Tészta: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 6 dkg porcukor 3 tojássárgája 1 egész tojás 3 dkg (tejben feloldott) élesztő kis só Töltelék: 25 dkg cukor 25 dió dió fahéj 8 dkg mazsola piskóta- vagy kekszmorzsa 50 deka lisztet, 20 deka vajat és 6 deka porcukrot összemorzsolunk és 3 tojássárgájával, 1 egész tojással és 3…
Csokoládés-gesztenyés tekercs
6 tojás 12 dkg vaníliás cukor 10 dkg csokoládé 2 dkg liszt 50 dkg gesztenyepüré Hat tojás sárgáját kavarjunk habosra tizenkét deka vaníliás cukorral, aztán adjunk hozzá tíz deka puhított csokoládét, és tovább kavarjuk simára. Aztán vegyítsük közé a hat tojás kemény habját és végül 2 deka lisztet. A töltelékhez fél kiló főtt, áttört gesztenyét…
Csokoládés babapiskóta-torta
12 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 3 dkg cukor 4 tojás csipetnyi só kb. 35 db babapiskóta Az áztatáshoz: 10 dkg cukor 1 kupica rum 2,5 dl feketekávé A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 0,5 dl tejszín A csokoládét apró darabokra tördeljük, és lábasba szórjuk. A vajat meg a cukrot hozzáadjuk és vízgőzön főzve addig kevergetjük,…
Aprósütemények: 4 az 1-ben
Alaprecept: 60 dkg liszt 40 dkg vaj vagy margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor Az első adaghoz (Linzer és Ischler): baracklekvár porcukor csokimáz fél diószemek A második adaghoz (Mogyorós karácsonyi kekszek): 5 dkg pörkölt, őrölt mogyoró A harmadik adaghoz (Mákos csókok): 5 dkg darált mák 1 kávéskanál fahéj…
Anyák napi sütemény
Tészta: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 12 dkg margarin 1 tojás fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 0,5 dl tej piros ételszínezék 3 evőkanál darált dió Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 15 dkg margarin 10 dkg porcukor citromlé kakaópor A tészta hozzávalóit az ételszínezék és a dió kivételével jól összedolgozzuk….
Anyák napi tejszínes-eperkrémes torta
Tészta: 4 db egyenként 1,5 cm vastagságú tortalap (6 tojásból sütött vizes piskóta) Eperkrém: 50 dkg eper 6 dl tejszín (fele növényi, fele állati eredetű) 1 csomag vaníliás cukor kevés cukor 1 csomag étkezési zselatin 1/2 csomag epres puding 1,5 dl eperszörp Fondant: 60 dkg porcukor 2 evőkanál méz 70 ml víz 2 evőkanál étkezési…
Anyák napi narancsos-csokoládékrémes torta
Tészta: 4 db 1 cm vastag 22 cm átmérőjű piskótalap Krém: 6 tojás 30 dkg jó minőségű (min. 60%-os) narancsos étcsokoládé 30 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor narancshéj vagy kandírozott narancs Fondant: 60 dkg porcukor 2 evőkanál méz 70 ml víz 2 evőkanál étkezési zselatin 2 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál…
Rumos csokilikőr
30 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl lefőzött kávé 2 tubus sűrített tej rum (ízlés szerint annyi, amennyire szeretnénk, hogy erős legyen) A kakaót szárazon összekeverjük a cukorral, majd a pudingporral, és a rum kivételével az összes hozzávalóval feltesszük a tűzre. (Én egy jénai tálat használok mindig a felfőzésnél.)…
Bájital
1 lat fehér mákmag 1 lat zab 3 lat törött bors kevés borágó és fehér mályvagyökér 2 lat tengeri szőlő liktárium Bizonyára érdekelni fogja kedves háziasszonyainkat, hogy elődeink, nagyanyáink miként főzték ezt az italt, ha férjük idegei elernyedtek, elbágyadtak. A recipe 1845-ben adatott nyilvánosságra Czifrai István szakácsmester jóvoltából. A recipe így hangzik: Végy egy lat…
Rétestészta
50 dkg rétesliszt 1 tojássárgája 1 evőkanál ecet 3 dkg zsír vaj só A megszitált lisztet gyúródeszkán halmozzuk fel. Középen egy kis fészket alakítunk ki, sós vizet langyosítunk, ebbe egy kevés zsírt teszünk, hogy a tésztát összegyúrva középkeménységű, inkább valamivel lágyabb rétestésztát kapjunk belőle. Ezt a tésztát nagyon jól kidolgozzuk, mindaddig, amíg ujjainktól és a…
Diós-mákos-szilvalekváros kuglóf
Különleges ünnepi rétestorta
50 dkg rétesliszt 2 dl tejföl 1 egész tojás 1 mokkáskanál só + negyed liter rétesliszt és 20 dkg zsír 4 dl tejszín 25 dkg bármilyen, pikáns ízű lekvár 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál zselatinpor Először elkészítem a tésztát. A negyed liternyi lisztet kikeverem az olvasztott, de már nem meleg…
- « Előző oldal
- 1
- …
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- …
- 52
- Következő oldal »