A házi sütemények szerelmeseinek
22 dkg porcukor csipetnyi só 1 evőkanál rum 32 dkg finomliszt 8 dkg finomra darált mandula 2 tojás 1 mandulaízű sütőaroma 5 dkg vaj A töltelékhez: 10 dkg földimogyoró 2 evőkanál méz 1 evőkanál kakaópor A tésztához valókat összegyúrjuk és fóliába csomagolva, hűvös helyen legalább fél órán át pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra…
A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg tehéntúró (de nem a pergős!) ízlés szerint cukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dl Hulala tejszín felezett őszibarackbefőtt A tészta elkészítéséhez a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy mély tálba teszem és először lassú, majd gyorsabb fokozaton habbá verem….
1-1 csomag málnaízű és trópusigyümölcs-ízű gyümölcskocsonyapor 6 kivi 1 kis üveg magozott meggybefőtt Először a trópusi ízesítésű kocsonyához felforralunk 3 dl vizet, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kocsonyaport, és oldódásig kevergetjük. Egy hideg vízzel kiöblített fenyőformába vagy más figurás tortaformába beleöntjük. Belerakjuk a meghámozott, kis kockákra vágott kivit a langyosra hűlt, de még meg…
Tészta: 6 tojás 21 dkg porcukor 22 dkg liszt 1 citrom reszelt héja Gyümölcsök: aszalt mangó datolya vágott dió mazsola csokidarabkák Csokimáz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor – ezt felfőzzünk, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele 2 db őzgerincformát kivajazunk. A hozzávalókból piskótát keverünk, a gyümölcsöket aprítva belekeverjük…
25 dkg cukor 8 tojás 25 dkg liszt 25 dkg héjával metélt mandula 12 dkg mazsola kevés rum A 8 tojássárgáját kikeverjük habosra 15 deka cukorral. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a többi 10 deka cukorral, hozzáadjuk a kikevert sárgákhoz, majd könnyedén belekeverjük a 25 deka lisztet, majd a 25 deka, metéltre vágott mandulát…
Tészta: 30 dkg lisztet 20 dkg vajat 3 evőkanál cukrot kis sót 2 dkg tejbe áztatott élesztőt 2 dl forralt hideg tejet jól összegyúrunk, kinyújtjuk és négyzetes darabokra vágjuk Töltelék: 25 dkg darált diót kis narancs vagy citromhéjat 2 marék cukorból készült sziruppal elkeverünk Ujjnyi vastag rudacskákat formálunk, a négyzetes tésztadarabokra rakjuk és patkónak sodorjuk…
80 g mazsola 80 g puha aszalt füge 80 g aszalt sárgabarack 50 g cukrozott citromhéj 50 g cukrozott narancshéj 160 g finomliszt 1/2 kávéskanál sütőpor 125 g vaj/margarin 150 g porcukor 10 g vaníliás cukor 4 tojás 2 evőkanál rum diónyi vaj és 2 evőkanál liszt a formához A mázhoz és a díszítéshez: 100…
A tésztához: 23 dkg vaj 20 dkg cukor 3 tojássárgája 35 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2 dkg élesztő A töltelékhez: 40 dkg darált mák 40 dkg cukor 3 dkg vaj 1 citrom reszelt héja kevés tej 3 tojásfehérje 1/2 citrom leve A megkenéshez: baracklekvár A tetejére: 1 tojás porcukor A töltelékhez a mákot a…
65 dkg liszt 4 dl tej 2 dkg élesztő 1 dkg só Az élesztőt, 2 dl langyos tejet és megfelelő mennyiségű lisztet összekeverve, kovászt készítünk, és meleg helyen kelesztjük. A deszkára vagy tálba kimérünk 60 dkg lisztet, és beletesszük a megkelt kovászt. A tésztát megfelelő mennyiségű langyos tejjel, sóval jól eldolgozzuk. Ha elválik a táltól,…
Ünnepekre, mikor többféle süteményt készítünk, célszerű a tészták szélét körülvágni. A tészták széleit összegyúrjuk, ha kevés, pótolhatjuk darált keksszel. Mennyiségtől függően hozzáadunk szitált kakaót, kevés porcukrot, rumot, folyékony baracklekvárt. Teával közepes keménységűre gyúrjuk, majd kis gombócokat formálunk belőle. Közepébe fejtett meggyet teszünk, majd kristálycukros kókuszreszelékben megforgatjuk. Gyerekek nagyon kedvelik, ugyanakkor gyorsan elkészíthető, s nem költséges.
Barna tészta: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 5 dkg cukor 5 dkg szobahőmérsékletű margarin 2 tojássárgája 1 dl tej Fehér tészta (piskóta): 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt Töltelék: 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg puha margarin 20 dkg porcukor fél üveg magozott meggy 2-3 kiskanál konyakmeggy…
Tészta: 75 dkg liszt 37 dkg vaj vagy margarin 15 dkg porcukor 5 tojássárgája 1,5 dl fehérbor Almatöltelék: 1,2 kg alma 1 evőkanál méz kb. 4 dl fehérbor 1 evőkanál cukor 1 rúd fahéj 2-3 szegfűszeg Máktöltelék: 30 dkg darált mák 20 dkg cukor 5 dkg mazsola 1,5 dl fehérbor Diótöltelék: 30 dkg darált dió…
