A házi sütemények szerelmeseinek
1. Pogácsa 60 dkg liszt 1 evőkanál só 25 dkg margarin 2 egész tojás 1 kis pohár tejföl 5 dkg élesztő felfuttatva A lisztet a sóval a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a két egész tojást a tejfölt és az élesztőt felfuttatva. Összegyúrjuk, de nem kell keleszteni! Lisztezett felületen kinyújtjuk és a kívánt alakzatra szaggatjuk. Sütőpapírral…
Fánk tészta: 70 dkg liszt 4 dkg élesztő 6 dl tej 4 tojás sárgája Pici só 3 evőkanál cukor Vanília krém: 3 dl tej 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 rúd vanília 2 db tojás sárgája 1 evőkanál liszt A lisztet összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojások…
52 dkg liszt 37 dkg margarin 11 dkg sajt 3 tojássárga 3 evőkanál tejföl 1 evőkanál só Az összeállított tésztát 1 órára hűtőbe tesszük. 3 mm vastagra kinyújtjuk, szaggatjuk, kissé felvert tojásfehérjével lekenjük, magokkal szórjuk. 190 °C-on, 15-17 perc alatt megsütjük. Némethné Tóth Ildikó receptje. A fenti recept, a szerző engedélyével került feltöltésre!
50 dkg liszt 1 csipet só 50 g cukor 1 vaníliás cukor 1 tojás 1 tojás sárgája 2 dl habtejszín 1 dl tej 2 dkg élesztő 1 tojás a kenéshez A lisztet tejet, tejszínt, sót, cukort, tojásokat és az elmorzsolt élesztőt alaposan kidagasztjuk, amíg fényes, rugalmas tésztát kapunk. 30 percig kelesztjük. Ezután 16 részre osztjuk…
500 g túró 250 g liszt 4 db tojás 100 g porcukor 1 csomag sütőpor vaníliás cukor ízlés szerint 1 evőkanál rum 1 citrom reszelt héja /elhagyható/ 1 csipet só A túrót, a porcukrot, vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját jól kikeverjük, majd alaposan összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Nedves kézzel tetszőleges /nálam diónyi/ golyókat…
Tészta: ½ kg liszt 1 szalalkáli 1 tojás 4 kávéskanál só 12 dkg zsír 15-20 dkg reszelt sajt Kb. 80 g tejföl Tetejére: szezámmag reszelt sajt köménymag A lisztet, szalalkálit, sót elkeverem, majd a margarinnal, zsírral elmorzsolom. Hozzáadom a tojást, tejfölt, reszelt sajtos és készre gyúrom a tésztát. Pihentetem ½ órát, majd fél cm vastagra…
75 g mandulaliszt 75 g porcukor átszitálva 27 g pihentetett tojásfehérje 75 g kristálycukor 19 g víz 27 g tojásfehérje csipet só Az átszitált porcukrot a mandulaliszttel és a tojásfehérjével összekeverjük, majd a cukrot a vízzel felfőzzük szirupnak , 118 °C-os hőmérsékletűre. A tojásfehérjét a sóval félig felverjük majd hozzácsurgatjuk a szirupot, és így verjük…
50 dkg darált háztartási keksz 3 dl rostos sárgabaracklé 6 evőkanál sárgabarack lekvár 1 csomag vaníliás cukor kókuszreszelék A kekszet, ivólevet, lekvárt, van. cukrot összeállítjuk. A masszából vizes kézzel golyókat formázunk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Némethné Tóth Ildikó receptje. A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre !
20 dkg Low Carb Mastermix 10 dkg margarin só 1 kis natúr joghurt 1/2 pohár tejföl tojás sajt Az összetevőket összegyúrjuk, és 20 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Feldaraboljuk az így elkészült tésztát, majd 200 °C-on megsütjük. Kovács Zsuzsanna receptje.
Piskóta: 3 tojásos hagyományos piskótát készítünk 20×30 cm-es tepsiben, de mielőtt a sütőbe tennénk a piskóta masszára leheletnyi kakaóport szitálunk. Kávékrém: 6 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 2 evőkanál instant kávé /pl. Nescafé/ 6-8 evőkanál cukor /ízlés szerint/ 25 dkg vaj/margarin Krém tetejére: 3 dl habtejszín 10 g zselatin 0,5 dl víz Kávé…
Alap: 18 dkg zabkeksz 8 dkg olvasztott vaj Krém: 25 dkg mascarpone 10 dkg tejföl 50 ml whiskys tejszínkrémlikőr ( Baileys ) 5 dkg reszelt étcsokoládé + a díszítéshez 10 dkg porcukor 2 dl tejszín 2 teáskanál étkezési zselatin 30 ml víz 1 / 2 evőkanál kakaópor Az alaphoz a kekszet egy késes aprítóval morzsásra…
Csöröge, forgácsfánk – bárhogyan is nevezzük, nagyon finom, egyszerűen és gyorsan elkészíthető, vékonyra nyújtott, szeletelt, forró olajban kisütött tésztaféle. Porcukorba jól megforgatva, lekvárral fogyasztjuk. 25 dkg liszt 5 dkg vaj 3 dkg porcukor 2 tojássárga 1 – 1 , 5 dl tejföl 1 kiskanál szódabikarbóna fél citrom reszelt héja 1 evőkanál rum csipet só A…
