A házi sütemények szerelmeseinek
Piskóta: Krém: Tetejére: A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük, egy 20 * 28 cm – as magasabb falú tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a vizet, a kávéport és tovább habosítjuk. Ezután hozzászitáljuk a kakaóval, sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 18 –…
Tészta: Krém: Csokimáz: A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezt már lassú fordulaton. A lisztet a sütőport és a diót hozzákeverjük. Sütőpapírral bélelt, 25×34 cm-es tepsibe öntjük és 180 °C-on 25-30 percig sütjük. (tűpróba) A krémhez a pudingot összekeverjük a kávéval és csomómentesre elkeverjük a tejjel, a cukorral…
Tészta: Töltelék: Máz: A száraz hozzávalókat a dió kivételével összekeverjük, a margarinnal elmorzsoljuk. Hozzá adjuk a diót, a tojássárgát és összegyúrjuk. Hűtőben folpackban 1 órát pihentetjük. A liszt felveszi a zsiradékot. 4 mm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk. 180 °C-on, 10 percig sűl amig szélei kissé színeződnek. Savanyú lekvárral ragasztjuk 1-2 órát hagyjuk így. Nem fog annyira…
Tészta: Kenéshez: Krém: Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott vajat (lehetőleg szobahőmérsékletű, mert így könnyebben gyúrjuk a tésztát), a tojást, a tojássárgáját és a rumot, majd összegyúrjuk az omlós tésztát. Lefedve (vagy fóliába csomagolva) hűtőbe tesszük körülbelül 30 percre. Kihűlés után könnyebb lesz golyókat készíteni. Kicsit…
Diókrém: Tetejére: A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját és a citrom levét. Összegyúrjuk.Minimum 1 órára hűtőbe rakjuk.Kissé lisztezett deszkán 3 részletben kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra.6 cm átmérőjű kerek szaggatóval kiszaggatjuk és 180 °C-on, körülbelül 10 percig sütjük.Ha picit színesedik a tészta alja, akkor kivesszük.Mindegyik linzer alját megkenjük lekvárral-rá a…
Tészta: Almás krém: Vaníliás krém: A tésztához a vajat a mézzel egy magasabb falú edényben összeforraljuk, ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát és folyamatos kevergetés mellett (vigyázat, mert nagyon felhabzik!) alacsony lángon addig forraljuk, amíg szép karamelles színt nem kapunk. Hamar barnul!A keveréket egy üvegedénybe átöntjük és kihűtjük.A sütőt 170 °C–ra előmelegítjük.A tojásokat habosra keverjük a cukorral,…
Tészta: Meggyréteg: Meggykrém: Tetejére: A margarint a tojásokkal és a kristálycukorral jól kikavarjuk. Hozzádajuk a sütőrport, a tejet és a lisztet. A felét egy 25×36 cm-es tepsibe öntjük, aa másik felébe belekeverjük a kakaót, a tejet (1 evőkanál). Rákenjük a sárga lapra. Magvalt meggyel megszórjuk, kisség belenyomkodjuk. Nem kell az aljáig nyomkodni, mert lesüllyed. 180°C-on,…
Lassan sütjük, 170 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréssel és anélkül is működik. Azért fontos lassan sütni, hogy minden réteg szépen átsüljön. Csak akkor vegyük ki a sütőből, amikor teljesen kihűlt, mert különben törhet. Csokival bevonni is csak akkor érdemes, ha már hideg a tészta. Hozzávalók a tésztához: Barackos kókuszos töltelék: Csoki a tetejére: Nálunk nagyon ízlik…
Hozzávalók egy kb. 24 cm átmérőjű sütőformához: A sütőformát kivajazzuk, kilisztezzük és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.A banánokat villával szétnyomkodjuk, az étcsokit apróra vágjuk vagy lereszeljük.A vajat megolvasztjuk és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a szétnyomkodott banánokat és jól összekeverjük.Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és az apróra vágott vagy reszelt csokoládét, jól…
A tésztához: A krémhez: A tetejére: A tojást, a kakaót, a mézet, a vajat vagy sütőmargarint és a porcukrot gőz fölött összekeverjük. Ha langyosra kihűlt, belekeverjük a liszttel elkevert szódabikarbónát. Jól összedolgozzuk, majd két lapot sütünk belőle. A két lapot az előmelegített, forró sütőben sütjük, a következő képpen. A gáztepsi hátát beolajozzuk, majd sütőpapírral takarjuk…
A tésztához: A krémhez: A mázhoz: A tészta elkészítése:A tojásokat kettéválasztjuk úgy, hogy a fehérjéket hármasával külön-külön pohárba teszük.Kimérünk háromszor 100 g lisztet és elkeverjük benne az egyenlően elosztott sütőport, és egyenként a különböző ízű pudingporokat.Egy 25×35 cm-es magas falú tepsit kizsírozunk, és szalvétával béleljük.Amargarint habosra keverjük a tojások sárgájával, a porcukorral és a csipetnyi…
Alap: Hozzávalók a kókuszos krémhez: Hozzávalók a csokoládémázhoz: Először készítsük el a krémet: keverjük össze a tejet a liszttel, majd adjuk hozzá a kókuszreszelék felét, folytonos kavargatás közben lassú tűzön főzzük sűrűre, hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt hozzáadjuk a cukrot és a vaníliaaromát. A megmaradt kókuszreszeléket kavarjuk ki a vajjal, majd kavarjuk össze a főtt kókuszos…
