A házi sütemények szerelmeseinek
Fehér tészta: hozzávalók: Mákos krém: Fehér lap: A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a cukrot, a vaníliával elkeverjük.A vizet, olajat, ecetet külön elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és az egészet jól elkeverjük. 25×36 cm sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 170 °C-on, 20 percig. Barna lap: Ugyanúgy járunk el, mint a fehér lapnál, csak 2 evőkanál…
Bármilyen gyümölccsel készíthető, most fagyasztott szedret használtam. Omlós, mézes lapok között margarinos pudingkrém, finom és finom joghurtos-szedres masszával a tetejére. Érdekesség, hogy a margarint tejjel kell forralni nem kikavarni a kész pudinghoz. Így egyszerűbb is. Mézes lap: Krém: Joghurtos szedres massza: Gyümölcskocsonya: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint….
Tészta: Krém: A vizet a vajjal felforraljuk, makd belekeverjük a lisztet, míg elválik az edény oldalától. PIcit kérgesítjük. Levesszük a tűzről. Robotgéppel a tojást belekeverjük egyesével, midegyiket jól kikeverve. A tojás méretétől függ a darabszám. Kisség nyúlós masszát kell, hogy kapjunk. Habzsákból kinyomjuk, majd 180 °C-os sütőben, 150 °-ra levéve, a hőmérsékletet, újabb 30 perc…
Tészta: Krém : A tésztához a vajat, a mézet, a porcukrot összeolvasztjuk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a tojásokat, a szódabikarbónát és hozzáadjuk a liszthez, majd az egészet összegyúrjuk. ( ha lágy lenne a tészta, kevés lisztet gyúrjunk még hozzá ) Kb 10 percig pihentetjük.Ezután a tésztát 6 egyforma gombócra osztjuk, mindegyik tésztagombócot lisztezett felületen,…
Hozzávalók: A tojássárgákat a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, az olajat, a keményítőt, a kávét, végül a tojások felvert habját. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a pudingporokat a tejjel és 4 kanál cukorral felfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral habosra kevert margarint. A krémet kétfelé osztjuk, Az egyik felébe vaníliacukrot…
Piskóta: Krém: Máz: A porcukrot a margarint és a mézet vízgőz felett megolvasztjuk. A többi hozzávalót összekeverjük és a felolvasztott anyagokhoz adjuk. Jól összegyúrjuk. 2 cipót formázunk.Nagy tepsi nagyságúra nyújtjuk és a tepsi hátulján, ( sütőpapírral ellátva ) 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb 15-20 perc alatt megsütjük. Így a második lapot is. Krém készítése: A…
Hozzávalók: A tetejére: A kekszet ledaráljuk és összekavarjuk a darabokra vágott dióval. A tejet, a vajat, a kakaót és a cukrot egy edénybe tesszük, lassú tűzön szirupot főzünk belőle, majd a kekszes masszára öntjük, hozzáadjuk a mazsolát is. Alaposan összekavarjuk, ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kevés rumaromát is. Sűrű masszát kell kapnunk, de ha nehéz…
A tésztához: A tejszínkrémhez: A csokikrémhez: A bevonathoz: A tésztához a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, aztán apránként hozzáadjuk a vizet és a narancs levét. A tojások fehérjét keményre felverjük. A liszthez keverjük a sütőport, és a kakaóport.A sárgájájához adagoljuk a fehérjét, és szitáljuk folyamatosan a kakaós lisztet hozzá. Mindezt óvatosan keverjük ne törjük…
Piskóta: Vaníliás krém: továbbá : A sütőt 180 °C – ra melegítjük, egy 20 * 28 cm – es tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojást fehéredésig verjük a cukorral, majd tovább verve hozzáadjuk a vizet, ezután hozzászitáljuk a sütőporral, fahéjjal vegyített lisztet. A masszát a tepsibe egyenletesen elkenjük és kb 18 – 20 perc alatt tűpróbáig…
Piskóta: Krém: Továbbá: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, egy kb 30 x 30 cm-es tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojásokat a cukorral, sóval fehéredésig és jó habosra verjük, majd óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk az átszitált lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15-18 perc alatt megsütjük. Ha a piskóta megsült, deszkára borítjuk majd lehúzzuk róla a…
Piskóta: Mousse: Továbbá: A piskótához a sütőt 180 °C – ra melegítjük, egy kb 20 x 30 cm – es tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojásokat a cukorral, sóval jó habosra, fehéredésig verjük, majd óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk az átszitált lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt megsütjük. A leveles tésztát kitekerjük, sütőpapírral…
A tejet, a tejszínt, a vaníliás cukorral felforraltam. Miután 60 °C alá hűlt, hozáadtam 60 g vízben megduzzasztott 12 g porzselatint. 600 g fagyasztott szamócát felfőztem 5 evőkanál cukorral, majd lebotmixereztem. Miután 60 °C alá hűlt, hozzáadtam 40 g vízben beduzzasztott 8 g zselatint. Majd ahogy a poharakban látod, rètegenkènt egymásra öntöm, minden rèteget egyenkènt…
