A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 1 kg liszt 40 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg élesztő 2-3 dl tej (amennyit felvesz) 4 tojássárgája 1 mokkáskanál só A kenéshez: 2 tojás A töltelékhez: Nutella (vagy lekvár) A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, teszünk bele egy pici cukrot, majd felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a szétmorzsolt…
Már régóta lapul a „kipróbálandó” képes mappákban ez a kelt tésztás finomság (átalakítva, felturbózva ízlésünkhöz). Nem igazán szoktam receptösszetevőket elmenteni, inkább az improvizálás izgalmát keresem, szinte minden ételben. Sok-sok csodás fotót nézegetek, amiből merítem az alapötleteket… Természetesen, minden tiszteletem a séfeknek, szakácsoknak, cukrászoknak – hiszen az ő szintjük már művészet! Egyszerűen csak élvezem az adott…
2 kg burgonya 1 evőkanál só 6 tojás 5 dkg élesztő kevés tej az élesztő felfuttatásához liszt, amennyit felvesz A burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk és 1 evőkanál sóval megfőzzük, majd leöntjük róla a vizet, és átnyomjuk burgonyanyomón. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a felfuttatott élesztőt és annyi lisztet, hogy a tészta sem túl lágy,…
A tésztához Drávai Szabina mindenre jó leveles tésztáját készítettem el, tölteni pedig bármivel lehet, én most mákkal, Nutellával és szilvalekvárral töltöttem. Nagyon finom és mutatós, próbáljátok ki! A tésztához: mindenre jó leveles tészta (a receptje itt) A máktöltelékhez: 8 dkg mák 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor mazsola kevés tej reszelt citromhéj A megkenéshez:…
13 tojás 50 dkg vaj 1 csomag sütőpor 30 dkg Nutella 6 csapott evőkanál porcukor 7 dl tej 50 db tejkaramella (karamellás cukorka) 11 púpozott evőkanál liszt 2 evőkanál cukor 1 dl víz 1 csipet só 15 dkg vagdalt törökmogyoró (a tetejére díszítésként) 10 tojást szétválasztunk. A 10 sárgáját a fele vajjal és 3 evőkanál…
Kering az interneten egy fotó recept nélkül, melyen vélhetően kelt tésztából készül egy fenyőfa formájú sütemény, amibe csokis vagy kakaós töltelék kerül. Többen kértek receptet, illetve hogy készítsem el. Megadtam magam, és ma neki is álltam! 🙂 50 dkg liszt 2 tojás 2-2,5 dl tej+ valamennyi a kenéshez 3 dkg margarin 3 evőkanál cukor 1…
Tészta: 6 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 1 evőkanál napraforgóolaj 2 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa fél csomag sütőpor 2 marék apróra tört vagy vágott dió 8-10 dkg mandulapehely Krém: 4 dl tej 6 tojássárgája 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál liszt 4-5 szelet csokoládé 25 dkg margarin Szükséges…
70 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 tojás 15 dkg margarin 3 evőkanál cukor tej pici só Nutella (de lehet mással is tölteni) A hozzávalókat összeállítom. Az élesztőt felfuttatom a tejben 2 kanál cukorral. A lisztet a tojással, az olvasztott margarinnal, a megmaradt cukorral és pici sóval összedolgozom. Beleteszem a felfuttatott élesztőt, és készre dagasztom….
A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 tojás 4 evőkanál tejföl 3 evőkanál méz A krémhez: 25 dkg porcukor 20 dkg vaj 3 dl gríz (búzadara) 1 csomag rumpuncs ízű pudingpor 7 dl tej A tetejére: fél üveg Nutella A tészta összes hozzávalóját összegyúrjuk, majd 4 részre…
Tészta: 5 dkg margarin 2 evőkanál méz 15 dkg porcukor 1 egész tojás 1 tojássárgája fél rumaroma 30 dkg liszt kevés szódabikarbóna Piskótatekercs: 5 tojás 5 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor kevés szódabikarbóna vagy sütőpor mogyorókrém a megkenéshez Krém: 1 csomag házi krémes krém 8 dl tej 5 dl habtejszín A tetejére:…
Így készült: A tésztája olvasztott fehér csokoládéval készül, a tölteléke Nutella, és a krém a tetején is mogyorókrémmel ízesített. Igazából le sem lehet írni, hogy mennyire, de mennyire finom… Csak azt mondhatom, hogy ezt aztán tényleg érdemes kipróbálni! A tésztához: 225 g lágy vaj 225 g kristálycukor 3 nagy tojás 3 evőkanál tej 100 g…
Tészta: 12 dkg liszt 7 dkg vaj 1 tojássárgája 5 dkg porcukor 3 dkg darált mandula 1 csomag vaníliás cukor 1 csipetnyi só Az anyagokat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, 1 órára hideg helyre tesszük, majd kisodorjuk és dominó nagyságú téglalapokra összevágjuk (kb. 45 db). 180-200°C-on 7-8 percig sütjük. Töltelék: 20 dkg nugátkrém (mogyorókrém) 20 dkg mogyoró…
