A házi sütemények szerelmeseinek
Prekmurska gibanica egy hagyományos, szlovén süteménykülönlegesség, amit meg is kóstoltam egy szlovéniai cukrászdában a nyáron. Tulajdonképpen a flódnihoz nagyon hasonlít, azzal a különbséggel, hogy még egy réteggel ( túró ) gazdagabb a töltelék és a töltelékek mindegyike duplán kerül a süteménybe. Viszont csak akkor nevezhetjük ezt a süteményt prekmurska gibanicának, ha a készítése során betartjuk védettségi követelményeket….
A tésztához: 900 g finomliszt 450 g vaj 6 db tojás 150 g porcukor 75 ml száraz fehérbor 1 tojás (a kenéshez) Az almás töltelékhez: 1,5 kg reszelt alma 45 g cukor 75 ml száraz fehérbor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 csipet őrölt szegfűszeg A máktöltelékhez: 375 g darált mák 75 g cukor 6 evőkanál méz 60 g mazsola 195 ml száraz fehérbor 1 citromból nyert reszelt citromhéj A diótöltelékhez:…
Tészta: Pizzagolyó update Diós és mákos töltelék: 15 dkg mák 15 dkg dió Update zero (porrá őrölve) reszelt citromhéj 1, 5 dl víz mazsola meggy update vaníliás cukor fahéj Este kivesszük a tésztát a fagyasztóból, reggelre szépen kienged. Kinyújtjuk, és máris mehet rá a töltelék. A töltelék hozzávalóit 1, 5 dl vízben vagy tejben felfőzzük….
Tészta: 75 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag szárított élesztő 6 evőkanál porcukor 45 dkg vaj 3 egész tojás 1 dl tej Töltelék: 60 dkg dió vagy mák (Én fele-fele arányban sütöm) 3 cs van cukor 4 evőkanál cukor 1 üveg sárgabarackdzsem Máz: 15 dkg tortabevonó (fele ét fele tej) 7 dkg margarin 1…
A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 1/2 csomag sütőpor 2-3 evőkanál főzőtejszín, esetleg tejföl vagy tej A töltelékhez: 20 dkg darált mák 20 dkg cukor 10 dkg finomliszt 5 dkg margarin 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej 2 tojásfehérje /felverve habnak/ bármilyen ízű lekvár (Én sárgabarackkal szeretem) A…
Tészta: 35 dkg liszt 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg vaj 5 tojás 1 csomag sütőpor 25 dkg cukrozott darált mák 1 doboz őszibarack befőtt vagy 4-5 db őszibarack, amit elfelezünk Krém: 1, 5 csomag vaníliaízű pudingpor 5 dl tej 15 dkg túró 3-4 kanál cukor 15 dkg vaj Tetejére: 30 dkg…
Mákos piskóta: 6 tojás 150 g cukor 150 g liszt 150 g darált mák 60 ml olaj 1 csomag sütőpor Málnaí zű piskóta: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor 1/2 csomag málna ízű Boleró italpor Krém: 2 csomag vanília ízű pudingpor 6 dl tej 4 evőkanál cukor 3-4 evőkanál málnalekvár…
A piskótához: 8 tojás fehérje 4 tojás sárgája 100 g cukor 150 g mák (fele ledarálva) 100 g kókusz reszelék 100 g mandula liszt Ezekből a szokàsos modon piskótát sütünk. Sütöpapirral kibélelt 25/38 cm tepsiben(lehet kicsit kisebb is) 170° kb 20-25 perc alatt megsűtjűk.Ha kihült vízszintesen kettévàgjuk. Krém: 4 tojás sárgája 500 ml tej 1…
Tészta: 250 g vaj vagy margarin 1, 5 csésze cukor 2 csésze liszt 6 evőkanál olaj 2 teáskanál sütőpor 6 tojás 1/2 pohár tej csipet só 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál őrölt mák 2 evőkanál kókuszreszelék 1 evőkanál eper- vagy puncsízű pudingpor piros ételszínezék Krém: 6 dl tej 2 csomag vaníliaízű pudingpor cukor ízlés szerint…
Tészta: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő (friss) 3 dl tej 3 db tojássárgája + 1 db sárgája a kenéshez 3 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál olívaolaj csipetnyi só Töltelék: 20 dkg mák (darált) 15 dkg barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl víz 1 citrom reszelt héja 10 dkg…
Tészta: 1 bögre Norbi liszt 1 bögre rizsliszt 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál tejföl kevés só 1 tojás 10 dkg vaj Töltelék: 20 dkg mák Eritrit kevés tej A tésztához a hozzávalókat összedolgozzuk, kinyújtjuk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük annyi tejjel, hogy krémes állagot kapjunk és a kinyújtott tésztára kenjük. Összetekerjük, és megkenjük tojással, majd készre…
A tésztához: 2 db tojás 10 dkg porcukor 80 ml víz 10 dkg finomliszt 10 dkg darált mák 6 g sütőpor 1 vaníliás cukor A krémhez: 3 dl natúr joghurt 1 dl tej 60 gramm vaníliás pudingpor 8 dkg cukor 1 vaníliás cukor 10 dkg vaj A tetejére: 90 g narancsízű gyümölcskocsonya 3 dl víz…
