A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához Drávai Szabina mindenre jó leveles tésztáját készítettem el, tölteni pedig bármivel lehet, én most mákkal, Nutellával és szilvalekvárral töltöttem. Nagyon finom és mutatós, próbáljátok ki! A tésztához: mindenre jó leveles tészta (a receptje itt) A máktöltelékhez: 8 dkg mák 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor mazsola kevés tej reszelt citromhéj A megkenéshez:…
Zalában régi lakodalmas süti volt. A nevét azért kapta, mert egy esztergált sablonba kell nyomkodni a tésztát. Nagyon egyszerű és sokáig eláll. 30 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg margarin 10 dkg darált dió 2 tojás A hozzávalókat összegyúrjuk, kis rudakat formálunk belőle, köralakba beletesszük a lisztbe mártott formába, belenyomkodjuk, majd kiütjük belőle. Sütőlemezre…
A piskótához: 4 tojás 3 evőkanál liszt 1 evőkanál étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 db félérett körte 3 evőkanál barna nádcukor 1 rúd fahéj 2-3 szegfűszeg 1 db csillagánizs csipet só 1 lime reszelt héja és leve 1 csomag tejkaramella ízű pudingpor 1 dl száraz…
A tésztához: 4 tojás 12,5 dkg margarin 3 evőkanál porcukor 1 csomag sütőpor 4 csapott evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 12,5 dkg margarin 250 g gesztenyemassza 3 evőkanál cukor A tetejére: 3 dl Hulala habtejszín kakaópor A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját alaposan kiverjük a porcukorral és…
Tészta: 2,5 víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 tojás A vizet a zsírral felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, ezt összekeverjük, majd hagyjuk kihűlni. Utána egyenként beledolgozunk 6 egész tojást. Két részre osztjuk a tésztát, nem kell megijedni, ha kicsit sűrű, mert úgyis kizsírozott tepsibe (nagy sütőtepsi) kell belemaszatolni, szó szerint kézzel simítjuk bele, nem…
A barna tésztához: 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor A fehér tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 tojás 1/2 csomag sütőpor 3-4 evőkanál tejföl A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vaníliaízű pudingpor 20 dkg porcukor 25 dkg…
A magvas részhez: 100 g nagyszemű, világos mazsola 100 g kandírozott vegyes gyümölcs (eper, goji bogyó, áfonya, barack, ananász, kivi, sárgadinnye, meggy, mangó) 125 g mandula (egész, hántolatlan) 12 g Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor 3 evőkanál rum – barna 6 csepp keserűmandula olaj 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja Az élesztő felfuttatáshoz:…
Tészta: 80 dkg liszt 15 dkg margarin vagy zsír 5 dl tej 2 egész tojás + 1 a lekenéshez 4 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 1 kiskanál só Töltelék: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 6 evőkanál cukor ízlés szerint mazsola 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 5 dkg vaj Díszítés: ét…
1 bögre liszt 1 bögre tej 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor A méréshez használt bögre mérete 2,5 dl. A tojások fehérjét habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliát, a lisztet és a tejet, majd sima tésztává dolgozzuk. Végül beleforgatjuk a habot. Olajozott palacsintasütőben kisütjük a tésztákat, majd ízlés…
Piskóta: 8 tojásból sütök egy piskótát Tésztalapok: 10 dkg margarin 3 evőkanál méz 2 tojás 2 teáskanál szódabikarbóna annyi liszt, hogy nyújtható legyen a tészta A mézet meg kell kicsit melegíteni, és a többi anyaggal együtt kidolgozni. Két lapban kell megsütni zsírozott lisztezett tepsi hátán, ugyanakkora méretben, amekkora a piskótánk is. Krém: 25 dkg margarin…
A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 2 dkg élesztő 50 ml langyos tej (az élesztőhöz) 1 g cukor (az élesztőhöz) 4 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 1 késhegynyi sütőpor A töltelékhez: 15 dkg darált dió 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje baracklekvár A tésztához az élesztőt, a kávéskanál porcukrot és a…
Magas zsiradéktartalmú, hidegen kelesztett omlós-élesztős tészta, avagy a bejgli készítésének profi módja. Tészta: 1 kg liszt 40 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 dkg élesztő 2 dkg só 3 dl tej 2 tojássárgája Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és belemorzsoljuk a margarint. A tejet meglangyosítjuk, beletesszük az élesztőt, majd a porcukrot és a…
