A házi sütemények szerelmeseinek
450 g rebarbara 75 g barna cukor felvert tejszínhab lágy vaníliapuding Vágjuk a megtisztított rebarbarát egy centis darabokra, és jól mossuk át. Töltsük egy nyeles serpenyőbe, öntsük rá a cukrot, és alacsony hőfokon pároljuk kb. 10 percig. Tegyük félre hűlni. Egy finom lyukú szűrőn passzírozzuk ki belőle a levet, így egy jó sűrű pépet kapunk….
7 tojás 15 dkg cukor 15 dkg liszt 2 dl olaj késhegynyi só A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások felvert habját és a lisztet, óvatosan, nehogy összetörjön a hab. Ebből a piskótatésztából bő, forró olajban kis galuskákat szaggatunk, és megsütjük. Az olajtól lecsepegtetve, bármilyen mártással leöntve (pl. vanília-, puncs-, stb.) tálaljuk….
A tésztához: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 késhegynyi szódabikarbóna 12 dkg vaj 12 dkg cukor 1 tojássárgája 1 dl tejföl 1/2 citrom reszelt héja és leve A félig sült tészta tejére: 2-3 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 3 tojássárgája 50 dkg túró 15 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja és leve (aki nem szereti…
2 csomag babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej 4 dl habtejszín Katica tortabevonó idény szerint gyümölcsök (eper, szamóca, meggy, sárgadinnye), ill. ha lekéstél ezekről, bármilyen pikáns ízű befőtt is jó. A babapiskótát a tejbe belemártogatod, hogy egy kicsit megszívja magát. Egy jénai tálba egymás mellé fekteted, s megkened a már előre elkészített vaníliás…
1 db kész piskóta rum 5 dl tej 20 dkg cukor 1 evőkanál liszt 2 tojás 2 csomag vaníliás cukor 3 dkg mazsola tejszínhab A sült, összevágott piskótát egy tálba rakjuk, és rummal meglocsoljuk. A tejből, a cukorból, a lisztből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból krémet főzünk. Ha megfőtt, beletesszük a mazsolát, és…
50 dkg liszt 4 tojás 6 dkg olvasztott vaj 5 dl tej kevés szódabikarbóna 1 citrom vagy narancs reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor szódavíz Töltelék: 25 dkg dió + 10 dkg cukor 25 dkg mák + 10 dkg cukor 40 dkg natúr krémtúró + 10-15 dkg cukor 5 evőkanál kakaópor + 5-6 dkg cukor…
4-5 db kifli cukor tej 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg túró 2 tojás margarin a kikenéshez 4-5 db kiflit 1,5-2 cm-es szeletekre vágunk, ezeket leöntjük cukros, vaníliás cukros meleg tejjel. 25 dkg túrót 2 tojássárgájával, egy kevés cukorral összekeverünk. A két tojásfehérjét felverjük és hozzáadjuk a többihez. Tűzálló tálat margarinnal kikenünk, megrakjuk a kifli…
10 db vajaskifli 1 liter tej 4 tojás 5 dkg cukor 3 rúd vanília 10 dkg dió 10 dkg meggybefőtt 1 evőkanál meggylekvár diónyi vaj A tejet a vaníliával felforraljuk, 10 percig fedő alatt pihentetjük, a vaníliát eltávolítjuk belőle. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, apránként hozzáadjuk a tejet, lassú tűzön, állandóan keverve forrásig hevítjük –…
Tészta: 6 tojásfehérje 25 dkg kristálycukor 10 dkg liszt 15 dkg kókuszreszelék Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 6 tojássárgája 5 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 5 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból a tojásfehérjét kemény habbá verem, majd ha ez megvan, beleteszem a többi hozzávalót. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába öntöm, és 180°C-on sütöm, amíg a…
Fehér kókuszos lap: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor fél citrom leve – ezekből a hozzávalókból ugyanígy készítünk még egy lapot Barna lap: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor – ugyanígy készítünk még egy lapot…
Tészta: 8 tojás 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg cukor fél csomag sütőpor 1 csomag habfixáló Krém: 15 dkg margarin 10 dkg cukor 2 csomag Dr. Oetker Bourbon vaníliás pudingpor 8 dl tej Díszítés: mogyoró mandula kókuszreszelék A tojásokat kettéválasztom, a fehérjéből kemény habot verek, a vége felé apránként hozzáadom a cukrot, majd…
A tésztához: 6 tojásfehérje 15 dkg porcukor csipet só 10 dkg finomliszt 15 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojássárgája 10 dkg kristálycukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 4 dl tej csipet só 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj 10 dkg porcukor A tetejére: 5-7 dkg kókuszreszelék A tésztához a tojásfehérjéket a sóval és a…
