A házi sütemények szerelmeseinek
A piskótához: 300 g búzaliszt (BL55) 10 g holland kakaópor 115 g vaj 20 dkg porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 2 tojás (közepes, „M”-es méretű) 5 g só 250 ml író 4 evőkanál ételfesték – piros 5 g szódabikarbóna 5 g ételecet (10%-os) A Krémhez : 3 csomag vanília puding 200 g cukor 600 ml…
Tészta: 20 dkg disznózsír 50 dkg liszt csipet só 20 dkg cukor 1 tojás 2 evőkanál tejföl 1 tasak sütőpor A töltelékhez: 4 evőkanál gríz 6 nagyobb alma 1,2 l tej 3 tasak vanília íz pudingpor 9 evőkanál cukor A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, a többi hozzávalót is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát. Ha túl…
Tészta: 15 tojás fehérje 350 g cukor 400 g darált dió (nálam a fele mandula volt) 30 g liszt Krém: 10 tojás sárgája 250 g cukor 100 g keményítő 80 ml forró tej fél vaníliarúd kikapart belseje pár kanál brandy 400 g 80 %-os vaj Díszítés: 120 g fehér csokoládé 50 g vaj 50 ml…
Hozzávalók: 6 dkg vaj 20 dkg cukor 450 g kefir 30 dkg liszt 3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan kakaópor) 6 g sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi őrölt fahéj 10 dkg mazsola fél üveg rumaroma A töltéshez: baracklekvár A lágy vajat elkeverem a cukrokkal, fahéjjal, majd a kefirrel. Beleöntöm a lisztet, a kakaóport, rumaromát és…
Tészta: 6 tojás 30 dkg porcukor 4 cl étolaj 16 dkg finomliszt fél dl forró víz 1 csomag sütőpor 1 csomag puncs ízű pudingpor 1 csomag vaníliás cukor egy citrom reszelt héja Krém: 1 csomag puncs ízű pudingpor 6 dkg rétesliszt 30 dkg vaj 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 cl rum…
1/2 kg rétesliszt 25 g élesztő ½ dl olaj 1 kiskanál só 2 evőkanál porcukor 3-4 dl langyos tej pici só 1 kg kimagozott szilva fahéjas cukor ízles szerint Gyorskelesztő tálban dagasztom a tésztát. Az élesztőt felfuttatom a langyos cukros tejben, majd a lisztre öntöm. Hozzáadom a sót, a porcukrot, a többi langyos tejet és…
*növényi tejszínből az egész torta laktóz és tejfehérje mentes Krém: 200 g étcsoki 200 g habtejszín Elkészítés: Összefőzzük őket, majd kihűtjük (1 éjszakát a hűtőben). Ha kihűlt felverjük. Csoki torta: 6 tojás kb. 12 dkg cukor 6 evőkanál víz 18 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 dkg kakaópor Elkészítés: A tojások sárgáját a cukorral és…
BARACK Tészta: 80 dkg liszt 2 dl tej 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 tojássárgája 20 dkg zsír 30 dkg porcukor Töltelék: kikapart tészta 2 dl tej porcukor ízlés szerint rum 2 evőkanál kakaó 15 dkg margarin Tészta: A hozzávalókat összegyúrjuk, golyókat formázunk és megsütjük. De nem kell nagyon sütni épp hogy színe legyen. Langyosan óvatosan kikaparjuk…
50 dkg liszt 8 dkg cukor 2, 5 dkg élesztő 7 dkg vaj csipet só 3 dl langyos tej 1 tojássárgája 15 dkg vaj cukor (ízlés szerint) Kevés langyos , cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd bedagasztjuk a tésztát. Duplájára kelesztjük. 15 dkg vajat kihabosítunk ízlés szerint cukorral. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük a vajjal, feltekerjük,…
Piskóta: 3 tojás 12 dkg xilit vagy cukor 15 dkg margarin 15 dkg liszt 1 tasak sütőpor csipet só Töltelék: 70 dkg sárgabarack kb. 8 dkg xilit – a barack édességétől függően 1/2 citrom leve 1 evőkanál étkezési keményítő 1/2 tasak zselatin fix Tetejére: 25 dkg sűrű tejföl ( 20 % – os ) 1 citrom…
60 dkg liszt 2 teáskanál só 1 egész tojás 1 db áttört, főtt burgonya (nálam maradék krumplipüré volt) 3 dl langyos tej 3 dkg élesztő csipet cukor 10 dkg olvasztott vaj 40 dkg darált tepertő 1 tojás a lekenéshez A tepertő és az olvasztott vajon kívül mindent tálba teszünk és bedagasztjuk a tésztánkat. Amikor összeállt…
Tészta: 1 tojás fél liter tej 5 dkg olvasztott margarin 30 dkg finomliszt 4 dkg cukor csipet só Töltelék: 2 tojássárgája 5 dkg vaj 4 dkg cukor 30 dkg túró fél citrom reszelt héja 1 dl tejföl 2 tojás kemény habja Öntet: 2 dl tejföl 2 tojás sárgája 1 dkg cukor 5 dkg mandulapehely …
