A házi sütemények szerelmeseinek
1 kg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 1 pohár tejföl (330 g) 5 dkg élesztő 2 dl tej pici cukor tepertőkrém Az élesztőt a tejben és a pici cukorral felfuttatjuk, és a többi hozzávalókkal együtt tésztát gyúrunk, dagasztunk belőle. 1-1,5 órát pihentetjük. Kinyújtjuk körülbelül fél centiméter vastagra, és megkenjük a tepertőkrémmel. Hajtogatjuk jobbról…
50 dkg liszt 25 dkg párolt káposzta 25 dkg vaj / margarin 2 dl tejföl 1 teáskanál cukor 5 dkg élesztő 2,5 dkg só ízlés szerint bors És még: tetejére felvert tojássárgája ízlés szerint köménymag A tejfölt langyosítjuk, belekeverjük a cukrot és az élesztőt.A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a párolt káposztát, vajat…
Tészta: 20 dkg főtt, áttört burgonya 45 dkg liszt 1 cs szárított èlesztő 1 csipet cukor 1 dl langyos tej 1 evőkanál só 12 dkg margarin Teteje: 1 tojás magvak A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd 40 percig kelni hagyjuk. 3 x meghajtogatjuk 15 perces szünetekkel. Kiszaggatjuk megkenjük tojással. A tetejére bármi mehet. 200 °C-on, alul-felül…
1. Pogácsa 60 dkg liszt 1 evőkanál só 25 dkg margarin 2 egész tojás 1 kis pohár tejföl 5 dkg élesztő felfuttatva A lisztet a sóval a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a két egész tojást a tejfölt és az élesztőt felfuttatva. Összegyúrjuk, de nem kell keleszteni! Lisztezett felületen kinyújtjuk és a kívánt alakzatra szaggatjuk. Sütőpapírral…
Tészta: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 dkg élesztő 2 evőkanál langyos tej+pici cukor 2 tojás sárgája 1 kiskanál só 3 evőkanál tejföl 1 csipet pirospaprika 5 dkg reszelt sajt Krém: 15-20 dkg tömős sajt 5 dkg puha vaj 5 dkg mascarpone 10 dkg reszelt sajt pici só Forgatáshoz és a tetejére: 15-20 dkg…
Tészta hozzávalói: 60 dkg liszt 25 dkg margarin (hideg) 1 dl tej (langyos) 2 csomag instant sütőélesztő 175 g tejföl 1 evőkanál étolaj 2 tojássárgája só (ízlés szerint) kb. 20 dkg sajt (reszelt) Tetejére: 3 evőkanál tejföl 1 kiskanál őrölt fűszerpaprika Szóráshoz: őrölt köménymag kb. 10 dkg sajt (reszelt) A hideg margarint (nagyobb lyukú reszelőn)…
Tészta: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 dl olaj Töltelék: 25 dkg vaj/margarin 2 tojás sárgája 1 evőkanál só 10 dkg reszelt sajt Tetejére: 1 tojás 20 dkg sajt szezámmag Először elkészítjük a tölteléket. A vajat/margarint a sóval és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és alaposan összedolgozzuk….
60 dkg liszt 15 dkg füstölt házi kolbász fél dl langyos tej 1 teáskanál cukor 3 dkg friss élesztő 2 evőkanál só 25 dkg vaj vagy margarin 2 dl tejföl 25 dkg natúr krémsajt 1 tojás + a kenéshez A kolbász héját lehúzzuk, és apró kockákra vágjuk. A langyos tejbe beletesszük a cukrot, és az…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 50 dkg túró 10 dkg márványsajt 2,5 dkg élesztő 2 egész tojás (1 a tésztába egy a kenéshez) 1,5 dl tej 1 kiskanál cukor 1 evőkanál reszelt parmezán (elhagyható) só magvak vagy reszelt sajt a tetejére Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A vajat felolvasztjuk és kihűtjük. A…
30 dkg liszt 0, 5 dl langyos víz 1 kiskanál cukor 1, 5 dkg friss élesztő 1/2 evőkanál só 2 evőkanál olaj kb. 1 dl világos sör 1 tojás a kenéshez köménymag és durva szemű só – a szóráshoz A langyos vízben keverjük el a cukrot és az élesztőt. A lisztet szitáljuk össze a sóval…
A tésztához: 50 dkg liszt 2-2,5 dl tejföl 3 dkg friss élesztő 1 evőkanálnyi só 1 tojás 15 dkg tepertőkrém 1 csipetnyi őrölt fehérbors 1 evőkanál puha zsír 1 evőkanál tej A kenéshez: 1 evőkanálnyi olvasztott zsír A szóráshoz: 20 dkg reszelt sajt A teteje lekenéséhez: 1 egész tojás A lisztbe belemorzsoltam a friss élesztőt,…
A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 tojás sárgája 2 dl tej 1 kis doboz tejföl (20%-os) 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma vagy snidling 1 csipet cukor 30-35 dkg kacsa vagy libazsír A kenéshez: 1 db tojás A medvehagymát apróra vágjuk. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk….
