A házi sütemények szerelmeseinek
1üveg magozott meggybefőtt 8 tojásfehérje 200 g porcukor 250 g finomliszt 200 ml olaj 140 g natúr joghurt 50 g kakaópor 100 g ét vagy tejcsoki 2 csomag vaníliás cukor Tetejére: 3 tojásfehérje 100 g porcukor A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral béleljük. A csokit apróra vágjuk. A meggyet lecsepegtetjük. A tojásfehérjéket egy…
Tészta: 3 tojásos kakaós piskóta tészta (18 cm átmérőjű, zsúr torta) Krèm: 250 g vaj 50 g porcukor 200 g fehér csoki 2 evőkanál narancslé 1 citrom reszelt héja 1 narancs feldarabolva Ganache krém: 600 ml habtejszín 600 g ètcsoki A csokit pára felett felolvasztottam. Hagytam kihűlni. A vajat a porcukorral robotgép segítségével kihabosítottam. Ezután…
Alsó réteg: 1 kg meggy 1 liter víz 200 g barna cukor 1 teáskanál őrült fahéj 230 g gríz (búzadara) Középső réteg: 2 csomag vanília ízű pudingpor 800 ml tej 100 g barna cukor Felső réteg: 200 g ètcsoki 200 ml tejszín A meggyet a vízzel,a cukorral, és a fahéjjal feltesszük főzni, ha forr hozzáadjuk…
Tepsi méret: 43 x 35 cm Tál méret: átmérő 26cm magasság 15 cm Piskóta: 8 tojás 240 g liszt 200 g cukor 50 g olaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só Krém: 50 dkg mascarpone 500 ml tejszín 35 dkg tej és ét csokoládé vegyesen 15 dkg porcukor 20 dkg meggy…
Kicsit eltértem a hagyományos kör formától. Kocka tortaformában készült ( 20×20 cm). Ha nagyobb menyiséget szeretnénk emeljünk a hozzávalókból. Tészta: 2 tojás 75 g cukor 60 g liszt 15 g kakaó 20 g csoki 30 g vaj 1 csipet só 1 kávéskanál sütőpor Csokis mousse: 100 g fekete csoki 170 g habtejszín 33-35% 20 g…
Piskóta: 5 tojásfehérje 100 g kristálycukor 5 tojássárgája 150 g búzaliszt 1 apró csipet só Krémalap: 250 g tojás (kikeverve) 250 g kristálycukor 40 g étkezési keményítő A krém befejezése: 315 g vaj 80 g holland kakaópor A bevonáshoz: 200 g étcsokoládé Két darab szilikonos sütőpapírt méretre vágunk. Az egyiket 30 x 35 cm-re, a…
Tészta: 6 tojássárgája 6 tojásfehérje 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál víz 6 evőkanál liszt 10 g sütőpor 1 evőkanál kakaópor 80 g darált dió Krémek: 350 g vaj 150 g porcukor 350 g gesztenyemassza vanília ízű pudingpor Tetejére: olvasztott étcsokoládé olvasztott fehércsokoládé A piskótához krémesre dolgozzuk a tojássárgájákat a porcukorral és a vízzel. A száraz…
A piskótához: 6 tojássárgája 20 dkg vaj 20 dkg cukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 5-6 evőkanál tej A krémes réteghez: baracklekvár 20 dkg dió és erdei mogyoró vegyesen 3 evőkanál cukor kevés tej Tetejére: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor reszelt csokoládé A piskótához összekeverjük a tojássárgájákat a cukorral, a vajjal, hozzáadjuk a sütőporos…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg cukor 2 tojássárgája 4, 5 dl tej 1 csomag sütőpor Töltelék: 10 dkg margarin 10 dkg cukor 3 evőkanál rum 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál baracklekvár Hab: 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg étcsoki A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal….
Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor 1 tojás 1 csomag sütőpor Töltelék: 5 tojás fehérje 5 evőkanál víz 15 dkg cukor 25 dkg kókuszreszelék Krém: 1 csomag tejszín ízű pudingpor 2 dl tej 2 evőkanál cukor 250 dkg margarin 10 dkg porcukor Díszítés: csokidara A…
Muffinhoz: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 1 tojás 1 dl olaj 1 evőkanál tejföl (20%-os) 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipet só 2 dl tej 10 dkg áfonya Mázhoz: 10 dkg fehér csoki 0,5 dl habtejszín A muffin hozzávalóit, az áfonya kivételével, egy tálban, szép simára keverjük. Végül óvatosan, hogy ne törjük,…
Tészta: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 12, 5 dkg margarin 5 dkg zsír 2 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor fél citrom leve és héja Csokimáz: 5 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj A hozzávalókból összeállítjuk a tésztát, hűtőben 1 órát pihentetjük.8 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.190 fokon, világosra sütjük. Az én sütőmben…
