A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: Meggykrém: Túrótöltelék: A tésztához a lisztben elvegyítjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojást, az ecetet, és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Folpackba csomagolva legalább 60 percre hűtőbe tesszük, majd a tésztát kétfelé osztjuk és egyenként, 18×28 cm – es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral borított tepsi hátára fektetjük,…
Tészta: Krém: Egy 26 x 35 cm tepsiben 6 tojásból piskótát sütöttem. alulról ketté szeltem megfeleztem a lapokat, 2 lapom lett. Egy üveg barackbefőttet leszűrtem, apró kockákra vágtam.1/2 kg túrót 20 dkg. porcukorral, 1 citrom reszelt héjával és levével, 2 csomag vaníliás cukorral és 3 evőkanál tejföllel botmixerrel összetörtem. Csomag (15 gr.) zselatint 75 ml…
Tészta : töltelék : A túrót a tojással, darával, cukrokkal, citromhéjjal jól kikeverjük. A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük, egy 20 * 30 – cm – es tepsibe sütőpapírt fektetünk.A tésztához, a tojást a porcukorral fehéredésig verjük, majd hozzadjuk a tejet, az olajat és a kakaós sütőporos lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk, kirakjuk…
Öntet: A tojássárgát a cukorral felverjük. Ezután kerül bele az olaj, a túró, a tej. Mindegyik után alaposan eldolgozzuk. Hozzáadjuk a sütőporral és mákkal elkevert lisztet, majd a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét is. Tepsibe tesszük (30×40 cm), 180 °C-on, 30 percig sütjük. Kihűtjük, majd meglocsoljuk az öntettel. Az öntethet a porcukrot a citrom…
Túrós töltelékhez: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a cukorral és a csipet sóval kemény habot verünk, majd félretesszük. A sárgáját a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat jól kikeverjük, és a tejfölt is. Ha sikerült egyenletesre keverni akkor beleöntjük a lisztet, mákot, sütőport és utifűmaghéjat.Egyenletesen összekeverjük, majd beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral kibélelt 20×30…
Tészta: (1 bögre=250 ml): Krém: Öntet: A tojást a cukorral és vaníliás cukorral habbá verjük, hozzáadjuk az olajat és tejet. Utoljára a sütőporral elkevert lisztet keverjük hozzá. Az így előkészített tésztát két részre osztjuk, 1:2 arányban.A nagyobb részt egy magasabb tepsibe öntjük, amelyet előtte sütőpapírral bélelünk ki. A kisebb adagban elkeverjük a kakaót.A kakaós tésztát…
Tészta: Túrós réteg: Kell még: Öntet: A tojásokat a cukorral habbá verjük. Beledolgozzuk a langyos vizet, olajat, majd a száraz hozzávalók keverékét is. A kapott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, a tésztát 180 fokos sütőben 20 percig sütjük – sütés közben figyeljük. Miután a tészta megsült, kihűtjük, félbe vágjuk. A vajat a cukorral habosra verjük,…
A kókuszgolyóhoz: Hozzávalók: A krémhez: Elkészítés: A kókuszgolyókhoz a túrót, cukrot, tojássárgáját és a kókuszreszeléket összekeverjük. Vizes kézzel bonbon nagyságú golyókat formálunk a masszából. Ha a golyók elkészültek, megcsináljuk a tésztát. A margarint a cukorral kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a golyóktól megmaradt egy tojásfehérjét is belekeverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük és beledolgozzuk,…
Alap: Krém: Tetejére: Az olvasztott csokival összekeverem a puffasztott rizst. 26 cm-es tortaforma aljára egyenletesen elosztom. 1 órára hűtőbe teszem. A túrót, mascarponét, a porcukorral és a vaníliás cukrot kikeverem. Megolvasztom a fehércsokit, majd belecsurgatom a masszába. A tejszínt felverem habbá a zselatin hozzáadásával. Óvatosan elkeverem a tejszínhabot a krémbe. Szépen elegyengetem az alap tetején….
Epres piskóta: Túrókrém: Lemoncurd: Hagyományosan elkèszítjük a piskótatèsztát az eperpürè ès színezèk hozzáadásával,ès 20 cm tortaformában kisütjük kb 170°C-on, 20 perc alatt. A formából kiszedjük a piskótát,majd a csatost rèszt visszahejezzük a piskóta körè, 10 cm magas vaxpapírral kibèlelve. 50 dkg túrót összebotmixerezünk 40 dkg eperrel, hozzáadunk 200 ml 30% felvert habtejszínt, ízlèsszerint porcukrot, majd…
Kakaós piskóta: Túrókrém: Gyümölcskrém: A kakaós piskótához szétválasztom a tojást. A sárgáját kikeverem a kristálycukorral, majd hozzáadom az olajat, a tejet és a vaníliapasztát. Egy tálban összekeverem a lisztet a sütőporral és a kakaóporral. Kézi habverővel ezeket átszitálva 4-5 adagban a tojások sárgájás keverékhez adom, csomómentesre keverem. Felverem a tojások fehérjét, nem túl kemény habbá,…
Tèszta: Meggyes krèm: Túrós krèm: Összeállítjuk a tèsztát a hozzávalókból, majd 2 rèszre osztjuk. Sütőpapíron tepsi mèretre nyújtjuk, (25×35) majd a tepsitetejère húzzuk sütőpapírral. 180 °C-on, 8-10 perc alatt megsütjük ôket. A magozott meggyet a levèvel, a fahèjjal, cukorral felfőzzük. A pudingporokat kevès vízben elkeverjük, a meggyhez adjuk ès sűrűre főzzük. A meggyes krèmet mèg…
