A házi sütemények szerelmeseinek
Keksz tészta: 270 g liszt 250 g vaj 100 g porcukor 30 g kakaópor 1 tojás Pisztácia krém: Mozart torta pisztácia krémje: itt 1 dl tejszín 70 g mascarpone 50 g porcukor 20 g darált pisztácia fehércsoki granche 80 g fehércsoki 40 g tejszín Gyovai-Ficsor Tímea nagyszerű receptjeit a Timi Sütödéje Facebook oldalon és a…
Hozzávalók (egy 20 cm átmérőjű tortához) Az alaphoz: 2 tojás 2 evőkanál tetszés szerinti liszt 1 evőkanál négyszeres édesítő 5 dkg étcsoki A trüffel krémhez: 15 dkg étcsoki 10 dkg darált mandula 2 evőkanál kókuszzsír 2 dl sűrű kókusztej vagy kókuszkrém (pl. cocomas) fél teáskanál vanília kivonat 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor fél teáskanál kardamom 1…
Csokis piskóta recept: ITT Pisztácia krém: 3 dl tejszín 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 70 g darált pisztácia Csokikrém: 3 dl tejszín 25 dkg mascarpone 10 dkg tejcsoki 10 dkg étcsoki 10 dkg porcukor 2 x 20 dkg marcipán 2 x 10 dkg nutella A piskóta kenéséhez és a díszítéshez: 50 g étcsokoládé egy…
Tészta: fehér lap 2x 4 db tojás 4 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál citromlé 6 evőkanál meleg víz 1 csomag vanília ízű pudingpor 6 evőkanál rétesliszt 1 teáskanál sütőpor késhegynyi szódabikarbóna Tészta :zöld lap 4 tojás 4 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál meleg víz 1 csomag pisztácia ízű pudingpor 6 evőkanál rétesliszt 1 teáskanál sütőpor késhegynyi szódabikarbóna Krém: 40 g vanília ízű pudingpor 8 evőkanál gríz 10 g vaníliás cukor 70 g porcukor 200…
40 ml habtejszín 10 g vaj 20 dkg fehércsoki sótlan pisztácia 40 ml habtejszínt 10 gr vajjal felmelegítek, felolvasztok benne 20 dkg fehércsokit és kihűtöm.Hidegen felhabosítom és teáskanálnyi adagból golyókat formázok, pirított, sótlan pisztáciába forgatom, amit késsel aprítok össze durvára. Kasza Zsu receptje. A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!
Már régóta lapul a “kipróbálandó” képes mappákban ez a kelt tésztás finomság (átalakítva, felturbózva ízlésünkhöz). Nem igazán szoktam receptösszetevőket elmenteni, inkább az improvizálás izgalmát keresem, szinte minden ételben. Sok-sok csodás fotót nézegetek, amiből merítem az alapötleteket… Természetesen, minden tiszteletem a séfeknek, szakácsoknak, cukrászoknak – hiszen az ő szintjük már művészet! Egyszerűen csak élvezem az adott…
Az elkészítése mindössze 20 perc, azután pedig csak hűteni kell. Egyszerű és finom, de igen különleges a maga módján! 200 g étcsokoládé 50 g vaj 2 evőkanál juhar- vagy agávészirup 180 g amaretti, vagy bármilyen más omlós vajas keksz durván összetördelve 50 g vagdalt natúr pisztácia 175 g friss málna 150 g friss áfonya 75…
20 dkg dió 5 dkg pisztácia 20 dkg étcsokoládé 1 rúd vanília 20 dkg vaj vagy margarin 25 dkg barna cukor 4 tojás só 20 dkg liszt 1 evőkanál rum A diót és a pisztáciát durvára megvágjuk, összekeverjük. A csokoládét apróra tördeljük vagy megreszeljük. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk a “húsát”. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Egy…
2 csomag réteslap 50 dkg darált mandula 1 citrom 14 dkg porcukor 10 dkg kandírozott gyümölcs 5 dkg pisztácia A réteslapokat előkészítjük. A töltelékhez a mandulát a citrom levével meglocsoljuk, a citrom héját apróra vágjuk és összekeverjük, hozzáadjuk még a porcukrot, a cukrozott gyümölcsöt (apróra vágva), a finomra elszeletelt pisztáciát. Ezzel a töltelékkel töltjük a…
50 dkg finomliszt 1 dl méz (a sütéshez) 1 dl finom étolaj (a tésztához) 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál szódabikarbóna 3 dl finom étolaj (a sütéshez) 1,5 dl méz (a kenéshez) 15 dkg hámozott, apróra vágott mandula vagy pisztácia Keverjük jól össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, az 1 dl mézet és az 1…
Kb. 70-80 darabhoz: 50 g vaj vagy margarin 60 g barna vagy kristálycukor 125 g méz 1 citrom 250 g finomliszt 1 csomag (12 g) sütőpor 1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió 1 tojás liszt a formázáshoz A díszítéshez és a mázhoz: 100 g mogyoró, mandula, dió, pisztácia vegyesen 100 g tortabevonó étcsokoládé 1-2…
35 dkg jó minőségű étcsokoládé 40 dkg sűrített tej 2 evőkanál vaj 15 dkg natúr pisztácia (lehet mogyoró vagy mandula is, a lényeg, hogy natúr legyen) alufólia tálca A csokit, a sűrített tejet és a vajat összeolvasztjuk. A pisztáciát durvára törjük, és beleforgatjuk a masszába. Alufólia tálcába öntjük és elegyengetjük, majd frissentartó fóliával (folpack) lefedjük,…
