A házi sütemények szerelmeseinek
2 csomag kész réteslap 1 kg sütőtök 20 dkg mák 10 dkg kristálycukor 5 dkg zsemlemorzsa 5 dkg mazsolaszőlő 5 g őrölt fahéj 1 dl tej 1 dl tejszín 1 db citrom 1 dl olaj porcukor a szóráshoz Noha az igazi finom rétes a saját készítésű, mégis inkább a kész réteslapot válasszuk, gyorsabban készül el….
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 3 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg mák 2 evőkanál baracklekvár 4 evőkanál méz 2 evőkanál zsemlemorzsa fél citrom héja A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan belekeverjük a cukrot, a darált mákot, a tojássárgákat, kevés citromhéjjal és baracklekvárral ízesítjük. A réteslapokat olvasztott vajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával meghintjük,…
6 rúd tésztához: 2 doboz kefir 3 tojás liszt pici só A cseresznyés töltelékhez: 1 kg magozott cseresznye cukor ízlés szerint pici őrölt fahéj A tökös-mákos töltelékhez: 1 kg gyalult tök 2-3 dl tejföl porcukor ízlés szerint 10-15 dkg darált mák A tészta megkenéséhez: 2,5 dl étolaj 25 dkg liszt A rudak lekenéséhez: étolaj A…
3 csomag réteslap 10 dkg mák 20 dkg cukor 50 dkg tehéntúró 10 dkg mazsola 50 dkg alma 10 dkg dió 3 dl tejföl 2 tojás 6 dkg vaj 5 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk majd fahéjjal, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ha sok levet…
20 dkg őrölt mák 10 dkg cukor 6 dkg méz 3 dkg mazsola 4 dkg cukrozott vagy mézzel eltett meggy fél narancs reszelt héja 1 dkg szegfűszeg 1 dl tej Az egészet lábasban összekeverjük, megmelegítjük és annyi vizet teszünk hozzá, hogy kenhető legyen. Kép forrása: Biocity hírek
Tészta: 38 dkg finomliszt 1 csipetnyi só 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg darált mák 15 dkg vaj 1 tojás 2 evőkanál méz 3 evőkanál tej 1 tojássárgája tejföl szükség szerint Töltelék: 17 dkg lágyabb szilvalekvár 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz 10 dkg darált mák 4 evőkanál…
Tészta: 50 dkg liszt 4 dkg élesztő 3-4 dl langyos tej 3 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál só 2 evőkanál étolaj Töltelék: 5 dkg olvasztott vaj 8-8 evőkanál darált mák és porcukor 1 csomag vaníliás cukor A tészta hozzávalóiból kelt tésztát gyúrunk. Az élesztőt felfuttatjuk kb. 1 dl cukros-langyos tejben. Mindent hozzáadva közepesen lágy tésztát készítünk….
6 db kifli 4-5 dl tej 10 dkg mák cukor ízlés szerinti mennyiségben a tejhez és a mákhoz 4 tojás 4-5 evőkanál cukor fél citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3-5 evőkanál cukor A vaníliás pudingot fél liter tejben, ízlés szerinti mennyiségű cukorral felfőztem, majd félretettem. A szikkadt kifliket karikákra vagdaltam,…
A kovász: 8 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő 1 dl tej A tészta: 40 dkg finomliszt 5 dkg porcukor kevés tej 10 dkg vaj csipetnyi só A tészta tetejére: 10 dkg darált mák (vagy dió) 5-6 evőkanál méz A langyos tejbe belekeverjük a szétmorzsolt élesztőt és a lisztet, majd letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük….
Tészta: 56 dkg liszt 21 dkg vaj 2 dkg élesztő 3 dkg cukor csipetnyi só 2 tojássárga Diós töltelék: 30 dkg darált dió 25 dkg porcukor másfél db reszelt alma 5 dkg sárgabaracklekvár 5 dkg mazsola 8-10 dkg apróra vágott birsalmasajt Mákos töltelék: 30 dkg darált mák 25 dkg porcukor 7 dkg mazsola 1 zacskó…
1 kg liszt 60 dkg darált háj 1 tojás 1/2 liter sós, 10%-os ecetes víz – meg kell kóstolni, bár borzalmas íze van, de érezzen az ecet is meg a só is A hájat 33 dkg liszttel jól kidolgozom, majd félreteszem. A megmaradt lisztet a tojással és az ecetes vízzel nagyon alaposan kidolgozom. Na, itt…
Tészta: 70 dkg liszt 40 dkg darált haj 2 evőkanál tejföl 1 egész tojás 1 evőkanál ecet 1 csapott kávéskanál só ugyanannyi cukor szódavíz Bármivel tölthetjük: túróval, mákkal, dióval, lekvárral, csak fantázia kérdése A háj kivételével a leírt mennyiségből puha tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk, és vékony téglalap alakúra nyújtjuk. Felkenjük a hájat, és kígyószerűen összetekerjük,…
