A házi sütemények szerelmeseinek
1 csomag Tante Fanny friss édes linzertészta (300 g) Krémekhez: 3 dl tej 3 evőkanál búzadara 15 dkg kristálycukor (6 evőkanál) 2 csomag vaníliás cukor 3 tojásfehérje 1 kávéskanál kakaó 1 kávéskanál étkezési keményítő 10 dkg eper (+ cukor – gyümölcstől függ) 1 kávéskanál vaníliaaroma a kenéshez olvasztott vaj/margarin Tetejére: 5 dkg étcsokoládé 1 evőkanál…
Tészta: 300 g finomliszt 1 csipet só 150 g vaj 3 evőkanál tejszín vagy tej 2 tojássárgája 80 g porcukor 1/2 citrom reszelt héja 1 liter ribizli 3 kávéskanál sütőpor Piskótatészta: 3 tojás 2 tojásfehérje 70 g porcukor 70 g darás liszt Az átszitált sütőporos lisztben szétmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tejet, a tojássárgákat, a…
2 csomag babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej 4 dl habtejszín Katica tortabevonó idény szerint gyümölcsök (eper, szamóca, meggy, sárgadinnye), ill. ha lekéstél ezekről, bármilyen pikáns ízű befőtt is jó. A babapiskótát a tejbe belemártogatod, hogy egy kicsit megszívja magát. Egy jénai tálba egymás mellé fekteted, s megkened a már előre elkészített vaníliás…
1 liter tej, ízlés szerint cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag málnaízű pudingpor 2 evőkanál málnaszörp szőlő, eper vagy bármilyen gyümölcs A tejet elfelezzük. Az egyik felében felfőzzük a vaníliás pudingport ízlés szerinti cukorral, a másikban pedig hasonlóképpen a málnásat, amihez hozzákeverjük a 2 evőkanál málnaszörpöt is. Kelyhekbe gyümölcsöt teszünk, majd rászedjük a pudingot,…
Joghurtos: 5 db epres és 5 db barackos ivójoghurt (125 ml, kapható nagy kiszerelésben is) 2-2 csomag pudingpor (lehet vanília, vagy a joghurthoz illő ízesítésű) 5 dl habtejszín mirelit vagy befőtt vegyes gyümölcsök (meggy, szeder, málna, eper) Csokipudingos: 2 csomag csokoládés pudingpor 1 liter tej 2 kis tábla (2 × 7 dkg) Katica bevonó csokoládé…
2 dl pezsgő 2 tojássárgája 2 evőkanál porcukor Felteszek egy edényben vizet forralni, majd egy, a fazékra illő edényben összekeverem a hozzávalókat, és ha a víz elkezd gyöngyözve forrni, akkor ráteszem a tálat és habverővel folyamatosan keverve besűrítem a krémet. Poharakba öntöm, hagyom kihűlni. Lehet hozzá a pohárba friss epret, málnát tenni. Pikáns, egyszerű, könnyű…
Tészta: 35 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg cukor 2 dkg darát dió 1 tojássárgája kevés őrölt fahéj csipet só 1 evőkanál rum 1-2 evőkanál tej Piskóta: 4 tojásból a szokott módon piskótatésztát készítünk Töltelék: hámozott, összedarabolt őszibarack cukros, fahéjas darált dió A tésztához valókat összegyúrjuk, majd fél óráig hideg helyen pihentetjük. Kinyújtjuk, kivajazott…
2 liter szamóca vagy eper 30 dkg kristálycukor 1 dl víz 1 citrom leve Az epret szitán áttörjük. A cukrot a megadott vízzel fél lángon, állandó keverés mellett addig főzzük tisztára, míg a cukor szálakat enged. Majd beletesszük a citromlevet. Az egészet a gyümölcspürével összekeverjük, majd fagyasztjuk.
Tészta: 8 tojás 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 4 evőkanál liszt 4 evőkanál étkezési keményítő 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó Krém: 7,5 dl tej 3 csomag epres pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor Közé: 40 dkg eper Máz: 20 dkg porcukor 1 citrom leve 1 evőkanál málnaszörp 2 evőkanál olvasztott, hideg…
2 zacskó előfőzött rizs (25 dkg) 1,5 liter tej 1 zacskó háztartási zselatin idénygyümölcs – főleg levesesek (1. őszibarack, 2. eper, 3. málna), ezek híján valamilyen kompót 1 tasak gyümölcskocsonyapor cukor vagy édesítő ízlés szerint Az 1,5 liter tejet felforralom (lehetőleg olyan lábasban, amiben nem ég le), én egy teflon bevonatú edényt használok. A felforrt…
8 db (kb. 80 dkg) közepes körte 12 dkg cukor 8 dkg eperzselé 1 citrom fél piskótalap (vagy 3 tojásból készült piskóta) A krémhez: 1 dl tejszín 3 tojás fél rúd vanília 8 dkg cukor Ezenkívül 8 szem koktélcseresznye 1 dl rummal hígított eper- vagy ribizlizselé Egy kivajazott tűzálló tálat szorosan kibéleljük a kihűlt piskótával….
Tészta: 6 db 1 cm vastagságú és 28 cm átmérőjű piskótalap (én összesen 12 tojásból készítettem) Csokikrém: 4 tojássárgája 20 dkg jó minőségű (min. 60%-os) étcsokoládé 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor Eperkrém: 50 dkg eper 6 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint cukor 1 csomag étkezési zselatin Fondant:…
