A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 6 tojás 16 dkg kristálycukor 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor fél dl étolaj Pudingkrém: 1,5 csomag vanília pudingpor 5 dl tej 13 dkg kristálycukor 7 tojásfehérje 2 evőkanál kakaópor Karamellkrém: 14 dkg kristálycukor 5,5 dl habtejszín Díszítés: kakaópor vagy tortadara esetleg csokireszelék 1. A tésztához verjünk kemény habot a szétválasztott…
A tésztához: 15 dkg vaj 5 dl liszt 2 tojás só 5-6 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 5 dl sült, áttört sütőtök 3,5 dl kemény tejszínhab 1 evőkanál barna cukor 1 evőkanál fehér cukor só őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szerecsendió A hideg vajat a liszttel, sóval összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet és linzertésztához hasonló tésztát…
Piskóta: 6 tojás 18 dkg kristálycukor 12 dkg liszt késhegynyi sütőpor Töltelék: 8 dl tejszín 2 dkg kakaó 6 dkg porcukor 2 narancs 1 csomag habfixáló Máz: 5 dkg cukor 1 dkg vaj A tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, kemény habot készítünk. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáit, s a sütőporos, átszitált lisztet. Kerek tortaformában…
5 dl natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 3-5 dl tejszín (+fixáló) 1 csomag instant zselatin 10-12 evőkanál kristálycukor 1 db gyümölcstortalap valamilyen gyümölcs (legjobb a banán-kivi-szeder kombináció) A joghurtot, a kristálycukrot, vaníliát, zselatint feltesszük melegedni (nem forraljuk fel), alaposan elkeverjük, ha minden elolvadt, levesszük hűlni. Amíg hűl, felverjük a tejszínt, beletesszük a fixálót. Ezt…
3 pohár joghurt 12 evőkanál cukor 2 evőkanál zselatin Összekeverjük, felmelegítjük, forralni nem szabad! Ha kihűlt: 4 dl tejszínt habbá verünk, a joghurthoz keverjük. Formába öntjük, hűtőben lehűtjük. Gyümölccsel gazdagíthatjuk, díszíthetjük. Zombori Andi receptje.
Tészta: a piskótaalap adott Krém: 1 kg Jogobella gyümölcsjoghurt 10 dkg porcukor 7 dl tejszínhab 4 csomag habfixálópor 4 csomag tortaöntet zselatin A joghurtot elkeverem a porcukorral. Meleg vízben a 4 csomag zselatint feloldom, langyosan belekeverem a joghurtos krémbe, majd óvatosan beleforgatom a felvert tejszínhabot. A tetején a máz: 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál…
A tésztához: 3 tojás 12 dkg liszt 12 dkg kristálycukor 1 evőkanál porcukor a tészta hintéséhez A joghurtos meggykrémhez: 25 dkg meggy darabosra turmixolva 20 dkg joghurt 3 dkg porcukor 35 dkg habbá vert tejszín 5 dkg olvasztott zselé 2 cl citromlé A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk, majd őzgerincforma méretűre vágjuk sütés után. A megmaradt…
2 csomag 50 g-os tejszínhabpótló por 5 dl tej 1 csomag vaníliás fagylaltpor 1 tábla tortabevonó 3-4 evőkanál olaj Habverővel felverjük a tejszínhabpótlót és a fagylaltport az 5 dl tejjel. 3-4 evőkanál olajjal felolvasztjuk a tortabevonót. Őzgerincformába, vagy műanyag edénybe töltjük rétegesen: egy rész hab, majd rá csokoládé, a tetejére hab kerüljön. Mélyhűtőben lefagyasztjuk. Nagyon…
2 csomag babapiskóta 3,5 dl feketekávé 1,5 dl rum vagy 1 rumaroma 1 doboz natúr vajkrém 17 dkg kristálycukor 3 tojás 3,3 dl habtejszín A vajkrémet jól kikeverem a cukorral, és egyesével hozzáadom a tojások sárgáját, a tejszínt habbá verem, és a tojások fehérjét is felverem. Ezután összekeverem óvatosan a három krémet. A babapiskótákat a…
20 dkg piskótatallér 2,5 dl málnás joghurt 2,5 dl barackos joghurt 4 dl habtejszín 6 evőkanál cukor 20 dkg málna 4 db felkockázott őszibarack 25 g zselatin 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor A joghurtokat külön-külön a fele cukorral és a fele zselatinnal felmelegítjük (csak langyosra), majd félretesszük hűlni. Eközben felverjük a tejszínhabot a…
Tészta: 6 tojás 12 dkg cukor 10 dkg liszt 5 dkg darált mák Mákos krém: 2 csomag vaníliás pudingpor (főzés nélküli) 3 evőkanál baracklekvár (lehet más ízű is) 2 citrom reszelt héja és leve kb. 15 dkg darált mák (több is lehet ízlés szerint) 3 dl habtejszín A piskótát megsütjük a tészta hozzávalóiból, majd félretesszük…
3 dl tejszín 15 dkg szirup (szirup készítése: 30 dkg cukor, 3 dl víz) Curacao (vagy Coientrau) 5 tojássárgája 1 vaníliarúd A tojássárgáját habüstbe tesszük, és energikusan addig verjük a habverővel, ameddig habos lesz. A még meleg sziruphoz hozzáadjuk a vaníliarudat, majd hagyjuk teljesen kihűlni, ekkor folyamatos keverés közben finom sugárban hozzáadjuk a tojáshoz. Nagyon…
