A házi sütemények szerelmeseinek
Kicsit eltértem a hagyományos kör formától. Kocka tortaformában készült ( 20×20 cm). Ha nagyobb menyiséget szeretnénk emeljünk a hozzávalókból. Tészta: 2 tojás 75 g cukor 60 g liszt 15 g kakaó 20 g csoki 30 g vaj 1 csipet só 1 kávéskanál sütőpor Csokis mousse: 100 g fekete csoki 170 g habtejszín 33-35% 20 g…
Piskóta: 6 tojás 9 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt 0, 5 dl olaj 0, 5 csomag sütőpor Krém: 8 dl tej 8 evőkanál búzadara 20 dkg vaj 2 evőkanál cukor 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor áfonyalekvár a piskóta lekenéséhez Tetejére: 1/2 kg áfonya 2 csomag piros tortazselé A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat habosra…
1 csomag vajas keksz 1 csomag babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 4 evőkanál cukor 5 dl habtejszín 1 csomag Dr. Oetker zselatin fix 2 dl tej (áztatáshoz) A pudingport a cukorral 5dl tejjel megfőzzük és kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A kihűlt pudingot kikeverjük a zselatin fixel majd hozzáadjuk a tejszínhabot….
Kakaós tészta: 6 tojássárgája 2 egész tojás 200 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 100 g liszt 1 teáskanál sütőpor 30 g kakaó 50 ml olaj Tojáshabos tészta: 6 tojás fehérje 200 g cukor 50 ml olaj 1 evőkanál ecet 100 g keményítő Krém: 0,5 l tej 1 csomag vanília puding 2 evőkanál keményítő 100…
Piskóta: 5 tojás 180 g cukor 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 130 g liszt 5 g sütőpor 30 g kakaó 50 g vaj Krém: 400 g barack joghurt 400 g habtejszín (33%-35%) 850 g őszibarack befőtt 15 g zselatin 40 g porcukor 1 csomag vaníliás cukor A sütőt előmelegitjük 180 °C-ra. A…
Piskóta: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál keményítő Krém: 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 evőkanl cukor 5 dl tej 2 dl tejföl Teteje: 2 üveg meggybefőtt 4 dl meggybefőtt lé 2 csomag zselatinpor A tojást a cukorral habverő segítségével habosra verjük, majd a lisztet a keményítőt is hozzáadjuk. Kivajazott tortaformába…
Csokis piskóta: 120 g liszt 1 csipet só 20 g kakaó 120 g cukor 3 g sütőpor 3 g szódabikarbóna 60 g olvasztott vaj 1 tojás 100 ml kefir 50 ml kávé 1 teáskanál vanília eszencia Narancs zselé: 180 ml frissen facsart narancslé 20 g cukor 5 g zselatin 30 ml víz Narancs mousse: 8…
( 18 cm tortaforma) 36 darab Oreo keksz 50 g vaj 10 g zselatin 50 g víz 400 g krémtúró 80 g porcukor 300 habtejszín 33-35% A kekszeket szétszedjük és lekaparjuk róluk a krémet. Majd aprítóval ledaráljuk. Ebből a morzsából elveszünk 75 grammot,a maradékba bele öntjük a felolvasztott vajat. Elkeverjük, majd bele simítjuk a formába….
Piskóta: 8 tojás 8 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál olaj 1 csipet só lekvár a töltéshez Krém: 400 ml habtejszín (legjobb a Meggle) 300 g natúr joghurt 6-7 evőkanál porcukor 2 zacskó Knorr görög gyümölcsleves por 1 csomag Dr. Oetker express zselatin fix A sütőt előmelegítjük 200…
Piskóta: 5 tojás 3 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 2 evőkanál darált mandula (vagy liszt) Krém: 10 dkg étcsoki 10 dkg tejcsoki 25 dkg mascarpone 4 tojás sárgája, (a fehérjét lefagyaszthatjuk) 1 evőkanál étkezési keményítő 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 2 evőkanál narancslé 2 dl habtejszín 1 csomag (20…
Tésztához: 4 tojás 15 dkg cukor 10 dkg lágy vaj 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1/2 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 1 csipetnyi só 1/2 dl tej Krémhez: 2.5 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipetnyi só 3 evőkanál liszt 1 csomag zselatin fix 2 dl habtejszín Tészta…
Krém: 2 dl tejszín 15 dkg eper 15 dkg Mascarpone 10 dkg porcukor 50 ml víz 9 g zselatin Tészta: 40 dkg liszt 2.5 dl tej 20 dkg cukor 10 dkg vaj 1 tojás 1 csomag sütőpor 50 g fehér/tej/ét csokoládé Teteje: 12 db eper 180°C sütőben 28 percig sütöttem de ez sütő függő. Elkészítés:…
