A házi sütemények szerelmeseinek
A piskótához: 7 tojás 29 dkg cukor 29 dkg finomliszt 8 evőkanál napraforgó Vénusz olaj 1 teáskanál sütőpor (vagy szódabikarbóna) 1 csipet só Az 1.krémhez: 500 g mascarpone 5 dl növényi tejszín 1 csomag Dr. Oetker zselatin fix 5 evőkanál porcukor 1 tábla magas kakaó-tartalmú étcsokoládé 2 cl rumaroma A 2.krémhez: 3 evőkanál liszt 3 dl…
2 dkg élesztő 1 dl langyos tej 1 kávéskanál cukor 25 dkg vaj (vagy margarin) 2 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojássárgája 1 csipetnyi só 50 dkg liszt Az élesztőt a langyos tejben, egy kávéskanál cukorral felfuttatunk, a vajat vagy margarint jó habosra keverünk, majd hozzá adjuk a két evőkanál cukrot, egy egész tojást, egy tojássárgáját, csipetnyi sót,…
80 dkg liszt 4 tojás sárgája 4 dkg élesztő 7 dkg vaj vagy margarin 10 dkg cukor pici só 5-6 dl tej Kinyújtás után: 5 dkg vaj vagy margarin Töltelék: 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj 80 dkg otelló szőlő Citrommáz: 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor citromlé Az élesztőt langyos…
250 g búzaliszt 150 ml tejföl (20%-os) 2 g porcukor 4 g fahéj (őrölt) 50 g vaj 3 db tojássárgája 1 csipet só étolaj sárgabarack dzsem porcukor Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát – asztalon gyúrni könnyebb. Folpackba csomagolva 15 percre hűtőbe tesszük. A tésztát…
40 dkg liszt (+ késhegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna) 15 dkg zsír 1 teáskanál cukor csipet só kevés tej 25 dkg gesztenyemassza vaníliás porcukor A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd kevés tejjel összegyúrjuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Tehetünk bele egy késhegynyi sütőport vagy szódabikarbónát. Késfokvastagságúra nyújtjuk, kis négyzetekre vágjuk….
30 dkg sima liszt pici só 1 egész tojás 1 pohár tejföl A tetejére: 10 dkg liszt 10 dkg zsír vagy sütőmargarin A hozzávalókat összedolgozzuk. Fél centi vastagra kisodorjuk nyújtófával. – a 10 dkg lisztet kikeverjük a 10 dkg langyos zsírral – majd ezzel a masszával megkenjük a kinyújtott tésztát. A hosszanti szélétől feltekerjük.A tekercset 4…
A tésztához: 250 g finomliszt 1 kiskanál sütőpor pici só 250 g vaj/margarin 80 g porcukor 1 tasak (10 g) vaníliás cukor 50 g darált mandula 1 tojás sárgája A díszítéshez: 100 g sárgabarack lekvár 300 g fehér marcipánmassza 50 g porcukor 100 g tortabevonó dekor cukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lefedjük és a hűtőbe tesszük fél…
A tésztához: 1 narancs 50 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor csipet só 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 tojás A töltelékhez: 15 dkg sárgabaracklekvár A szóráshoz: 1 evőkanál vaníliás cukorral elkevert porcukor A narancsot csapi víz alatt jól megmossuk, átsikáljuk. A vajat a porcukorral habosra keverjük elektromos keverőgéppel, majd hozzáadjuk a tojásokat, a reszelt narancs…
12,5 dkg puha vaj ( margarin ) 20 dkg porcukor 1 nagy tojás felverve 35 dkg finomliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál só 2,25 dl író ( ha nincs író otthon, akkor 2,25 dl tejbe, 1 teáskanál almaecet ) 1 – 2 evőkanál forró víz 6 féle ételfesték: piros, narancssárga, sárga, zöld, kék és lila….
30 dkg liszt fél csomag sütőpor csipet só 2 tojás fél dl étolaj 3 evőkanál tejszín 4-5 szem apróra vagdalt eper 2 dl joghurt 2 evőkanál nádcukor A tetejére: 2 dl habtejszín 1 evőkanál porcukor habfixáló félbevágott eprek A tojásokat a cukorral kikeverem, majd a sütőporos liszt kivételével hozzáadom a többi hozzávalót. Végül belekeverem a lisztes sütőport és a…
4 tojásfehérje 36 dkg cukor 24 dkg cukrot annyi vízzel, ami épp ellepi, sűrűre főzünk. Kis lángon, hogy nehogy karamellizálódjon, és keverni sem szabad!!! Közben a fehérjét a maradék cukorral (12 dkg) kemény habbá verjük. Lassan csurgatva hozzáadjuk a gyöngyöző felfőzött cukrot. Tovább verjük. A kész habot nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe karikákat készítünk….
Tészta: 8 tojás 160 g cukor 200 g liszt 2 csapott teáskanál sütőpor Krém: 3 dl tej 1 dl rum 10 dkg mazsola 15 dkg cukrozott citrom- és narancshéj, illetve cseresznye vegyesen 20 dkg cukor 1/2 citrom héja 1 vaníliarúd 15 g zselatin 5 tojássárgája 1/2 csomag vaníliás pudingpor 4 dl habtejszín Díszítés: 1 csomag…
