A házi sütemények szerelmeseinek
1 evőkanál só 2 dl tej 10 dkg trappista sajt 15 dkg margarin 1 dl étolaj 2 tojás 5 dkg friss élesztő 2 pohár natúr joghurt (2 × 150 g) 70 dkg liszt 1 evőkanál cukor Az élesztőt langyos tejjel és kevés cukorral elkeverjük, majd felfuttatjuk. A tojásokat felverjük, egy keveset hagyunk belőle a kiflik…
Tészta: 4 × 2 tojásból kerek piskótát sütünk (2 csokisat és 2 simát) Ehhez 2 tojásfehérjét 2 evőkanál kristálycukorral kemény habbá verünk, majd lazán beleforgatjuk a a tojássárgáját. 2 evőkanál lisztet fél csomag sütőporral összevegyítünk, majd óvatosan a tojásos habba keverjük. Így készítjük a csokis piskótát is, csak teszünk bele kakaóport. Kókuszos krém: 2 csomag…
A alaptészta receptje: 50 dkg liszt 50 dkg vaj 1/2 teáskanál só 1 teáskanál 20 %-os ecet 2,5 dl hideg víz Először a vajas tömeget készítjük el, amihez 40 dkg vajat összegyúrunk 10 dkg liszttel, majd 2 cm vastag téglalapra nyújtjuk, folpackba csomagoljuk és felhasználásig hideg helyre tesszük. A hideg vízben feloldjuk a sót, hozzáadjuk…
A tésztához: 20 dkg liszt 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 nagy doboz tejföl (450 g) 2 tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg tortadara A bevonathoz: 5 dkg fehér csokoládé + 1 teáskanál étolaj 5 dkg tejcsokoládé + 1 teáskanál étolaj A cukrokat a tojásokkal jó habosra kiverjük, majd hozzákeverjük a tejfölt és…
A tésztához: 25 dkg margarin 20 dkg cukor 4 tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált mandula fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag eperízű pudingpor 12,5 dkg margarin 6 dl tej 20 dkg eper 3 evőkanál cukor A tetejére: 30 dkg eper színtelen cukrozott tortazselé A tésztához a vajat cukorral habosra keverjük, majd egyenként…
Tészta: 50 dkg liszt 5 dkg margarin 5 dkg élesztő 2 evőkanál cukor 3-4 tojássárgája 2-2,5 dl tej 1 csipet só A margarint a liszttel eldolgozzuk, az élesztőt a felfuttatjuk kevés tejben egy kis cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és lágy tésztát készítünk. Amíg a krémet elkészítjük, pihentetjük a tésztát. Krém: 20 dkg margarin 25…
Már régóta lapul a „kipróbálandó” képes mappákban ez a kelt tésztás finomság (átalakítva, felturbózva ízlésünkhöz). Nem igazán szoktam receptösszetevőket elmenteni, inkább az improvizálás izgalmát keresem, szinte minden ételben. Sok-sok csodás fotót nézegetek, amiből merítem az alapötleteket… Természetesen, minden tiszteletem a séfeknek, szakácsoknak, cukrászoknak – hiszen az ő szintjük már művészet! Egyszerűen csak élvezem az adott…
A tésztához: 50 dkg liszt 1 teáskanál só 25 dkg vaj 2 tojás + 1 a kenéshez 5 dkg tejföl 15 dkg túró Szóráshoz: 5 dkg szezámmag A hideg vajat belereszeltem a lisztbe és elmorzsoltam. Belekevertem a sót, a beleadott túróval is elmorzsoltam, majd a tejföllel és a tojásokkal összegyúrtam. Fél órára hűtőbe tettem. Kivettem,…
50 dkg liszt 1 csipet só 6 dkg porcukor 6 dkg vaj (puha) 3-4 dkg élesztő 3 dl tej (most felvette, de a liszttől függ) 3 tojássárgája 2 evőkanál rum vagy citromlé (én most sütőrumot használtam) Az élesztőt a fele tejjel, porcukorral felfuttatom (hagyom egy 15 percig), majd a többi anyag hozzáadásával inkább lágy tésztát…
A múlt heti nagy sütizés után hétvégére egy gyorsan elkészíthető, egyszerű, de nagyon fincsi kis sütikét választottam. Mert süti nélkül nem élet az élet ugyebár… 😉 A tésztához: 2 × 4 tojás 2 × 4 evőkanál cukor 2 × 3 evőkanál liszt 2 × 2 evőkanál kakaópor 2 × 1/2 csomag sütőpor A grízkrémhez: 7,5…
Azért csoda diós-mákos a neve, mert amikor beleharapunk, csak úgy omlik, roppan, szinte elolvad az ember szájában! 😉 A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 175 g tejföl 4 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 2 evőkanál ecet pici só A tészta kenéséhez: 10 dkg olvasztott margarin A töltelékhez: 4 tojásfehérje 12 dkg darált dió 12…
1 kakaós és 1 sárga piskótalap baracklekvár tortabevonó csokoládé A gáztepsiben sütött piskótákat hosszában kettévágjuk, széleit levágjuk. Megkenjük lekvárral, majd a sárga lapra kakaósat, a kakaósra sárgát teszünk. Nehezéket teszünk a tetejére egy órára, majd kb. 1,5-2 cm széles csíkokra vágjuk. Az első szeletet lefektetjük, lekvárral megkenjük, ráfektetjük a következő csíkot úgy, hogy a sárga…
