Általános konyhai mértékegységek 1 ml 15 csepp 1 g 1 teáskanál (tk) 5 ml 5 g ½ tk 2,5 ml 2,5 g 1 evőkanál (ek) 15 ml 15 g ½ ek 7,5 ml 7,5 g 1 cup (bögre) 250 ml 250 g ¼ bögre 60 ml 60 g ½ bögre 125 ml 125 g ¾…
Mérleg nélkül kreatívan
Töltött, csokoládé mázas kifli
A tésztához: 22 dkg finomliszt 22 dkg margarin 4 tojás sárgája 6 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor ½ csomag sütőpor A töltelékhez: 10 dkg darált mandula 5 dkg reszelt csokoládé 2 tojás fehérje A kenéshez: tej A bevonathoz: 5 dkg csokoládé 5 dkg fehér csokoládé A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Hidegre tesszük egy kis ideig. A tojás fehérjéket kemény habbá…
Tejfölös-pudingos sütemény
Töltelékhez: 1/2 l tej 20 dkg cukor 2 csomag puncs ízű pudingpor 450 g tejföl (20%-os) ½ dl rum Tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 25 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor kevés tejföl az összeállításhoz A pudingporokat a tejjel és a cukorral felfőzzük, kihűtjük, majd hozzákeverjük a tejfölt, a rumot….
Sós stangli
Tésztához: 1 kg liszt (vegyesen, sima és teljes kiőrlésű) 1 evőkanál só 4 tojássárgája 30 dkg zsír 3 dl tej 50 g élesztő 1 csipet cukor (fruktóz) Szóráshoz: só bors őrölt köménymag A langyos tejbe beletesszük az élesztőt, a cukrot és felfuttatjuk. A lisztet a sót összekeverjük, majd a zsírral összemorzsoljuk és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a…
Nemzet süteménye
6 tojás 6 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj 1 evőkanál víz 1/2 csomag sütőpor zöld színező Töltelék 50 dkg túró 20 dkg porcukor 25 dkg mascarpone 1 csomag vaníliás cukor 1 bio citrom reszelt héja és leve 1 csomag zselé fix A tetejére 2 csomag málnás pudingpor 8 dl szénsavas málnás üdítő A tészta hozzávalóiból piskóta tésztát sütök, amit sütőpapiros kapcsos sütőtepsibe, 170…
Ferdinánd kalács
A tésztához: 40 dkg finomliszt ½ dl tej 1 kiskanál cukor 6 g szárított élesztő 2 dl langyos tej 2 evőkanál kristálycukor 5 dkg olvasztott vaj 3 tojás sárgája A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 vaníliás cukor A tekercsek lekenéséhez: 5 dkg olvasztott vaj A kalács locsoláshoz: 1,5 dl 3,5 %-os tej vagy tejszín…
Diós habos linzer
A tésztához: 50 dkg finomliszt 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 4 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1,5 dl tejföl A lekenéshez: 30 dkg baracklekvár A habhoz: 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 1 kisebb citrom reszelt héja és leve 15 dkg darált dió 1 vaníliás cukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két cipóra osztjuk. Az…
Marcipános–mandulás linzer korongok az ünnepekre
A tésztához: 250 g finomliszt 1 kiskanál sütőpor pici só 250 g vaj/margarin 80 g porcukor 1 tasak (10 g) vaníliás cukor 50 g darált mandula 1 tojás sárgája A díszítéshez: 100 g sárgabarack lekvár 300 g fehér marcipánmassza 50 g porcukor 100 g tortabevonó dekor cukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lefedjük és a hűtőbe tesszük fél…
Meggyhabos csokis kocka
4 tojás 4 evőkanál hideg víz 20 dkg porcukor 18 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj A krém hozzávalói: 2 csomag epres pudingpor (főzős) 2 ,5 dl tej 2,5 dl meggybefőttlé 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 350 g natúr joghurt 2,5 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin 1 üveg magozott meggybefőtt A tetejére:…
Angyalszem
A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 3 tojás sárgája 1 egész tojás 1 jól megmosott citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor A lekenéshez: 1 db tojásfehérje A hempergetéshez: 1 evőkanál kristálycukor 5 dkg darabos dió A töltéshez: 3-4 evőkanál lekvár A tojás sárgákat, az egész tojást a cukrokkal,margarinnal,…
Aszalt szilvás habos torta
Tésztához: 4 tojás 10 dkg cukor 10 dkg liszt 2 dkg holland kakaópor fél csomag sütőpor fél dl víz fél dl olaj Krémhez: 5 dl tej 1 csomag tutti frutti pudingpor 3 evőkanál cukor 10 dkg aszalt szilva kisebb kockákra vágva 5 dl tejszín 5 dl porcukor A tojásokat szétválasztom. A fehérjét 6 dkg cukorral kemény habbá felverem. A sárgáját az olajjal vízzel 4 deka cukorral habosra…
Oreo kekszes, tejszínes, pudingos pohárkrém
3, 5 dl tej 2 evőkanál kristály cukor 1 mogyorós pudingpor 2 dl Meggle cukrászhab 40 dkg meggybefőtt 8 db Oreo keksz 6 db kekszet egy nejlonzacskóba téve, nyújtófával összezúzzuk. A pudingot, cukrot a tejjel felfőzzük, majd kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A pudingos krémhez adva jó habosra keverjük. Rétegezzük a poharakba.Mind kettő pohár aljába teszünk az összetört kekszből,…
