A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál porcukor fél csomag sütőpor Töltelék: 25 dkg gesztenyemassza 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 2 evőkanál rum 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál kakaópor Díszítés: 2 dl habtejszín 4 dkg porcukor kevés olvasztott csokoládé A porcukorral a tojások sárgáját kikeverem, a fehérjét kemény habbá verem, majd a…
A tortalaphoz: 7 tojás 25 dkg cukor 28 dkg liszt 14 evőkanál víz 2 evőkanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 45 dkg gesztenyemassza 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor rum aroma A gesztenyeszívhez díszítésnek: 30 dkg gesztenyemassza A bevonathoz: 2,5…
„Pozsonyba sok-sok német és osztrák származású cukrász érkezett a századok során, ahogy Budára, Pestre és a monarchia országainak más részeibe is. A német sütőmesterek hozták magukkal a bejgli (Beugel) készítésének tudományát és hagyományát, a diós és mákos karácsonyi süteményt. Ennek az ajándékozható, és gyerekeknek is adható kicsi formája lett a pozsonyi patkó a 18-19. században,…
Tészta: 15 tojás 30 dkg cukor 33 dkg liszt 2 teáskanál szódabikarbóna 4,5 dkg kakaópor (cukrozatlan) A tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét habbá verem, majd hozzáadom az összes cukrot és azzal együtt tovább habosítom, míg kemény habot nem kapok. A tojássárgáját simára keverem és beleforgatom tojáshabba, végül beleszitálom a lisztet, szódabikarbónát és kakaót. A masszából 3…
Nagyon szeretem a formás és különleges kalácsokat, melyek csodásan mutatnak a terített asztalon, és ezáltal szinte magukat kínálják. 🙂 A kelt tészták igen sokrétűek, így bátran nekiláthattok kísérletezni Ti is! A tésztához: 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 tojássárgája 7,5 dkg margarin csipet só A töltelék lehet: fahéj-porcukor…
A tésztához: 4 tojás 12,5 dkg margarin 3 evőkanál porcukor 1 csomag sütőpor 4 csapott evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 12,5 dkg margarin 250 g gesztenyemassza 3 evőkanál cukor A tetejére: 3 dl Hulala habtejszín kakaópor A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját alaposan kiverjük a porcukorral és…
A tésztához: 8 dkg sütőmargarin 10 dkg darált háztartási keksz 20 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 dkg keserű kakaópor kb. 0,5 dl tej A forgatáshoz: kristálycukor A gesztenyés töltelékhez: 10 dkg sütőmargarin 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza 5 dkg porcukor 15 dkg darált háztartási keksz egy kevés rum Szükséges még: kézi citromfacsaró fagyasztott vagy…
A tésztához: 20 dkg porcukor 4 tojás 25 dkg gesztenyemassza 2 evőkanál rum 5 evőkanál kekszmorzsa Továbbá: meggyíz a golyók összeállításához kókuszreszelék a hempergetéshez A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral és a többi hozzávalókkal összekeverjük, majd a habot óvatosan beleforgatjuk. Jól kivajazott tepsiben megsütjük. Amikor kihűlt, összeaprítjuk, lekvárral sima masszává keverjük, majd…
40 dkg gesztenyemassza 3 kávéskanál rum 4 dl habtejszín (Hulala) 1 csomag vaníliás cukor fél tábla (5 dkg) étcsokoládé fél csomag (10 dkg) babapiskóta 3 dl tej dekorvirágok a tetejére Kikeverjük ki rummal a gesztenyemasszát. A sütőpapírra egy téglalapot kenünk a masszából, ami akkora legyen, hogy illeszkedjen az őzgerincformába. Belehelyezzük a formába úgy, hogy a…
A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 10 dkg sütőmargarin 6 evőkanál finomliszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál keserű kakaópor A krémhez: 3 dl tejszínhab 25 dkg gesztenyepüré A tetejére: 2 dl habtejszín gesztenyemassza reszelve A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint…
Párom nagymamája jött hozzánk látogatóba, s mivel a napokban ünnepelte a születésnapját, gondoltam meglepem egy tortával. Ami nem szokványos számunkra, hogy csak cukor nélküli édességeket készítettem. A tésztához: 8 közepes tojás 8 evőkanál liszt (10 g liszt = 7 g CH) 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor folyékony édesítőszer 1 teáskanál vanília aroma víz A…
A tésztához: 75 g liszt 40 g étkezési keményítő 10 g kakaópor 5 tojás 2 evőkanál víz 70 + 80 g kristálycukor A krémhez: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 2 tojás 4-5 evőkanál cukor 250 g gesztenyemassza 2/3 része A tetejére: 2 dl tejszín a gesztenyemassza 1/3 része olvasztott csokoládé A tésztához a…
