A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 tojás 2 dkg só fél dl étolaj 5 dl langyos tej 2 evőkanál cukor A töltelékhez: 3 dl tejföl 3 tojás 12 dkg cukor fél dl étolaj 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg búzadara 20 dkg magozott meggy fahéj A tepsihez és a rétes tetejére étolaj….
Aki szereti a mákosat, ezt a süteményt feltétlen próbálja ki, mert nagyon finom. A rákóczi túrós mintájára készült, csak máktöltelékkel, így karácsony tájékán illetve az ünnepi asztalon igazán aktuális sütemény lehet. Tészta: 25 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 dl tejföl 1/2 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja csipet só…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg kristálycukor 1,5 dl víz 1 teáskanál szódabikarbóna 1 evőkanál zsír 2 tojássárgája 1 kávéskanál fahéj Máz: 2 tojásfehérje 20 dkg porcukor A cukor felét karamellizáljuk alacsony hőmérsékleten. Amikor kész (szép barna színe van) óvatosan hozzáadjuk a vizet, a cukor másik felét, felolvasztjuk és félre tesszük hűlni. A liszthez hozzáadjuk a…
Tészta: 80 dkg liszt 3 evőkanál cukor 1 teáskanál só 2 zacskó szárított élesztő 2,4 dl tejföl 1,2 dl langyos víz 22 dkg vaj 3 tojás Töltelék: 17 dkg vaj 10 dkg cukor 17 dkg méz 35 dkg darált dió 35 dkg darált mogyoró A langyos vízben elkeverünk 1 kiskanál cukrot, beleszórjuk az élesztőt és megfuttatjuk. A…
Egy kalács háromféle töltelékkel, az elkészítése abban különbözik a Bürgermeister kalácstól, hogy itt nem fonással készítjük a kalácsot, hanem kisebb tésztagombócokat készítünk és azt helyezzük a formába. A tésztagombócokat sem fontos mértani pontossággal készíteni, ahogy esik, úgy puffan elven egy rendkívül mutatós és finom, foszlós kalács kerülhet a húsvéti asztalra. Tészta: 40 dkg liszt 2…
Tészta: 13 dkg liszt 4 dkg őrölt mandula 10 dkg vaj 8 dkg porcukor 1 tojássárgája csipet só 1/2 citrom leve Töltelék: 75 dkg túró 4 tojás 18 dkg cukor 1 teáskanál vaníliakivonat 6 dkg őrölt mandula 10 dkg vaj 1 citrom reszelt héja + 1/2-nek a leve A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és folpackba becsomagolva, hűtőben…
Alap: 25 dkg digestive keksz 10 dkg olvasztott vaj Krém: 50 dkg ricotta 3 tojás 10 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 15 dkg olvasztott étcsokoládé 1 ek instant kávé csipet só A szóráshoz: porcukor Egy 24 cm – es átmérőjű tortaforma aljába sütőpapírt vágunk a sütőt 180 °C- ra előmelegítjük. A kekszet ledaráljuk, összedolgozzuk az…
Tészta: 30 dkg liszt 1 , 5 evőkanál kakaópor 10 dkg porcukor 22 dkg vaj csipet só 1 tojás 1 kiskanál szerecsendió ( elhagyható ) pici víz – szükség esetén Csokimáz: 15 dkg étcsokoládé 1 dl tej Díszítés: 1 tojásfehérje porcukor A tésztához összeszitáljuk a lisztet a kakaóporral, a porcukorral, szerecsendióval és a sóval, majd elmorzsoljuk…
Gyerekekkel jó kis időtöltés ezeknek a kekszeknek az elkészítése. Az aromától kellemes zöld színt kapnak, a csokitojás pedig egy kicsit beleolvad a langyos kekszbe. Mutatós és finom aprósütemény. 18 dkg vaj 12 dkg porcukor 1 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 2 evőkanál őrölt mandula csipetnyi só 15 ml keserű mandulaaroma töltött csokoládétojások…
55 dkg liszt 2 , 5 dkg friss élesztő 1 / 2 evőkanál só 1 kiskanál cukor 1 tojás 5 dkg olvasztott vaj kb. 3 dl langyos tej 1 csokor medvehagyma A kenéshez: 1 tojás Az élesztőt kevés cukros tejben futtassuk fel. Pár kanál liszttel a medvehagymát tegyük késes aprítóba és aprítsuk fel, majd keverjük össze…
30 dkg liszt 0, 5 dl langyos víz 1 kiskanál cukor 1, 5 dkg friss élesztő 1/2 evőkanál só 2 evőkanál olaj kb. 1 dl világos sör 1 tojás a kenéshez köménymag és durva szemű só – a szóráshoz A langyos vízben keverjük el a cukrot és az élesztőt. A lisztet szitáljuk össze a sóval…
Húsvétkor mindig elkészül nálunk, ezt a rém egyszerű, minden jóval megtöltött rolád. Nagyon szeretjük, Akár önállóan zöldsalátákkal, akár sültekhez, sonkához stb. kiválóan alkalmas köretként is. Nagyon finom és ízletes, a fűszerezést ne sajnáljuk belőle. 12 vékony sonkaszelet 8 főtt tojás 10-15 dkg sonka 2-3 szál répa 3 db csemege uborka 1 fej lilahagyma petrezselyemzöld ételízesítő…
