A házi sütemények szerelmeseinek
A piskótához: 300 g búzaliszt (BL55) 10 g kakaópor – holland 115 g vaj 20 dkg porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 2 tojás 5 g só 250 ml író 4 evőkanál ételfesték – piros 5 g szódabikarbóna 5 g ételecet (10%-os) A krémhez: 250 g mascarpone 130 g porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 400 ml…
A mézes laphoz: 17 dkg liszt 2, 5 evőkanál langyos méz 4 dkg puha margarin 5 dkg porcukor 1 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna pici citromlé A töltelékhez: körülbelül 30-40 dkg marcipán gyümölcs lekvár fruitmix ( tropimix) tortabevonó A margarint a cukorral, és a mézzel vízfürdő felett össze melegítjük, a tűzről levéve hozzáadjuk a tojást, a…
Tészta: 3 x 3 tojás 3 x 9 dkg cukor 3 x 8 dkg liszt 3 x 1 dkg kakaó 3 x 1 evőkanál víz 3 x 1 evőkanál olaj 3 x 1 teáskanál sütőpor Krém: 3 csomag csokoládé ízű pudingpor ( ha lehet ét csokis ) 1,2 l tej 4-5 evőkanál cukor 10 dkg ét…
6 dkg finomliszt 54 dkg kenyérliszt 2,5 dkg élesztő 4 dkg tejpor 8 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál só 1 tojás 3 dl tej 2 dl tejszín A lisztet dagasztó tálba teszem. Közepébe kis fészket alakítok ki. Beleteszem a cukrot. Rámorzsolom az élesztőt. Felöntöm egy kevés langyos tejjel. Meleg helyre téve hagyom,…
Fehér tésztához: 6 tojás 14 dkg porcukor 14 dkg finomliszt 2 evőkanál olaj Kakaós tésztához: 4 tojás 10 dkg porcukor 8 dkg finomliszt 2 dkg kakaó 1 evőkanál olaj Töltelékhez: 2 dl tej 4 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaó 1 tojás sárgája 2 evőkanál liszt 20 dkg vaj sütésálló lekvár (vegyes) Díszítéshez: kókuszreszelék A fehér…
Tészta: 10 tojás 10 kanál forró víz 20 evőkanál liszt 20 evőkanál cukor sütőpor Töltelék: A piskóta széléből 5-5 cm levágni, elcsipkedni 4 evőkanál Extra Jam (lekvár) 1 evőkanál kakaó 1 dl víz + 4 evőkanál cukorból szirup 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve rumaroma Teteje: 25 dkg porcukor 3 evőkanál víz pár csepp citromlé ételfesték Robotgéppel…
A tésztához: 50 dkg liszt 2-2,5 dl tejföl 3 dkg friss élesztő 1 evőkanálnyi só 1 tojás 15 dkg tepertőkrém 1 csipetnyi őrölt fehérbors 1 evőkanál puha zsír 1 evőkanál tej A kenéshez: 1 evőkanálnyi olvasztott zsír A szóráshoz: 20 dkg reszelt sajt A teteje lekenéséhez: 1 egész tojás A lisztbe belemorzsoltam a friss élesztőt,…
5 dl hideg tej 3 db érett banán 1 evőkanál méz 1 dl tejszín 1 db lime vagy citrom 1 kis csokor menta levél A banánt meghámozzuk, majd turmixgépbe tesszük és a mentával együtt péppé zúzzuk. Felöntjük a hideg tejjel, a tejszínnel, ízesítjük mézzel, lime vagy citrom levével. Összeturmixoljuk, és poharakba öntve hidegen fogyasztjuk. Kautz…
52 dkg liszt 7 dkg porcukor 7 dkg vaj vagy margarin 1 tojás 3 dkg élesztő 2-3 dl tej csipet só Az alapanyagokat összedolgozzuk, kicsit pihentetjük, kelesztjük. A tésztát 6 részre osztjuk, majd a 6 részt rudakká sodorjuk. A rudakat összefonjuk. A kalácsot lekenjük tojással, kicsit még a tepsin kelesztjük, 10 perc múlva még egyszer…
A sárga tésztához: 12 dkg finomliszt 3 tojás 1 darab citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 16 dkg porcukor 16 dkg margarin A barna tésztához: 10 dkg finomliszt 2 dkg keserű kakaópor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 16 dkg porcukor 16 dkg margarin A töltelékhez: 30 dkg sárgabaracklekvár A tetejére: csokimáz A sárga…
A tésztához: 60 dkg finomliszt 2 tojás sárgája 3 dkg élesztő 3 dl tej csipet só 2-3 evőkanál cukor 20 dkg olvasztott vaj vagy margarin A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola A kenéshez: 1 tojás A tetejére: porcukor Az élesztőt…
A tésztához: 1 csomag leveles tészta Az első krémhez: 1 üveg meggy 8 evőkanál búzadara 3 kanál cukor A második krémhez: 2 csomag vanília puding 3 kanál cukor 8 dl víz 25 dkg margarin A tetejére: 4-5 dl Hulala tortabevonó A leveles tésztából egy közepes tepsi hátán két lapot sütünk. Az első krémhez a cukros…
