A házi sütemények szerelmeseinek
10 tojásfehérje /300 g/ 500 g cukor 680 g puha, hűvös vaj 1 evőkanál vanília kivonat csipet só Forraljunk vizet egy lábasban.Közben a fehérjéket keverjük össze a cukorral és a lobogó víz fölé téve folyamatosan keverjük amíg a fehérje és a cukor elolvad. Most már robotgéppel dolgozzunk. Közepes fokozatosan keverjük jó 10 percig, amíg szép habos,…
Hozzávalók: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük, közben a fele cukorral kikeverjük a sárgát. Mikor kemény a fehérje, beleszórjuk a maradék cukrot, és még keverünk rajta párat. A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a sárgát, óvatosan keverve. A gépet eltesszük, és apránként hozzáadjuk a lisztet, minden kanál után átkeverjük. Kivajazott…
80 dkg liszt 4 tojás sárgája 4 dkg élesztő 7 dkg vaj vagy margarin 10 dkg cukor pici só 5-6 dl tej Kinyújtás után: 5 dkg vaj vagy margarin Töltelék: 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj 80 dkg otelló szőlő Citrommáz: 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor citromlé Az élesztőt langyos…
A tésztához: 20 dkg cukor 5 tojás sárgája 5 dkg margarin 2-3 evőkkanál holland kakaópor 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt 1, 5 dl tej A tetejére: 4 tojás fehérje csipet só 20 dkg porcukor a habra fehér vagy étcsoki A tojások sárgáját a margarinnal és a cukorral keverő géppel kihabosítom. A gépről leveszem, hozzákeverem a…
25 dkg Mascarpone krémsajt 10 dkg natúr krémtúró 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor (ízlés szerint) Nincs más dolgunk, mint a hozzávalókat alaposan összekeverjük, és máris kenhetjük a süteményre, tortára.
7 Hozzávalók a tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só Hozzávalók a mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 1,5 dl tejszín 7,5 dkg vaj rumaroma 25 dkg kókuszreszelék A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük habosra egy tálban. A lisztet szitáljuk…
1 csomag leveles tészta 1 sárga paprika 1 piros kaliforniai paprika 1 zöld paprika 1 csomag mozzarella sajt 3 kocka sonkás sajt 20 dkg gépsonka 5 dkg vaj A kiolvadt tésztát kinyújtom és ketté vágom. Az egyik felét csíkokra vágom a másik felét olvasztott vajjal lekenem ráteszem a gépsonkát, a felszelt sajtokat, a paprikákat színek…
A tésztához: 6 tojássárgája 12 dkg cukor 12 dkg olaj 12 dkg tej 16 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor csipet só A krémhez: 6 tojásfehérje 50 dkg túró 3 evőkanál búzadara kb. 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 vaníliás cukor csipet só pár darab őszibarack befőtt (lecsepegtetve) A tetejére: 10 dkg étcsokoládé (gőz…
Mézes lap: 30 dkg liszt 1 0 dkg porcukor 1 evőkanál méz 7 dkg vaj 2 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna Mákos piskóta: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás 3 evőkanál víz fél dl étolaj 1/2 csomag sütőpor 10 dkg őröletlen mák Krém: 3 tojás sárgája 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg…
250 g búzaliszt 150 ml tejföl (20%-os) 2 g porcukor 4 g fahéj (őrölt) 50 g vaj 3 db tojássárgája 1 csipet só étolaj sárgabarack dzsem porcukor Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát – asztalon gyúrni könnyebb. Folpackba csomagolva 15 percre hűtőbe tesszük. A tésztát…
25 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 dl tej 15 dkg étcsokis tortabevonó 2 csomag tejszín ízű pudingpor 2 evőkanál cappuccino por A krémhez 5 dl tejben megfőzzük a pudingport. Még a puding meleg, a tortabevonót darabokra törve hozzákeverjük, addig, míg el nem olvad. Amikor a puding kihűlt, hozzáadjuk a margarint és a porcukrot, kikeverjük,…
500 g liszt 50 g margarin 50 g porcukor 1 tasak instant élesztő 5 g só 250 ml tej 2 db tojássárgája 1 tasak vaníliacukor Előkészítjük a hozzávalókat. A tepsit vagy sütőlemezt kivajazzuk, vagy sütőpapírral kibéleljük.A lisztet és az élesztőt egy nagyobb tálba szitáljuk, a liszt közepére krátert készítünk A tejet beleöntjük egy üstbe,…
