A házi sütemények szerelmeseinek
Alap: ostyalapok Az első krém: 5-6 dl tej 20 dkg cukor 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor ízlés szerinti rum A második kókuszos vajkrém: 25 dkg margarint 20 dkg porcukor 10 dkg kókusz Az első krém készítéséhez a tejbe a cukrot beleteszem és felforralom, majd hozzáadom a többi alapanyagot is melegen összekeverem és az…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg kristálycukor 1,5 dl víz 1 teáskanál szódabikarbóna 1 evőkanál zsír 2 tojássárgája 1 kávéskanál fahéj Máz: 2 tojásfehérje 20 dkg porcukor A cukor felét karamellizáljuk alacsony hőmérsékleten. Amikor kész (szép barna színe van) óvatosan hozzáadjuk a vizet, a cukor másik felét, felolvasztjuk és félre tesszük hűlni. A liszthez hozzáadjuk a…
Piskóta: 16 tojás 32 dkg liszt 32 dkg porcukor 6 dkg vaj Krém: 10 tojás 30 dkg porcukor 40 dkg ét csokoládé 2 csomag vaníliás cukor 50 dkg vaj Tetejére: 36 dkg kristálycukor 2 kávéskanál vaj 1 kávéskanál citromlé, vagy ecet Először levágunk 6 db lapot a sütőpapírból 30 x 26 centiméteres tepsi méretére. A piskótát…
Tészta: 6 tojás 12 dkg porcukor 17 dkg liszt 4 evőkanál víz 6 g sütőpor Citromos krém: 120 g kukoricakeményítő 7 dl víz 25 dkg kristálycukor 2 tojás 30 dkg vaj 2 db citrom Citromos cukormáz a suti tetejére: 40 dkg sima porcukor 5-6 evőkanál forró víz 2 evőkanál olvasztott zsíros margarin 1 citrom leve És még: eperdzsem…
Tésztához: 240 g liszt 150 g margarin 1 tojás sárgája 1 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaó 1 dl tejföl csipetnyi szódabikarbóna Töltelékhez: 500 g túró 4 tojás sárgája 3 evőkanál búzadara 3 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 15 dkg porcukor a tojások kemény habja Mázhoz: 100-150 g porcukor 3 evőkanál kakaó 50 g vaj 3…
A piskótához: 25 dkg porcukor 4 tojás 1 db citrom héja és leve 20 dkg liszt 4 evőkanál forró víz 1 csomag sütőpor A lapokhoz: 15 dkg cukor 1 tojás 5 dkg zsír 2 evőkanál tej 3 evőkanál méz 1 csapott evőkanál fahéj 1 kiskanál szódabikarbóna 40 dkg finomliszt A krémhez: 6 dl fekete kávé 8 evőkanál finomliszt 30 dkg…
A mézes lapokhoz: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 7 dkg vaj 2 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna A mákos piskótához: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás 3 evőkanál víz fél dl olaj fél csomag sütőpor 10 dkg mák (lehet őröletlen is) A krémhez: 3 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 csomag…
Tészta: 30 dkg liszt 4 evőkanál cukor 10 dkg margarin 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna 1-2 dl tej 1 csipet só Karamellkrém: 1 csomag karamell ízű pudingpor 4 evőkanál cukor 4 dl tej 10 dkg margarin Csokikrém: 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 4 evőkanál cukor 4 dl tej 10 dkg margarin Valamint: Nutella durvára tört…
Tészta: 8 dkg olvasztott margarin 10 dkgcukor 2-3 kanál rum 3 tojás 1/2 csomag sütőpor 8 dkg liszt 25 dkg gesztenye massza Krém: 3+2 dl tejszín 5 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 25 dkg gesztenye massza fél doboz mascarpone Teteje: tejszínhab rózsa A tojás fehérjét a cukor felével kemény habbá verem. A tojássárgáját a maradék…
Tésztához: 6 tojás 150 g porcukor 150 g margarin 6 evőkanál tejföl fél csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor 120 g liszt Krémhez: 5 tojás 25 dkg cukor 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg darált dió 2 dl eperdzsem A tojások sárgáját a cukorral és a puha margarinnal alaposan kihabosítjuk. A lisztet, sütőport és…
Tészta: 30 dkg liszt 4 evőkanál cukor 10 dkg margarin 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna 1-2 dl tej 1 csipet só 2 evőkanál kakaó Rózsaszín krém: 2,5 dl tejszín 2 evőkanál tejföl ízlés szerint cukor 1 csomag epres üdítőpor Fehér krém: 2,5 dl tejszín 2 evőkanál tejföl ízlés szerint cukor Tetejére: tortabevonó A…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin/vaj 15 dkg porcukor 4 tojássárgája Hab: 4 tojás fehérje 40 dkg porcukor Töltelék: lekvár (ízlés szerint) A tésztához valókat összegyúrjuk. Nyújtjuk, szaggatjuk, papírral bélelt tepsire helyezzük. A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra. A fehérjékhez hozzáadjuk a porcukrot, pár csepp citromlevét és jó sűrűre keverjük, habbá verjük. A masszár…
