A házi sütemények szerelmeseinek
1. Pogácsa 60 dkg liszt 1 evőkanál só 25 dkg margarin 2 egész tojás 1 kis pohár tejföl 5 dkg élesztő felfuttatva A lisztet a sóval a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a két egész tojást a tejfölt és az élesztőt felfuttatva. Összegyúrjuk, de nem kell keleszteni! Lisztezett felületen kinyújtjuk és a kívánt alakzatra szaggatjuk. Sütőpapírral…
Fánk tészta: 70 dkg liszt 4 dkg élesztő 6 dl tej 4 tojás sárgája Pici só 3 evőkanál cukor Vanília krém: 3 dl tej 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 rúd vanília 2 db tojás sárgája 1 evőkanál liszt A lisztet összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojások…
52 dkg liszt 37 dkg margarin 11 dkg sajt 3 tojássárga 3 evőkanál tejföl 1 evőkanál só Az összeállított tésztát 1 órára hűtőbe tesszük. 3 mm vastagra kinyújtjuk, szaggatjuk, kissé felvert tojásfehérjével lekenjük, magokkal szórjuk. 190 °C-on, 15-17 perc alatt megsütjük. Némethné Tóth Ildikó receptje. A fenti recept, a szerző engedélyével került feltöltésre!
50 dkg liszt 1 csipet só 50 g cukor 1 vaníliás cukor 1 tojás 1 tojás sárgája 2 dl habtejszín 1 dl tej 2 dkg élesztő 1 tojás a kenéshez A lisztet tejet, tejszínt, sót, cukort, tojásokat és az elmorzsolt élesztőt alaposan kidagasztjuk, amíg fényes, rugalmas tésztát kapunk. 30 percig kelesztjük. Ezután 16 részre osztjuk…
500 g túró 250 g liszt 4 db tojás 100 g porcukor 1 csomag sütőpor vaníliás cukor ízlés szerint 1 evőkanál rum 1 citrom reszelt héja /elhagyható/ 1 csipet só A túrót, a porcukrot, vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját jól kikeverjük, majd alaposan összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Nedves kézzel tetszőleges /nálam diónyi/ golyókat…
Tészta: ½ kg liszt 1 szalalkáli 1 tojás 4 kávéskanál só 12 dkg zsír 15-20 dkg reszelt sajt Kb. 80 g tejföl Tetejére: szezámmag reszelt sajt köménymag A lisztet, szalalkálit, sót elkeverem, majd a margarinnal, zsírral elmorzsolom. Hozzáadom a tojást, tejfölt, reszelt sajtos és készre gyúrom a tésztát. Pihentetem ½ órát, majd fél cm vastagra…
32 dkg liszt 10 dkg porcukor 14 dkg vaj 8 dkg méz 2 tojássárga 1 teáskanál fahéj 1-1 mokkáskanál szegfűszeg, gyömbér nutella lekvár Az összeállított tésztát hideg helyen pihentetjük, lisztezett deszkán 3-4 mm-re nyújtjuk, szaggatjuk.170 °C-on kb. 10 perc sütés. Nem szabad, hogy “színesedjen”! Miután kihűlt, lekvárral, nutellával ragasztottam össze. Némethné Tóth Ildikó receptje. A…
Tészta: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 20 dkg margarin 15 dkg zsír 2 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 1 citrom reszelt héja és leve Tetejére: 6 evőkanál cukor 10 dkg darált dió 1 mokkáskanál fahéj 1 tojás Összeállítjuk a tésztát, ami elég lágynak tűnik, de csak annyi lisztet tegyünk bele…
75 g mandulaliszt 75 g porcukor átszitálva 27 g pihentetett tojásfehérje 75 g kristálycukor 19 g víz 27 g tojásfehérje csipet só Az átszitált porcukrot a mandulaliszttel és a tojásfehérjével összekeverjük, majd a cukrot a vízzel felfőzzük szirupnak , 118 °C-os hőmérsékletűre. A tojásfehérjét a sóval félig felverjük majd hozzácsurgatjuk a szirupot, és így verjük…
Tészta: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 dkg élesztő 2 evőkanál langyos tej+pici cukor 2 tojás sárgája 1 kiskanál só 3 evőkanál tejföl 1 csipet pirospaprika 5 dkg reszelt sajt Krém: 15-20 dkg tömős sajt 5 dkg puha vaj 5 dkg mascarpone 10 dkg reszelt sajt pici só Forgatáshoz és a tetejére: 15-20 dkg…
50 dkg darált háztartási keksz 3 dl rostos sárgabaracklé 6 evőkanál sárgabarack lekvár 1 csomag vaníliás cukor kókuszreszelék A kekszet, ivólevet, lekvárt, van. cukrot összeállítjuk. A masszából vizes kézzel golyókat formázunk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Némethné Tóth Ildikó receptje. A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre !
Piskóta: 3 tojás 210 g cukor 115 ml olaj 115 ml tej 248 g liszt 15 g kakaópor ¾ csomag sütőpor csipet só Krém I: 30 szeder 15 dkg cukor 1 dl víz 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 dl víz 20 dkg vaj Krém II: 4 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás…
