A házi sütemények szerelmeseinek
A kókuszkockát szerintem sokan szeretik, mert finom és nagyon egyszerű az elkészítése. Ezúttal kakaós tésztával és fehércsokoládés mázzal készült. Tészta: 15 dkg porcukor 8 dkg puha vaj 1 tojás 3 evőkanál méz 1 / 2 csomag sütőpor 30 dkg liszt 3 dkg kakaópor 2 dl tej 1 evőkanál rumaroma csipet só Máz: 2 tábla fehércsokoládé…
A süti készítésénél a túrót nagyon óvatosan, kanállal halmozzuk a csokis masszára, mivel az hígabb és kenni szinte lehetetlen, az nem baj ha nem egyenletes és néhol vastagabb vagy vékonyabb, ettől lesz egy kicsit rusztikusabb a töltelék. Én csak fele adagokkal dolgoztam, de a recept természetesen egy közepes tepsi méretre szól. Tészta : 35 dkg…
Piskóta: 5 db tojásfehérje 15 dkg porcukor (szitálva) 15 dkg darált mák 2 csapott evőkanál finomliszt (szitálva) 1 csipet só 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna Vaníliakrém: 5 db tojássárgája 3 csapott evőkanál cukor (ízlésfüggő) 1 tasak vanília ízű pudingpor 3 dl tej 10 dkg vaj (lehet jobb minőségű margarin is) 0.5 dl növényi tejszín…
Tészta: 1 kis pohár tejföl (2 dl) fél bögre búzadara (10 dkg) 25 dkg zsíros tehéntúró 5 tojás 1 csomag vaníliás cukor (én 3 csomaggal ízesítettem) 1 bögre kristálycukor (16 dkg) -Én csak 10 dkg-ot raktam bele reszelt citromhéj 10 dkg aszalt áfonya A tetejére: 10 dkg étcsokoládé 1 dl habtejszín 5 dkg fehér csokoládé…
Piskóta: 6 tojás 12 evőkanál cukor 10 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 csipet sütőpor Krém: 0, 5 l tej 2 csokoládé ízű pudingpor 10 dkg csokoládé 250 g margarin 20 dkg porcukor Teteje: Olvasztott csokoládé A piskótához, a tojások fehérjét keményre verem, majd a cukorral is alaposan felverem. Belekeverem a tojások sárgáját és ezt…
Kakaós piskótához: 6 tojás 150 g cukor 170 g liszt 30 g cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor 200 g tejföl csipetnyi só Zselésített eperkrém: 900 g eper ( fagyasztott) 2-3 evőkanál eperlekvár ízlés szerint cukor vaníliás cukor 1,5-2 csomag Dr.Oetker express zselatin fix Fehér krém: 500 g mascarpone 6 kanál porcukor 2 vaníliás cukor 500…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg cukor 15 dkg vaj 1, 5 csomag sütőpor 4 dkg kakaópor 2 tojás sárgája 1-1,5 dl tej Barnakrém: 6 dl tej 2 csomag csokoládé ízű pudingpor 5 evőkanál cukor 15 dkg étcsoki /jó minőségű/ 12, 5 dkg mascarpone Sárgakrém: 6 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 4 evőkanál…
Tészta: Krém: A tésztához a hozzávalókat összekeverjük és ebből két lapot sütünk, amit majd hat részre vágunk fel. Külön verjük fel a tojások sárgáját és a fehérjéket. A lisztet beleszórjuk és lassú mozdulatokkal összekeverjük. Zsírpapírra kenjük és megsütjük 180 °C-on, egy 30 x 30 as tepsiben, kb 15 perc alatt. Hosszába elvágjuk, így három lapunk…
Tészta: 3 tojásos kakaós piskóta Krém: 500 ml tej 150 g liszt 150 g cukor 1 egész tojás 20 g holland kakaópor 10 dkg étcsokoládé 25 dkg margarin 10 dkg porcukor meggybefőtt (ízlés szerint) rumaroma (ízlés szerint) Tetejére: Csokimáz A krém hozzávalóit csomómentesre dolgozzuk, majd jó sűrűre felfőzzük. Míg meleg, hozzáadunk 10 dkg étcsokoládét. A…
Tésztához: 18 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 12, 5 dkg margarin (olvasztott) 1/2 citrom héja 4 db tojás 30 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor Töltéshez: 15 dkg lekvár 5 dkg tortabevonó Csoki ganache: 50 ml tejszín 100 g csokoládé A margarint, a citromhéját, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk…
Barna piskóta: 6 db tojás 25 dkg cukor 22 dkg liszt 3 dkg kakaópor 7 evőkanál olaj 2 teáskanál sütőpor Sárga piskóta: 4 db tojás 8 dkg cukor 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor Krém: 9 dl tej 3 csomag vanília ízű pudingpor 5 evőkanál cukor 15 dkg fehér csokoládé 30 dkg vaj/margarin És még:…
Tészta: 18 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 12.5 dkg margarin (olvasztott) 1/2 citrom héja 4 db tojás 30 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor Töltelék: 15 dkg lekvár A tetejére: 5 dkg tortabevonó A margarint, a citromhéját, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat és végül a lisztet és…
