A házi sütemények szerelmeseinek
4 tojás 22 dkg cukor 12 dkg liszt 8 dkg étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor 3 teáskanál fahéj 3 pohár tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 üveg (720 ml) meggybefőtt 1 citrom reszelt héja 8 dkg vágott dióbél csokoládélevél porcukor A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 evőkanál vízzel kemény habot verünk. Beleszórunk 12 dkg cukrot,…
12,5 dkg liszt 6 dkg vagdalt dióbél 11 dkg vaj vagy margarin 0,6 dl kristálycukor szorosan töltve (eredetileg barna cukor) 2 tojásfehérje 30 dkg eper 20 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 2,5 dl habtejszín A morzsához keverd össze a lisztet, a diót, a vajat és a kristálycukrot. Szórd egyenletesen egy tepsibe és süsd meg előmelegített,…
Tészta: 30 dkg porcukor 20 dkg liszt 4 tojássárgája 10 evőkanál víz 10 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 10 tojás keményre vert habja Krém: 3 dl tejet 3 evőkanál liszttel sűrűre főzünk, kihűtjük 3 tojássárgáját 20 dkg porcukorral 1 csomag vaníliás cukorral 25 dkg margarinnal simára keverünk, a kettőt összedolgozzuk Máz: 3 tojásfehérjét 15…
Tészta: 6 tojás 25 dkg cukor fél csomag sütőpor 9 evőkanál víz 20 dkg liszt 10 dkg darált dió Krém: 4 tojássárgája 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tej Hab: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. A krém hozzávalóit felfőzzük, majd kihűtjük. 20 dkg vajat, 20 dkg porcukrot,…
15 dkg vaj 25 dkg liszt csipet só kevés szódavíz A megfagyasztott vajat vastag reszelőn lereszeljük, és a 25 dkg liszttel összemorzsoljuk. Adunk bele csipet sót és annyi szódavizet, hogy összeállhassanak (kb. 5-7 evőkanálnyit). Ha hűtőbe tesszük 15-20 percre, jót teszünk vele, de nem muszáj, mert akár már azonnal lehet vele dolgozni. Fél centi vastagra…
Első lap: 3 tojásfehérje habjába beleverünk 9 dkg cukrot 3 tojássárgáját 3 evőkanál kakaót 1 evőkanál lisztet – sütőpapírral kibélelt kerek tortaformában kisütjük Második lap: 3 tojásfehérje habja 9 dkg cukor 3 tojássárgája 9 dkg darált dió 1-2 evőkanál zsemlemorzsa – természetesen ezt is kisütjük. Krém: 5 evőkanál cukorból 5 tojássárgájából 1,8 dl tejből sűrű…
A 6 tésztalaphoz: 6 × 2 tojásfehérje 6 × 4,6 dkg cukor 6 × 4,6 dkg darált dió 6 × 1 dkg liszt Töltelék: 4 csomag vaníliás pudingpor 3 tojás 3 dl tej 15 dkg cukor 30 dkg vaj fél dl rum Máz: 10 dkg fehér csokoládé kevés étcsokoládé Díszítés: maréknyi darált dió Minden tésztalapot…
Tészta: 12 tojásfehérje 28 dkg cukor 28 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg finomliszt késhegynyi őrölt fahéj Krém: 3 dkg vaníliás pudingpor 3 tojás 3,5 dl tej 15 dkg cukor 30 dkg vaj Máz: 7 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1 tojásfehérje 5 dkg étcsokoládé Tepsi kikenéshez: 30 dkg vaj Díszítés: zsír és liszt…
Tészta: 4 tojás 30 dkg kristálycukor 10 evőkanál víz 10 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor Krém: 2 evőkanál liszt 1 tojás 2 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Csokimáz: 10 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor A 4 tojássárgáját, 30 dkg kristálycukrot 10…
15 dkg darált mandula vagy dió 15 dkg cukor 1,2 dl tejszín 1 evőkanál cappuccino por (azonnal oldódó) 5 dkg étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé 2 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor porcukor és kakaó A cappuccino port a megforrósított tejszínben feloldjuk, majd beletördeljük a kétféle csokit és állandó keverés mellett felolvasztjuk. Egy éjszakán…
60 dkg liszt 2 teáskanál szódabikarbóna 40 dkg cukor 25 dkg margarin 3 tojás 4 evőkanál baracklekvár 20 evőkanál langyos víz 5 evőkanál tej 10 dkg mazsola 3 csomag zselécukor 1 tábla étcsokoládé dió gazdagon, durvára törve Összekeverem a lisztet és a szódabikarbónát. Habosra keverem a cukrot a vajjal, hozzáadom a tojásokat, a baracklekvárt, a…
Tészta: 8 tojásfehérje 30 dkg porcukor 30 dkg dió Krém: 8 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 15 dkg porcukor 4 evőkanál búzadara 10 dkg vaj A tésztához 8 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral kikeverünk, majd beleteszünk 30 dkg darált diót. A krémhez 8 tojássárgáját, 2 csomag vanília cukrot, 4 dl tejet, 15 dkg…
