A Mindmegette.hu receptversenyén a harmadik helyezést kapott desszertet készítettem el, kicsit átalakítva és diétás változatban. Elképesztően finom, sütés nélküli kanalazgatnivaló. Kekszes alap: 9 dkg Detki cukormentes omlós keksz ( kakaós ) 3 dkg olvasztott vaj Krém: 2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 50 ml limoncello likőr 1 dl víz kb. 1 teáskanál folyékony édesítő –…
Bejgli
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 5 dkg porcukor 2+1 tojás sárgája 2 dl tej 2 dkg élesztő csipet só reszelt citromhéj ízlés szerint A töltelékhez: 25 dkg darált dió 25 dkg darált mák 20 dkg kristálycukor 2 dl tej 10 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj ízlés szerint. A tésztához…
Csokoládés pöffeteg
A tésztához: 150 g vaj 100 g étcsokoládé (45%-os) 200 g cukor – nád 2 tojás 1 teáskanál vanília eszencia 375 g búzaliszt 12 g sütőpor 80 g holland kakaópor 100 ml 2,8%-os tej A külsejére: 50 g porcukor 50 g kristálycukor A csokoládét felolvasszuk és kicsit hagyjuk visszahűlni. A száraz anyagokat, lisztet, kakaót és átszitált sütőport összekeverjük. A vajat tálba tesszük, hozzáadjuk a nádcukrot,…
Burgonyás diós szelet
Tészta: 25 dkg liszt 10 dkg porcukor 12 dkg vaj 20 dkg áttört főtt burgonya 1 tojás csipet só 1 tasak sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Töltelék: 4 evőkanál baracklekvár 10 dkg darált dió 2 – 3 evőkanál cukor Teteje: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd átlátszó fóliába tekerve hideg helyen 30 percig…
Gesztenyés trüffel
Tészta: Tetszőleges mennyiségű piskótát sütünk az itt leírtak alapján. Gesztenye krém: 1/2 l tejszín 25 dkg gesztenye 10 dkg fehér csoki Raffaello krém: 20 dkg fehér csoki 25 dkg mascarpone 3 dl habtejszín 5 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg kókusz A gesztenye krémez a tejszínt felmelegítjük (nem forraljuk), beltesszük a fehér csokit, és a…
Kókuszos csokoládés szelet
Sütés nélkül, nagyon gyorsan elkészül és a kókuszvirág cukorból főzött szirup még finomabbá teszi. Nemcsak kerek hanem szögletes formában, apróbb darabokra vágva is kiváló csokoládés csemege. Kekszes alap: 10 dkg kókuszreszelék + a szóráshoz 15 dkg zabkeksz 2 evőkanál kókuszvirág cukor 2 evőkanál víz 6 dkg olvasztott vaj Továbbá: 10 dkg étcsokoláé 10 dkg fehércsokoládé 3 dkg…
Fahéjas, cukkinis pite
4 tojás 1 csomag sütőpor 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg cukor 40 dkg hámozott, magozott cukkini, durvára reszelve 35 dkg rétesliszt 10 dkg darált dió 2 dl olaj só fahéj A lisztet elkeverjük a dióval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a fűszerekkel. A tojásokat habosra keverjük a cukorral a vaníliás…
Citromos, diós linzer
A tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg darált dió 40 dkg margarin 20 dkg porcukor 6 g sütőpor 2 zacskó vaníliás cukor 2 tojássárgája 1 db citrom reszelt héja és leve A kenéshez: 1 db tojásfehérje 10 dkg vágott dió ízlés szerint kristálycukor A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk,2 – 3 mm vastagságúra nyújtjuk és tetszőleges…
Gyümölcsös joghurtos kocka
A tésztához: 9 tojás 9 evőkanál liszt 9 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál sütőpor A piskótatekercsek töltéséhez: 40 dkg baracklekvár A gyümölcskocsonyához: 4 dl víz 20 g zselatin 1 teáskanál citromlé cukor (ízlés szerint) Továbbá: 410 g vegyes gyümölcs befőtt A krémhez: 2,5 dl tejszínhab 1 kisebb citrom leve 1 evőkanál cukor 300 g natúr joghurt zselatin ( a gyümölcskocsonyánál írt…
Könnyű epres kevert eperöntettel
A süteményhez: 2 nagy tojás 210 g kristálycukor 2,5 dl tejföl 1,2 dl olívaolaj vagy étolaj 1 teáskanál vanília kivonat (aroma) 260 g finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1 jó nagy csipet só (1/4 teáskanálnyi) 340 g földieper megmosva, megtisztítva porcukor a tálaláshoz Az eperöntethez: 450 g földieper 50 g kristálycukor Vajazzunk ki egy 22 vagy…
Gyümölcsös tortácska
Tészta: 100 g liszt 100 g cukor 3 egész tojás 1 kávéskanál sütőpor Krém: 1 csomag eper ízű pudingpor 250 ml tej 2,5 dl Hulala tejszín Tetejére: 100 g tortabevonó csokoládé 1 evőkanál étolaj gyümölcsök 2 evőkanál szederlekvár 2 evőkanál sárgabaracklekvár A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét elkezdem felverni. Amikor kezd a hab keményedni, fokozatosan beleszórom…
Papagáj szelet
A tésztához: 35 dkg porcukor 4 tojás 25 dkg margarin 25 dkg liszt csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 1,5 dl tejföl 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 csomag puncs vagy eper ízű pudingpor A mázhoz: 15 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál étolaj A díszítéshez: színes dekor cukor A margarint a porcukorral és…