A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 60 dkg liszt 25 dkg vaj 2 evőkanál zsír 3 evőkanál porcukor 2 tojássárgája 1 egész tojás 2 dkg élesztő 1,5 dl langyos tej 1 evőkanál rum Töltelék: fél üveg baracklekvár 25 dkg darált dió 25 dkg porcukor Máz: tortabevonó vagy csokimáz Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A liszttel, vajjal, zsírral, porcukorral, rummal…
…amely akár szaloncukornak is készíthető! 😉 20 dkg darált dió 20 dkg aszalt sárgabarack 3 evőkanál sütőrum 3 evőkanál porcukor 1 evőkanál sárgabaracklekvár A mázhoz: 20 dkg minimum 60 %-os étcsokoládé 1 evőkanál étolaj Az aszalt barackot forró vízben megmosod, összeaprítod, hozzáadod a többi anyagot, jól összedolgozod, kicsit hagyod állni (kb. 30 perc), majd aminek…
A tésztához: 3 tojás 4 evőkanál cukor csipet só 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő fél csomag sütőpor 3 evőkanál étolaj 3 dkg holland kakaópor 4 evőkanál rum 5 evőkanál eperlekvár A krémhez: 4 dl habtejszín 5 dkg porcukor 1 csomag habfixáló 10 dkg étcsokoládé A tetejére: 10 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj A…
A magvas részhez: 100 g nagyszemű, világos mazsola 100 g kandírozott vegyes gyümölcs (eper, goji bogyó, áfonya, barack, ananász, kivi, sárgadinnye, meggy, mangó) 125 g mandula (egész, hántolatlan) 12 g Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor 3 evőkanál rum – barna 6 csepp keserűmandula olaj 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja Az élesztő felfuttatáshoz:…
Fondant: 1 kg porcukor átszitálva 1 evőkanál zselatin 1 evőkanál margarin 2 evőkanál méz (nálam házi készítésű pitypangszirup) 4-6 evőkanál víz (Ez egy nagy tortára elég, én csak a felét készítettem fele mennyiségből, de hátha Te nagyban gondolkozol! ;)) A tortalap 18 cm-es formában készült: 3 tojás 19 dkg cukor 19 dkg liszt 1 csomag…
Egy nagyon kedves ismerős alapreceptjéből kiindulva kerekedtek ki ezek a golyócskák. Web Cukrászda-Cookie-Dough. 😉 Elkészítésük egyszerűsége nagy sikerélmény még egy konyhai műveletekben kevésbé jártas konyhatündér számára is. Ízesítés bármilyen lehet, egyéni igényeinkhez alakítva, sőt, gasztroajándékként is finom meglepetést okozhatunk szeretteinknek! Kb. 40 db lesz ebből a mennyiségből. A tésztához: 12 dkg puha margarin 15 dkg…
Tészta: 50 dkg darált háztartási keksz 15 dkg cukor 2,5 dkg kakaópor 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál rum aroma Krém: 15 dkg margarin 15 dkg cukor 7 dkg kókuszreszelék 1 csomag vaníliás cukor A megszóráshoz: kókuszreszelék A kekszet a cukorral, a kakaóporral, a tejjel, a rum aromával és a vaníliás cukorral…
A napokban volt nálunk egy Judo gála, és meglepetésnek sütöttem a gyerekeknek. Csak pár személy volt beavatva és így igazi meglepi lett mindenkinek, még az edzőnek is! 😉 A tészta 3 × 4 tojásos vizes piskóta: 4 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 5 evőkanál víz 1 teáskanál olaj 1 kávéskanál sütőpor 1 evőkanál…
2 db nagyobb ostyalap 1 kg háztartási keksz 4 dl tej 50 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 20 dkg vaj ízlés szerint rum (vagy aroma) 5 dkg csokoládé A fele kekszet ledarálom, a másik felét eltördelem. A tejet, cukrot és a rumot felteszem főni, majd belekeverem a kakaóport. Félrehúzom a tűzről, hozzákeverem a vajat felolvadásig,…
Tészta: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 3 dkg kakaópor (cukrozatlan) A tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét habbá verem, majd hozzáadom az összes cukrot és azzal együtt tovább habosítom, míg kemény habot nem kapok. A tojássárgáját simára keverem és beleforgatom tojáshabba, végül beleszitálom a lisztet, szódabikarbónát és kakaót. A masszából két…
A tésztához: 8 dkg sütőmargarin 10 dkg darált háztartási keksz 20 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 dkg keserű kakaópor kb. 0,5 dl tej A forgatáshoz: kristálycukor A gesztenyés töltelékhez: 10 dkg sütőmargarin 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza 5 dkg porcukor 15 dkg darált háztartási keksz egy kevés rum Szükséges még: kézi citromfacsaró fagyasztott vagy…
A tésztához: 20 dkg porcukor 4 tojás 25 dkg gesztenyemassza 2 evőkanál rum 5 evőkanál kekszmorzsa Továbbá: meggyíz a golyók összeállításához kókuszreszelék a hempergetéshez A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral és a többi hozzávalókkal összekeverjük, majd a habot óvatosan beleforgatjuk. Jól kivajazott tepsiben megsütjük. Amikor kihűlt, összeaprítjuk, lekvárral sima masszává keverjük, majd…
