A házi sütemények szerelmeseinek
Sok tojásfehérjém van lefagyasztva, erre a receptre pedig nemrég találtam rá, és ez sikeredett belőle! A habalaphoz: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő (vagyis pudingpor) 1/2 teáskanál ecet A tojások fehérjét elkezdjük robotgéppel felverni. Amikor már kezd kifehéredni, habosodni, állandó keverés mellett, kanalanként adjuk hozzá a porcukrot, és addig…
Piskótatészta: 4 tojás 27 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl víz 27 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 dl rum Krém: 20 dkg csokoládé 2,5 dl tej 2 evőkanál rétesliszt 20 dkg margarin 20 dkg cukor 2 tojássárgája A piskótához a 4 tojássárgáját, a cukrot, az olajat és a meleg vizet…
Piskótalap: 6 tojás 15 dkg porcukor 4 dkg kakaópor 15 dkg liszt A tojások fehérjét habosra keverjük, és apránként hozzáadva a cukrot kemény habot készítünk. A tojások sárgáit egyenként belekeverjük, s fokozatosan beleszórjuk a kakaóporral kevert, átszitált lisztet. Előmelegített, közepes hőfokú sütőben sütjük, egyenletes lángon. Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor kihűlt, 3 részre vágjuk. Krém: 8 dl…
A tésztához: 1 kg liszt 6 dl tej 5 dkg friss élesztő 8 evőkanál cukor 1 mokkáskanál só 4 tojássárgája 16 dkg olvasztott vaj A csokis töltelékhez: 2 csomag csokoládés pudingpor 5 dl tej 3 evőkanál cukor 10 dkg csokoládé 15 dkg vaj A túrós töltelékhez: 20 dkg túró citromlé 1 csomag vaníliás cukor 1…
Kekszréteg: 1 csomag csokoládés keksz (Győri édes) Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3-4 evőkanál cukor 5 dkg vaj 3 dl habtejszín Csokis réteg: 10 dkg csokoládé 5 dkg vaj Díszítés: 2 dl habtejszín olvasztott csokoládé A kekszet apróra tördeljük, pár db-ot meghagyunk díszítéshez. A pudingport a tejjel és a cukorral megfőzzünk, majd…
Tészta: 2 × 4 tojás 2 × 4 evőkanál cukor 2 × 4 evőkanál liszt kakaópor A tortalapokhoz 2 × 4 tojásból kakaós és sima piskótát készítek tortaformában. A 4 tojásfehérjét 4 evőkanál cukorral kemény habbá verem, belekeverem a tojások sárgáját egyenként, majd a 4 kanál liszttel lazán összekeverem. A kakaós piskótatésztához kakaóport is teszek….
Tészta: 10 dkg porcukor 2 tojás 10 dkg liszt 5 dkg darált dió 1/2 csomag sütőpor A porcukrot és a tojásokat tegyük bele a keverőtálba, majd robotgéppel keverjük ki jó habosra. Ezután állandó keverés mellett adjuk hozzá a darált diót. Szitáljuk bele a sütőporral összekevert lisztet, majd keverőlapáttal óvatosan keverjük össze. Egy 24 cm-es tortaformát…
A piskótához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 10-15 dkg porcukor 15 dkg vaj 3 evőkanál jó minőségű kakaópor A bevonáshoz: ét tortabevonó csokoládé 1-2 evőkanál étolaj A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojások sárgáját a cukrokkal kikeverjük, a fehérjét habbá…
A kakaós lapokhoz: 2 × 4 tojás 2 × 8 dkg porcukor 2 × 6 dkg finomliszt 2 × 2 dkg kakaópor 2 × 2 evőkanál víz 2 × 1 evőkanál étolaj 2 × 1/2 csomag sütőpor Tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verem. A tojások sárgáját kikeverem a porcukorral, a vízzel és…
A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg vaj fél csomag sütőpor 2 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 1 tojás tejföl A töltelékhez: 30 dkg túró 2 tojássárgája 20 dkg porcukor 2 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 3 evőkanál búzadara 2 dl tejföl A tészta hozzávalóit annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk….
20 dkg liszt 14 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojássárgája 10 dkg kókuszreszelék Összegyúrjuk, és a formákba nyomkodva 180°C-os sütőben készre sütjük. Bevonhatjuk tortabevonóval, de ez el is maradhat. Gyors, egyszerű és nagyon finom, jó étvágyat kívánok! 😉 Szőke Beáta receptje.
A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 12 dkg cukor 1 kávéskanál szalalkáli 2 tojássárgája 150 g tejföl A barna részhez: 2 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 15 dkg baracklekvár 15 dkg darált dió Szükséges még: 1 db 20 × 30 cm-es tepsi, vajjal kikenve A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik…
