A házi sütemények szerelmeseinek
1,5 kg savanykás gyümölcs (szilva, rebarbaraszár, barack, stb.) 125 g vaj vagy margarin 225 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 3 tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál fahéj 1 csipet őrölt szegfűszeg 5 dkg méz A rebarbarát megtisztítjuk, 2 cm-es darabokra vágjuk. (A szilvát kimagozzuk, félbevágjuk.) A zsiradékot, 125…
4 egész tojás 4-5 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2-3 dl tejföl 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg olvasztott vaj fahéj – nagyon fontos citromlé A hozzávalókat összekeverjük és kikent tepsibe öntjük. Beleszórunk szeletekre vágott barackot, kimagozott meggyet és cseresznyét. 200°C-on kb. 15-20 percig sütjük. Ha kész, kockákra vágva porcukorral meghintjük
17 dkg margarin 3 tojás 1 és 1/2 bögre kristálycukor 1 és 1/2 bögre liszt 1/2 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 1 mokkáskanál őrölt fahéj csipet só 3 db közepes alma vékony szeletekre vágva A méréshez szükséges bögre mérete 2,5 dl. A tojásokat a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, majd hozzákeverjük a sütőporral…
2 tojás 16 dkg margarin 40 dkg kristálycukor 40 dkg gluténmentes Emese süteménypor 5 dl tej 2 evőkanál tejföl sütőpor A tojásokat a margarinnal és a cukorral habosra keverem. Apránként hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, tejet és a tejfölt. Finom krémes állagú lesz a tészta. Megkenem margarinnal a közepes méretű tepsit, megszórom kevés liszttel majd…
1 db grapefruit 1 doboz joghurt cukor juharszirup vagy méz őrölt gyömbér őrölt fahéj kukoricakeményítő metélt tészta Főzd ki enyhén sós, lobogó forró vízben a tésztát szokás szerint, szűrd le, tartsd melegen. A mártáshoz ügyesen kapirgáld ki a grapefruitok húsát, persze a belső hártyákból se kerüljön bele egy darab sem. Törd össze villával vagy mindjárt…
20 dkg mandula 2 evőkanál méz 6 dkg cukor 2 dkg őrölt fahéj 2 evőkanál víz 2 evőkanál édes mandulaolaj kevés porcukor A mandulát finomra őröljük, hozzáadjuk a cukrot, a mézet, vizet és fahéjat, simára keverjük. Mandulaolajjal megkent gyúródeszkára tesszük, diónyi golyócskákat formálunk belőle, lassú tűzön, olajjal kikent edényben fél órát sütjük. Amikor kihűlt, meghintjük…
A tésztához: 6 tojás 15 dkg porcukor 1 púpozott evőkanál kakaó 18 dkg darált dió csipetnyi fahéj A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg margarin 1 tojás 3 evőkanál vaníliás porcukor A tojások sárgáját habosra keverjük a cukor kétharmadával, hozzáadjuk a kakaót, mellyel tovább keverjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és hozzáadjuk a kakaós…
1 db kör alakú piskótalap 2 evőkanál baracklekvár 1 csomag gesztenyemassza 1 kg alma 1 citrom leve 10 dkg cukor szegfűszeg fahéj A krémhez: 2 dl tej 2 tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dkg cukor 3 dl tejszín 1 teáskanál zselatin Az almát apró darabokra vágjuk, és a citromlével, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel ízesített vízben…
Tészta: 2 evőkanál méz 2 kávéskanál fahéj 20 dkg búzadara 5 dkg finomliszt sütőpor 1 dl citromlé 2 tojás 10 dkg cukor 1 evőkanál tejföl Krém: 2 dl tej 2 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál kakaó 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál fahéj A tésztához a tojást a cukorral, a…
27,5 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 tojás 1 kg savanykás alma 2 db citrom 5 dkg mogyoró 1 dkg őrölt fahéj 1 dkg vaníliás cukor 5 g őrölt szegfűszeg 8 dkg őszibarackíz, Calvados vagy jó minőségű konyak a flambírozáshoz A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre felengedett vajat, a porcukrot…
A tésztához: 7 tojás 25 dkg cukor 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 5 dkg kakaópor 6 dkg vaj A töltelékhez: 46 dkg meggybefőtt fél liter meggylé 4 dkg cukor fél rúd fahéj 2 púpozott kávéskanál étkezési keményítő A díszítéshez: 3/4 liter tejszín 6 dkg cukor 6 cl cseresznyepálinka 6 cl szirup csokoládéreszelék vagy…
Tészta: 3 evőkanál méz 20 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 1 dl tej 45 dkg liszt 2 kávéskanál őrölt fahéj Krém: 1 liter tej 10 evőkanál liszt 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A porcukrot, a vajat, a tojást, a mézet, a szódabikarbónát és a fahéjat…
