A házi sütemények szerelmeseinek
20 dkg piskótatallér 2,5 dl málnás joghurt 2,5 dl barackos joghurt 4 dl habtejszín 6 evőkanál cukor 20 dkg málna 4 db felkockázott őszibarack 25 g zselatin 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor A joghurtokat külön-külön a fele cukorral és a fele zselatinnal felmelegítjük (csak langyosra), majd félretesszük hűlni. Eközben felverjük a tejszínhabot a…
Tészta: 6 tojás 12 dkg cukor 10 dkg liszt 5 dkg darált mák Mákos krém: 2 csomag vaníliás pudingpor (főzés nélküli) 3 evőkanál baracklekvár (lehet más ízű is) 2 citrom reszelt héja és leve kb. 15 dkg darált mák (több is lehet ízlés szerint) 3 dl habtejszín A piskótát megsütjük a tészta hozzávalóiból, majd félretesszük…
Tészta: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 8 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája 2 evőkanál tejföl Töltelék: 1/2 dl rum 5 dkg mazsola 500 g őszibarackbefőtt 5 dkg margarin 6 tojás 50-50 g porcukor 1 citrom reszelt héja 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg…
Tészta: 10 dkg cukrot 20 dkg vajjal vagy margarinnal 30 dkg liszttel 1 tojással és kevés tejjel összedolgozunk Krém: 4 tojásfehérjéhez 20 dkg cukrot adunk, és gőz fölött sűrű habbá verjük 2 evőkanál baracklekvárt és néhány csepp citromlevet keverünk hozzá Máz: 12 dkg cukorból fondantot készítünk, amit cukrászfestékkel rózsaszínűre festünk vagy rummal ízesítünk A tészta…
3 dl tejszín 15 dkg szirup (szirup készítése: 30 dkg cukor, 3 dl víz) Curacao (vagy Coientrau) 5 tojássárgája 1 vaníliarúd A tojássárgáját habüstbe tesszük, és energikusan addig verjük a habverővel, ameddig habos lesz. A még meleg sziruphoz hozzáadjuk a vaníliarudat, majd hagyjuk teljesen kihűlni, ekkor folyamatos keverés közben finom sugárban hozzáadjuk a tojáshoz. Nagyon…
Tészta: 10 dkg porcukor 5 dkg olvasztott margarin 1 evőkanál méz 1 egész tojás + 1 tojássárgája 23 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna Krém: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 2 tojássárgája 25 dkg margarin 20 dkg porcukor Tetejére: 2 csomag habpor 3 dl tej A tésztához valókat összegyúrjuk, és 2 lapot sütünk belőle…
45 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 3 evőkanál porcukor A fenti hozzávalókat összemorzsoljuk, majd 5 tojássárgájával összegyúrjuk. Tepsibe nyomkodjuk, lekvárral megkenjük. 5 tojásfehérjéből, 25 dkg porcukorral kemény habot verünk, ha kész, belekeverünk 10 dkg kókuszreszeléket, és a tésztára simítjuk. Szép pirosra sütjük. Takács Lászlóné receptje.
Tészta: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csipet só 3 tojássárgája – magában összegyúrva Hab: a 3 tojásfehérjét 25 dkg porcukorral gőz fölött kemény, fényes habbá verjük A tésztát vékonyra nyújtjuk és virágmintával kiszúrjuk. Óvatosan, világosra kisütjük. A közepére baracklekvárt halmozunk (vagy lecsöpögtetett meggyszemet teszünk) és köré csillagcsővel…
3+1 evőkanál cukor 1 liter tej 2-3 tojás 1 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg háztartási keksz tejszínhab 3 evőkanál cukrot karamellizálunk, majd felengedjük 1 liter tejjel, és felforraljuk. Közben 2-3 tojássárgáját 1 evőkanál cukorral, 1 evőkanál liszttel és 1 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk. Mikor már jó ‘bőrös’ a tej, akkor a…
25 dkg piskótatallér 5 dl habtejszín 1 nagy doboz epres joghurt 30 dkg eper 7 evőkanál cukor 2-3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 25 g zselatin A joghurtot felmelegítem kézmelegre. A zselatint 1 dl vízben csomómentesre keverem, mikróban felmelegítem, majd összekeverem a joghurttal, és félreteszem kihűlni. Előkészítem a formákat. A félkör alak nekem egy…
5 tojás 10 dkg porcukor 10 dkg liszt sütőpor lekvár 1/2 kg eper (vagy más gyümölcs, esetleg befőtt) 4 tojásfehérje 15 dkg cukor 5-10 tojásból piskótát sütünk. Ha kihűlt, megkenjük lekvárral, befedjük félbevágott eperrel. A tetejére simítjuk a 4 tojásfehérjéből és a 15 dkg cukorból vert kemény habot. Ezután már nem sütjük tovább, inkább szárítjuk…
Tészta: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor fél csomag sütőpor Hab: 4,5 dl epres joghurt 3 dl növényi tejszín pár csepp piros ételszínezék (el is maradhat) 6 evőkanál cukor 25 g zselatinpor 10 dkg darabolt eper A tetejére: 25 dkg eper 1 csomag tortazselé 1,5 dl málnaszörp 1 dl víz…
