A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 12 dkg puha vaj 12 dkg nád cukor 1 vaníliás cukor 4 tojás 10 dkg olvasztott étcsokoládé 6 dkg étkezési keményitö 6 dkg liszt 1 evőkanál holland kakaópor 1/2 csomag sütőpor Teteje: 1 tábla olvasztott csokoládé marcipánvirágok A keverőgépbe teszem az egész tojásokat, a felolvadt vajat a cukrot. Egy kicsit kihabosítom, majd hozzáadom az olvasztott de nem meleg csokoládét, lisztes…
1 csomag petitkeksz 2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl tejszín 2 dkg porcukor 1 habfixáló 6 dl tej 3 evőkanál cukor 1/2 doboz mascarpone A pudingot a szokásos eljárással felfőzöm. Kicsit hűtöm, majd hozzákeverem a mascarponét, és végül a tejszín felvert habját. A kekszeket egyenként megtöltöm a krémmel, majd hosszú rudacskát rakok belőle. A tetejét lekenem a maradék krémmel és tetszés szerint díszítem. Én fehér…
3 tojàs 1 csipet só 5 evőkanál cukor 2 pohàr liszt 1 csomag vaníliás cukor 3 pohàr tej A hozzávalókat összekeverjük, vajjal kikent tepsibe öntjük , olajjal lelocsoljuk és pirosra sütjük. Csenki Renáta receptje.
A Tészta: 4 tojás 4 evőkanál hideg víz 20 dkg porcukor 18 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál étolaj A krém: 7,5 dl Meggle cukrászhab (édesített) 5 dkg kakaópor 10 dkg csokoládé ½ dl víz 1 evőkanál zselatin A tetejére, oldalára: 30 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj A díszítéshez: 1,5 dl Meggle cukrászhab…
A tészta hozzávalói: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál méz 2 tojás 20 dkg cukor 7,5 dkg vaj 40 dkg finomliszt 2 kiskanál szódabikarbóna A krém hozzávalói: 60 g puncs pudingpor 10 dkg cukor 4,5 dl tej rum vagy rumaroma ízlés szerint 15 dkg vaj 60 g vaníliás pudingpor 4,5 dl tej 10 dkg cukor 15 dkg vaj 1…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 13 dkg porcukor 1 kisebb tojás 1 csomag vaníliás cukor 3 g sütőpor 1 teáskanál kakaópor 1 evőkanál tej A margarint elmorzsoljuk a sütőporos liszttel, és a vaníliás cukros porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást és készre gyúrjuk.A tésztát elfelezhetjük és hozzáadjuk a kakaóport és a tejet, jól összegyúrjuk.A tésztákat…
A sárga réteghez: 4 dl tejföl 7 evőkanál cukor 1 dl víz 1 csomag zselatin sárga ételszínezék A barna réteghez: 4 dl tejföl 7 evőkanál cukor 1 dl víz 1 csomag zselatin 3 evőkanál kakaópor A fehér réteghez 4 dl tejföl 7 evőkanál cukor 1 dl víz 1 csomag zselatin A banános réteghez: banán A piros réteghez: 1…
süteményvégek 4 dl tejszín 6 dl tej 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 5 dkg barna cukor 1/2 tábla olvasztott étcsokoládé A tetejére: 15-20 dkg málnaszem A pudingot megfőzöm a szokásos módon. A tejszínt kemény habbá verem. Alulra a kehely aljára csokipudingot teszek, erre tészta egy két szem málnatejszín, ismét tészta puding és végül feldíszítem tejszínnel. A tetejére málnaszemeket és olvasztott csokoládét tettem. Domján Mária receptje….
6 db tojássárgája 100 g cukor 30 g keményítő 375 ml tej 1 evőkanál vanília kivonat A tejet forraljuk fel a vaníliával. Jobb lett volna ha van itthon vanília rúd, de nem volt, így maradt a kivonat.A tojások sárgáját a cukorral és a keményítővel keverjük el.Ha forr a tej, mehet bele a tojásos keverék, folyamatosan,…
900 ml tejszín 650 g étcsokoládé 90-100 g cukor A csokoládét vízgőz felett folyamatos kevergetés közben felolvasztom és egy másik edényben a tejszínt a cukorral együtt felforralom. A felolvadt csokoládéhoz fokozatosan hozzákeverjük a tejszínt, majd lehűtjük és hűtőbe tesszük. Elvileg 1 éjszakára kellene a hűtőbe tenni, de én második alkalommal a mélyhűtőben hagytam legalább 2…
500 ml habtejszín (cukormentes legyen, de ne főzőtejszín) 1 evőkanál frissen facsart citromlé A tejszínt gyöngyözésig, azaz kb. 82-83ºC-ig melegítjük. Ha nincs hőmérőnk, ránézésre is megállapítható a gyöngyözés. Ekkor hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, majd 5 percet főzzük ugyanezen hőfokon. Ha kihűlt, textillel kibélelt szűrőbe tegyük, hogy a savó kicsepegjen belőle. Tegyük minimum 8 órára…
1 konzervdoboz sűrített tej Elkészítés: A zárt, címkéjétől megfosztott dobozt annyi vízben, amennyi bőven ellepi, felteszem „főni”. A forrástól számított két órán át hagyom csendesen bugyogni a takarékra állított tűzhelyen. Csak kihűlés után nyitom fel. Felbontás után a fehér, sűrű tej helyett egy világosbarna, pudingnál sűrűbb állagú, jól kenhető krémet találok a dobozban. A…
