A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 10 dkg porcukor 4 tojás 10 dkg darált dió 1/2 csomag sütőpor 5 dkg durvára vágott csokoládé 2 evőkanál kakaópor Töltelék: lekvár Máz: olvasztott csokoládé A tojások sárgáját a cukorral kikeverem, majd hozzáadom a többi alapanyagot, végül a habnak felvert tojásfehérjét is beleforgatom. Hosszú formába zsírpapírt teszek, beleöntöm a tésztát, majd 180°C-ra előmelegített sütőben…
Tészta: 6 db 1 cm vastagságú és 28 cm átmérőjű piskótalap (én összesen 12 tojásból készítettem) Csokikrém: 4 tojássárgája 20 dkg jó minőségű (min. 60%-os) étcsokoládé 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor Eperkrém: 50 dkg eper 6 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint cukor 1 csomag étkezési zselatin Fondant:…
70 dkg liszt 2 tojássárgája 40 szem édesítőtabletta 1 evőkanál cukor 4 dl tej 1 csomag élesztő 2 dl étolaj csipet só kakaópor A tej felében feloldjuk a tablettákat, a maradék tejben az élesztőt és a cukrot, majd az összes hozzávalót egybe dolgozzuk, viszont nem kell keleszteni. A kész tésztát kettévesszük, és az egyik felét…
20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A lisztben elkeverjük a sütőport, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a vajat, és jól összedolgozzuk. A tésztát két részre osztjuk, felébe kakaóport keverünk. A fehér és a barna tésztát is 3…
50 dkg liszt 20 dkg cukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 3 evőkanál kakaópor A hozzávalókat a kakaó nélkül jól összedolgozzuk, majd két cipót formálunk. Az egyikbe beleszitáljuk a kakaóport és eldolgozzuk. Kinyújtjuk téglalap alakúra a világos színű tésztát és ráhelyezzük az ugyanakkorára kinyújtott kakaósat. Felsodorjuk, mint a bejglit. Több óráig…
30 dkg liszt 3 g só 1 felvert tojás fele 135 g tej 12 g élesztő 30 g cukor 33 g margarin a megmaradt fél tojás a kenéshez Kenyérsütőgépben készítem a tésztát. A második dagasztás után a tésztát kiveszem a gépből, és a felét kakaóporral átgyúrom (ha szükséges egy pár csepp tejjel lágyítok rajta). Két-két…
2-3 liter tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2-3 csomag vaníliás cukor 5-6 tojássárgája 5-6 evőkanál kristálycukor 20-40 dkg kétszersült A tejet felteszem forrni, mialatt elkészítem a tojássárgáját: cukorral, pudingporral, vaníliás cukorral és kevés tejjel jól kikavarom. Mikor a tej már forr, beleöntöm a tojásos masszát, és állandó kevergetés mellett felfőzöm. A kétszersülteket kettétöröm, és egy…
Tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg puha vaj 15 dkg porcukor 2 tojás 4 evőkanál méz 1 csomag sütőpor kevés tej (az összegyúráshoz, ha szükséges) pici reszelt gyömbér Krémhez: 7 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 25 dkg vaj 20 dkg porcukor Töltelékhez: 2-3 db konzerv barack (vagy 1 csomag zselécukor) 0,5…
Tészta: 10 dkg zsír 20 dkg liszt 5 tojás 2,5 dl víz csipet só csipet sütőpor Krém: 5 tojás 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 liter tej 15 dkg liszt A vizet a sóval és a zsírral felforraljuk. Beleszórjuk a lisztet, és addig keverjük míg a táltól elválik. Langyosra hűtjük, a tojásokat egyenként…
15 dkg vaj 15 dkg liszt 15 dkg víz 5 egész tojás Krém: 1 egész tojás 2 tojássárgája 12 dkg cukor másfél dl tej 2 dkg vaníliás cukor 3 dl habtejszín A 15 dkg vajat és a 15 dkg vizet csipetnyi sóval habüstben felforraljuk és forrás közben, állandó keverés mellett beleszórunk 15 dkg lisztet. Addig…
12 dkg + 20 dkg cukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 25 dkg darabolt dió 2 ostyalap A margarint, 12 dkg cukrot és a 4 tojássárgáját megfőzünk. Nem túl magas lángon, mert a tojássárgája megfő. 25 dkg darabolt diót belekeverünk. Ezután 20 dkg cukrot pirítunk, beletesszük a fenti masszát, majd még melegen két ostyalap közé…
20 dkg margarin 20 dkg cukor 2 tojás 3 evőkanál kakaó 1 csomag csokoládés pudingpor 20 dkg apróra vágott nápolyi 15 dkg vágott dió 20 dkg margarint, 20 dkg cukrot, 2 tojást, 3 evőkanál kakaót és 1 csomag csokipudingot veszünk. Ezeket tűzön felolvasztjuk, majd 20 dkg apróra vágott nápolyit és 15 dkg vágott diót keverünk…
