Tészta: 6 tojásfehérje (keményre felverve) 6 evőkanál cukor 2 evőkanál sima liszt 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál étolaj 1/2 csomag sütőpor mogyorókrém Sárga krém: 6 tojássárgája 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 evőkanál liszt 10 dkg cukor 1/2 l tej 25 dkg margarin 15 dkg porcukor vaníliaaroma vagy rumaroma Csokikrém: 6 tojássárgája 1 csomag vanília…
Cruffin
A cruffin egy olyan sütemény ami a croissant és a muffin keveréke. A forma a muffiné az állag a croissanté. Az első “ismert” Cruffin-t Ausztráliában készítették 2013-ban, majd a Mr. Holmes Bakehouse San Franciscóban népszerűsítette és védette le. Tészta: 30 dkg liszt 6 g szárított élesztő 2 evőkanál porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 kiskanál só…
Nutellás szelet
Tészta: 6 tojásfehérje 6 evőkanál cukor 1 evőkanál olaj 4 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 15 dkg vágott dió 1 üveg nutella 1 csomag háztartási keksz Krém: 8 dl tej 25 dkg cukor 2 csomag vanília ízű pudingpor 5 dkg kakaópor 25 dkg vaj 2-3 dl tejszín A tojásfehérjéket a cukorral géppel felverjük. Hozzáadjuk az étolajat,…
Kókusz-csoki szelet Eta módra
Sárga lap: 4 tojás 20 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál meleg víz 2 evőkanál étolaj csipet só a fehérjébe Barna lap: 4 tojás 17 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál meleg víz 3 evőkanál étolaj csipet só a fehérjébe 3 dkg kakaópor Csokikrém: 6 tojás 35 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 20…
Grízes mézes
A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg kristálycukor 7 dkg sertészsír 1 tojás 5 evőkanál méz 2 teáskanál szódabikarbóna tej A krémhez: 6 evőkanál búzadara 1 liter tej 1 evőkanál cukor 25 dkg vaj 25 dkg porcukor fél liter baracklekvár A csokimázhoz: 3 evőkanál étolaj 12 dkg étcsokoládé A lisztet a kristálycukorral, és a zsírral…
Képviselőfánk
A tésztához: 1,5 dl víz 1,5 dl étolaj csipet só 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg liszt 4 nagy tojás A vaníliakrémhez: 7 tojás 8 dl tej 150 g finomliszt 200 g cukor 3 csomag vaníliás cukor (vagy fél vaníliarúd) 4 dl habtejszín A díszítéshez: 2 teáskanál porcukor 5 dkg olvasztott csokoládé A tűzhelyt bekapcsolom…
Királyi sütemény
Tészta: 400 g liszt 1 sütőpor 150 g porcukor 250 g margarin 4 tojássárgája 1 kiskanál citrom reszelt héja 1 evőkanál tejföl 7-8 dkg darált piskóta vagy keksz Töltelékhez: 4 tojásfehérje 3 doboz tejföl (180 g, 14-16 %-os) 3 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukorica keményítő 1 zacskó tejszín ízű pudingpor A tésztához valókból gyúrunk…
Túrós zserbó Eta módra
Tészta: 50 dkg liszt 20 dkg porcukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál tejföl 10 dkg sütőmargarin 2 tojás kakaópor Valamint: kevés darált dió baracklekvár zsír a tepsi kikenéséhez A töltelékhez: 75 dkg túró 5 dkg margarin 3 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg cukor 2 evőkanál búzadara 3 tojás kemény habja A többi réteghez:…
Zabkekszes fehércsokis torta
Alaphoz: 40 g győri édes zabpehelykeksz 16 dkg vaj Krémhez: 50 dkg mascarpone 20 dkg fehér csokoládé 10 g zselatin Tetejére: 10 dkg tortabevonó 5 dkg cukor 2 tojássárgája 2 dl tej A kekszet késes aprítóba törtem, majd a vajat is hozzáadtam. A masszát 20 cm átmérőjű tortaformába nyomkodtam és hűtőszekrénybe tettem, amíg a krém…
Hungária szelet
Piskóta: 5 tojás 10 evőkanál víz 30 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 5 dkg darált dió Krém: 2 puncs ízű( vagy eper ) pudingpor 5 dl víz 25 dkg margarin 25 dkg porcukor kis rum aroma A piskótához a tojások sárgáját kikeverjük a vízzel és a cukorral. Belekeverjük a sütőporos lisztet, majd a tojások keményre…
Pudingos keksz
Tészta: 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 2 csomag vanília ízű pudingpor (a barna tésztához csokoládé ízű) Töltelék I. csokoládé ízű pudingpor cukor tej Töltelék II. lekvár (ízlés szerinti) Teteje: fehér csokoládé barna csokoládé A tésztához a nyersanyagokat összedolgozzuk, majd két felé vesszük. Az egyikbe csokoládé ízű pudingport keverjük, ez…
Mákos krémes
A lapok hozzávalói: 50 dkg finomliszt 7 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 evőkanál méz 1 tojás sárgája 4 evőkanál tejföl 1 kiskanál szódabikarbóna 5 dkg egész mák A krém hozzávalói: 3 csomag vanília ízű pudingpor 1 evőkanál liszt 1 liter tej 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A máz hozzávalói: 15 dkg…