztát gyúrok,…
