A házi sütemények szerelmeseinek
Krém: Tészta: Tetejére: Első lépésben a pudingokat készítjük el. A puncs ízű pudingport 3 dl tejjel és egy kanál cukorral elkészítjük, majd kihűtjük. Ez idő alatt a margarint a porcukorral habosra keverjük. A cukrozott margarint a pudinghoz keverjük . Egy kis rum aromát is keverünk hozzá. A tészta hozzávalói közül a lisztet kivéve, mindent folyamatos…
Piskótatekercs: Krém: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, a cukrot a sütőporral elkevert lisztet és a vizet egy tálba tesszük és fakanállal csomómentesre keverjük. Jó sűrű masszát kell kapjunk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan összedolgozzuk az eőzőleg kikavart masszával. Egy 30×40 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a felét, másik felébe beletesszük…
Barna tészta: Tészta: (1 laphoz) Diós lap: Krém: A kakaós piskótához az átszitált lisztet, kakaót, sütőport szárazon összekeverjük.Egy pohárba beleöntjük a vizet, ráöntjük az olajat.Az egész tojásokat a cukorral csipet sóval keményre verjük.Belecsorgatjuk kanalanként a vizes olajat, közben verjük a habot. Végül 3 részletben hozzákeverjük óvatosan a száraz hozzávalókat.180 °C-on, 15 percig sütjük 25×36 cm-es…
Piskóta: Krém: Tetejére: A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük, egy 20 * 28 cm – as magasabb falú tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a vizet, a kávéport és tovább habosítjuk. Ezután hozzászitáljuk a kakaóval, sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 18 –…
Tészta: Krém: Csokimáz: A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezt már lassú fordulaton. A lisztet a sütőport és a diót hozzákeverjük. Sütőpapírral bélelt, 25×34 cm-es tepsibe öntjük és 180 °C-on 25-30 percig sütjük. (tűpróba) A krémhez a pudingot összekeverjük a kávéval és csomómentesre elkeverjük a tejjel, a cukorral…
Kakaós piskóta: Krém: Tetejére: A tojások fehérjét cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját (de már lassú fordulaton), majd az étolajat. Legvégül hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaót és a sütőport is. 35×42 cm-es tepsiben készre sütjük. (tűpróba) A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát és a…
Tészta: Krém: Tetejére : A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, egy 20 x 30 cm – es tepsibe sütőpapírt terítünk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval és a fele cukorral habbá verjük, a sárgákat a maradék cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáöntjük a tejet, az olajat, hozzáadjuk a mákot, a sütőporos lisztet, a vaníliás cukrot és…
Fehér tészta: hozzávalók: Mákos krém: Fehér lap: A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a cukrot, a vaníliával elkeverjük.A vizet, olajat, ecetet külön elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és az egészet jól elkeverjük. 25×36 cm sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 170 °C-on, 20 percig. Barna lap: Ugyanúgy járunk el, mint a fehér lapnál, csak 2 evőkanál…
Tészta: Krém: Tetejére: A tésztához összedolgozzuk a hozzávalókat, majd három lapot nyújtunk, amit egyenként megkenünk a következő masszával:4 tojásfehérjét kemény habbá verünk, hozzáadunk cukrot, majd diót.Mindhárom lapot megkenjük a masszával, majd sütjük. 180 fokon kb. 10 perc, ha barnulni kezd vegyük ki. Megfőzzük a tejben a pudingot. A margarint a pocukorral habosra keverjük.Ha kihűlt a…
Tészta: Almás krém: Vaníliás krém: A tésztához a vajat a mézzel egy magasabb falú edényben összeforraljuk, ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát és folyamatos kevergetés mellett (vigyázat, mert nagyon felhabzik!) alacsony lángon addig forraljuk, amíg szép karamelles színt nem kapunk. Hamar barnul!A keveréket egy üvegedénybe átöntjük és kihűtjük.A sütőt 170 °C–ra előmelegítjük.A tojásokat habosra keverjük a cukorral,…
Tészta: Krém: Egy 26 x 35 cm tepsiben 6 tojásból piskótát sütöttem. alulról ketté szeltem megfeleztem a lapokat, 2 lapom lett. Egy üveg barackbefőttet leszűrtem, apró kockákra vágtam.1/2 kg túrót 20 dkg. porcukorral, 1 citrom reszelt héjával és levével, 2 csomag vaníliás cukorral és 3 evőkanál tejföllel botmixerrel összetörtem. Csomag (15 gr.) zselatint 75 ml…
Tészta: Krém: Tetejére: A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, hozzáadjuk a vajat, összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, tojásokat, a tejet fokozatosan, nem egyszerre öntjük hozzá, mert lehet nem szükséges mind (függ a tojások nagyságától és a liszt minőségétől) összegyúrjuk, könnyen nyújtható tésztát kell kapjunk. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként tepsi méretűre kinyújtjuk.36×25 cm-es tepsiben, 180 °C-ra…
