A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 8 tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt A tojások sárgáit a kristálycukorral habosra keverjük. A tojások fehérjét pedig kemény habbá verjük. A cukros tojássárgáját apránként, folyamatosan kavargatva a tojásfehérjehabhoz adjuk, majd hozzákeverjük a lisztet. Kerek formában tortát sütünk belőle, majd 3 lapba vágjuk. Krém: 2 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor – előírás szerint…
Tészta: 2,5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 tojás Krém: 7,5 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor Hab: 5 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 2 csomag vaníliás cukor A tésztához 2,5 dl vizet és 15 dkg zsírt felforralunk, majd hozzákeverünk 15 dkg lisztet, és összefőzzük. 15-20…
A tésztához: 30 dkg finomliszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor csipet só 1-2 evőkanál tejföl 1 felvert tojás fele A töltelékhez: 1,5 kg reszelt alma 1 mokkáskanál őrölt fahéj 2-3 evőkanál méz vagy cukor ízlés szerint (függ az alma „milyenségétől”, hogy savanyúbb vagy édesebb) A tészta lekenéséhez : 1 felvert tojás…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 3,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 evőkanál porcukor 1 dl étolaj 1 mokkáskanál só 1 citrom reszelt héja 2 tojássárgája A lekenéshez: 3 evőkanál étolaj A tészta lekenéséhez: 1 felvert tojás + pici tej keveréke A töltelékhez: 30 dkg túró (tehetsz bele többet is, nekem elég volt a töltelék)…
30 dkg kukoricadara 1 liter tej 10 evőkanál cukor (lehet kevesebb is) 1 tojás 1 csomag porélesztő 5 dkg vaj Most megfőztem a tejben a kukoricadarát, de a legtöbbször csak forrázni szoktam, és úgy hagyom állni egy picit. Belekevertem a cukrot, a vajat, majd hagytam langyosra hűlni. Ekkor hozzáadtam az élesztőt és a tojást. Jól…
Tészta: 22 dkg liszt 18 dkg vaj csipet só 4 evőkanál tej Összegyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. Töltelék: 5 tojás 18 dkg porcukor 15 dkg dió 4 kávéskanál kakaópor A megkenéshez: lekvár 5 tojássárgáját kikeverünk 18 dkg porcukorral, majd hozzáadunk 15 dkg darált diót, 4 kávéskanál kakaót és végül a felvert tojások fehérjét. Kinyújtjuk az…
50 dkg liszt 25 dkg túró 1 teáskanál só 20 dkg zsír 2,5 teáskanál sütőpor 1 tojás + 1 sárgája a kenéshez 2 evőkanál tejföl A lisztbe szórom a sót és a sütőport, majd elmorzsolom a zsírral. Hozzáadom a túrót, a felvert tojást, és a tejföllel összeállítom a tésztát. Kinyújtom kb. 1 cm vastagságúra, bevagdalom…
3 tojássárgája 5 dkg porcukor 4 dkg margarin pár csepp vanília 1/2 evőkanál instant kávé 17,5 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, margarinnal, vaníliával. A lisztbe belekeverjük a sütőport és a kávéport, majd a masszához adjuk. Jól összedolgozzuk a tésztát, golyókat formázunk és 170°C-on megsütjük. Ez eredetileg egy fél…
16 szeletes tortához: 6 tojás 15 dkg cukor 4 dkg kakaó 15 dkg liszt A tojássárgákat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük, majd a lisztet és a keményre vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába. Vajazott, lisztezett formába öntjük, és mérsékelt hőfokon sütjük. Krém: 40 g minőségi vaníliás pudingpor 4 dl tej 4 púpozott…
Tészta: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 4 tojássárgája 15 dkg zsír kb. 1/2 liter tej A fentieket összegyúrjuk annyi tejjel amennyit felvesz, majd 3 lapot sütünk tepsi hátán. Krém: a legrosszabbul sikerült lapot nyújtófával összetörjük még melegen, a maradék tejjel összekeverjük és félretesszük 15 dkg porcukor 15 dkg margarin 1/2 dl…
Tészta: 4 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt csipet sütőpor A tésztához a tojások a cukorral egyben felverve, majd adunk hozzá 12 dkg átszitált lisztet, amihez egy csipetnyi sütőport tettünk, és kikent, lisztezett tepsiben megsütjük. Porcukorral szórt konyharuhára borítjuk és feltekerjük. A képen két piskótát látunk, a másik kakaós, ugyanúgy készül mint az előző,…
A piskótához: 3 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt Az epres töltelékhez: 30 dkg friss vagy mirelit eper 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 2 evőkanál víz 8 dkg cukor A vaníliakrémhez: 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 7 dl tej 12 dkg cukor A tetejére: 1 csomag omlós keksz A tojásokból, a lisztből és a…
