Hájas tészta alaprecept: 40 dkg háj 60 dkg finomliszt 2 evőkanál fehérbor vagy 1 evőkanál ecet 1 tojás 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 1-2 evőkanál tejföl 1 teáskanál só szódavíz A tésztához a ledarált hájat a borral vagy az ecettel jól kidolgozzuk, majd 10 dkg liszttel összegyúrjuk és hidegre tesszük. A…
Kürtőskalács
50 dkg liszt 2,5 dl tej 2 tojás 8 dkg vaj csipet só 2 evőkanál porcukor 2 dkg élesztő ezenkívül még olvasztott vaj és ízesített kristálycukor (fahéj, kakaó, darált dió) Az élesztőt felfuttatjuk langyos cukros tejben, majd a hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük. Ezután kinyújtjuk és derelyevágóval ujjnyi széles csíkokat készítünk. Alufóliával betekert…
Krémes gyümölcsös szelet
3 db ostyalap A tetejére: 15 dkg tejcsokoládé bevonó A tésztához: 3 tojás 20 dkg cukor 2 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg darát dió 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 bögre vegyes aszalt gyümölcs (mangó, mazsola, mogyoró) A krémhez: 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg étkezési keményítő 6 dl tej…
Kókuszos kocka
A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csapott kávéskanál fahéj 4 tojássárgája A krémhez: 20 dkg margarin 5 evőkanál porcukor 1 dl rum 30 dkg kókuszreszelék 4 tojásfehérje habja A tészta kenéséhez: lekvár A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, puha tésztát készítünk, két részre osztjuk,…
Kőttes (kelt) mákos kalács
Tészta: 1 kg liszt 2 dl tejföl 4 dkg élesztő 4 evőkanál cukor 20 dkg margarin 5 tojássárgája 6 dkg porcukor 1 liter tej Töltelék: 40 dkg darált mák 1 dl tejföl 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 citrom héja őrölt fahéj őrölt szegfűszeg A lisztet megszitáljuk, langyos helyen egy tálban fél óráig állni…
Kindli, flódni
Tészta: 75 dkg liszt 37 dkg vaj vagy margarin 15 dkg porcukor 5 tojássárgája 1,5 dl fehérbor Almatöltelék: 1,2 kg alma 1 evőkanál méz kb. 4 dl fehérbor 1 evőkanál cukor 1 rúd fahéj 2-3 szegfűszeg Máktöltelék: 30 dkg darált mák 20 dkg cukor 5 dkg mazsola 1,5 dl fehérbor Diótöltelék: 30 dkg darált dió…
Kifli „Cica mama módra”
70 dkg liszt 3 dl tej 1 kocka élesztő 2 dl étolaj 3-4 evőkanál cukor 1 kávéskanál só 1 tojás Ezeket összegyúrjuk, kétfelé osztjuk, az egyik felébe 3 kanál kakaót rakunk. Ezután kinyújtjuk, háromszögeket vágunk belőle, és a két különböző réteget egymásra rakjuk, kifli formájúra tekerjük. Mérsékelt tűzön megsütjük, sütés után forrón bekenjük fahéjas cukorral….
Gyümölcsös kevert tészta
5 db alma 1 bögre cukor 4 tojás 1,5 bögre liszt 3/4 bögre olaj 2 kiskanál fahéj 1 kiskanál szódabikarbóna Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, vékonyra szeleteljük, és egy kevés citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a cukorral, a négy tojással, az olajjal és a fahéjjal, majd a legvégén keverjük hozzá…
Kassai szelet
Tészta: 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin vagy 20 dkg zsír 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet őrölt fahéj 3 tojássárgája 1/2 csomag vaníliás cukor Rátét: 5-6 dkg mazsola 1-2 evőkanál olvasztott méz Hab: 3 tojásfehérje 15 dkg darált mogyoró 15 dkg cukor 1 szelet reszelt csokoládé (1 Sport szeletet…
Kanadai sütőtöktorta
A tésztához: 15 dkg vaj 5 dl liszt 2 tojás só 5-6 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 5 dl sült, áttört sütőtök 3,5 dl kemény tejszínhab 1 evőkanál barna cukor 1 evőkanál fehér cukor só őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szerecsendió A hideg vajat a liszttel, sóval összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet és linzertésztához hasonló tésztát…
Kakaós süti
6 tojás 25 dkg cukor 25 dkg vaj 2-3 evőkanál kakaópor 14 dkg liszt 1 csomag sütőpor A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat összekeverjük a puha vajjal (vagy margarinnal) és a cukorral. Ezután belekeverjük a kakaóport is. Ajánlom, hogy ne kezdjük el kóstolgatni, mert már ebben az állapotban is nagyon finom. Ezután kivajazunk és kilisztezünk egy…
Josef Zauner cukrászmester diós linzere
30 dkg porcukor 60 dkg vaj 80 dkg liszt 20 dkg darált dió 1 tojássárgája késhegynyi só késhegynyi fahéj A hozzávalókat szokásos módon gyúrjuk össze, majd két órára tegyük hűtőbe a tésztát. Kb. 3 mm-re nyújtsuk ki, és kör alakú cikkcakkos formával szúrjuk ki. A formák fele középen legyen lyukas. 180°C-on, 13 percig süssük őket….
- « Előző oldal
- 1
- …
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- …
- 55
- Következő oldal »