A házi sütemények szerelmeseinek
40 dkg eper 25 dkg mascarpone 10 dkg fehér csokoládé 2 dl tejszín (cukrászhab) 10 dkg porcukor Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét. Mascarponét 5 dkg porcukorral összekeverjük, majd hozzá keverjük a megolvasztott csokit és a kemény habbá felvert tejszínt. A jól megmosott, kicsumázott epernek a felét 5 dkg porcukorral botmixerrel összeturmixoljuk (vagy villával jól szétnyomkodjuk)….
Tészta: 6 tojás 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál Norbi liszt édesítő (ízlés szerint) Krém: 0.5 kg túró egy doboz mascarpone édesítő görög joghurt A tésztához az alapanyagokból piskótát sütünk. A krém hozzávalóit összekeverjük robotgéppel, és a kihűlt piskótákat megtöltjük vele. A tetejét eperrel vagy bármilyen gyümölccsel díszítjük. Selyem Éva receptje.
Tészta: 35 dkg liszt 5 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna 8 dkg vaj 3 evőkanál méz 1 tojás kb. 2-3 evőkanál tej Krém: 5 dl tej 2 dl eszpresszó kávé 2 tasak tejszín ízű pudingpor 10 dkg cukor 15 dkg vaj Máz: 10 dkg porcukor 3 dkg vaj 2 evőkanál kakaópor 1-2 evőkanál forró víz…
A tésztához: 4 tojás 400 g túró (nekem rögös állagú volt) 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj (étolaj) 1 dl tej (vagy kókusztej/víz) kb. 150 g édesítő /eritrit/ ízlés szerint 100 g kókuszreszelék 1 teáskanál sütőpor Krém: 500 g eper 4 dl natúr görög joghurt 3 dl habtejszín /növényi alapú/ 150 g eritrit /darálva/ ízlés szerint 2…
Kekszes alap: kevés tej 20 dkg darált keksz 2 evőkanál kakaópor 8 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj Grízkrém: 5 dl tej 10 dkg cukor 1 tasak vaníliás cukor 10 dkg vaj csipet só 10 dkg búzadara Áfonyaszósz: 15 dkg áfonya + a díszítéshez pár csepp citromlé 3 evőkanál cukor Díszítés: 10 dkg mascarpone 1…
A torta sütés nélkül készült, de aki nem tud Pan Briosche – t beszerezni ( olasz édes kalács ) akkor piskótát kell hozzá sütni. A krém pedig egy hagyományos főzött csokoládékrém. Krém : 5 dl tej 5 evőkanál rétesliszt 20 dkg lágy vaj / margarin 15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rumaroma –…
Tészta : 25 dkg puha vaj / margarin 16 dkg cukor 21 dkg liszt 10 g sütőpor 1 teáskanál vaníliapaszta 3 nagy tojás 70 ml tej Továbbá: 25 g kakaópor 50 ml forró víz A kakaóport a forró vízzel simára keverjük. A tésztához a vajat a cukorral, vaníliával kihabosítjuk, majd egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat, azután…
Tészta : 35 dkg liszt 20 dkg hideg vaj / margarin 10 dkg porcukor csipet só 3 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1 tojás 2 – 3 evőkanál hideg víz Töltelék: 50 dkg mascarpone 3 tojás 10 dkg porcukor 1 tasak kókuszízű pudingpor ( főzős ) 5 dkg kókuszreszelék Teteje: 5 dkg vaj 8 dkg…
Tészta : 35 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál só 1 kiskanál cukor 3 evőkanál olívaolaj 1 dl langyos tej kb 1 , 5 dl langyos víz 1 tojás 15 dkg lágy vaj Töltelék: 20 dkg puha lángolt kolbász 3 – 4 evőkanál tejföl Továbbá: 1 tojás – a kenéshez magok – a…
Karamell: 15 dkg cukor 6 dkg vaj 10 dkg tejföl csipet só Továbbá: 15 dkg durvára vágott dió 50 dkg tejföl 10 g zselatinpor 30 ml víz 12 dkg Corn Flakes ( kukoricapehely ) 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj A cukrot sötét színűre karamellizáljuk, majd hozzákeverjük a vajat, a sót és a tejfölt, azután…
Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 1 tojás sárgája 7 dkg eritrit pici só kevés sütőpor Krém: 50 dkg túró 1 tojás sárgája 1 evőkanál liszt Tetejére: baracklekvár 4 tojás fehérje A tésztát 15 perc alatt, 180 °C-on megsütjük. A krémet elkészítjük. Amikor kivesszük a sütőből a tésztát, rákenjük a baracklekvárt, erre a túrót…
Tészta: 1 bögre Norbi liszt 1 bögre rizsliszt 1 kiskanál szódabikarbóna 5 evőkanál tejföl kevés só 1 tojás 10 dkg vaj Töltelék: 20 dkg mák Eritrit kevés tej A tésztához a hozzávalókat összedolgozzuk, kinyújtjuk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük annyi tejjel, hogy krémes állagot kapjunk és a kinyújtott tésztára kenjük. Összetekerjük, és megkenjük tojással, majd készre…
