A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 50 dkg finomliszt 5 dkg vaj 5 dkg friss élesztő 1 tojás kb. 3 dl langyos tej 1 teáskanál kristálycukor 1 csapott evőkanál só A kenéshez: 10 dkg sós vaj A töltelékhez: kb. 10 dkg sajt A tetejére: 1 tojássárgája pici víz reszelt sajt A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük a sóval….
Tészta: 50 dkg liszt 2 evőkanál cukor 1 csipet só 1,5 dl étolaj 1 tojássárgája 3 dkg élesztő 3 dl tej Tölteték: 3 evőkanál cukor 2 dl tejföl 3 tojás mazsola Felfuttatjuk az élesztőt, majd összegyúrjuk a tészta többi hozzávalójával. Fél órát kelesztjük, majd egy terítőn lassan kézzel szétnyújtjuk. Meglocsoljuk a tojásos-cukros tejföllel, és megszórjuk…
25 dkg túró 3 evőkanál méz 3 evőkanál darált keksz A bevonáshoz: 10 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj A túrót a mézzel és a keksszel jól összedolgozzuk, golyókat formálunk belőle, majd 30 percre mélyhűtőbe tesszük. Ezután fogvájóra szúrva olvasztott csokoládéba mártjuk mindegyiket. Csenki Renáta receptje.
A tésztához: 5 tojás 20 dkg cukor 1 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 4 × 125 g gyümölcsjoghurt 1 csomag (10 g) zselatin 5 dl habtejszín A tetejére: reszelt csokoládé A tésztához 5 tojássárgáját habosra kikavarunk 20 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Mikor már jó habos, akkor hozzáadunk…
50 dkg liszt 25 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 7 dkg reszelt csokoládé 2 tojás 1 narancs reszelt héja 5 dkg kristálycukor 10 dkg lekvár 1 kiskanál rum A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát kétfelé osztjuk,…
25 dkg mascarpone krémsajt 1 csomag karamellás, vagy csokoládés pudingpor 5 dl tej 4 evőkanál cukor (ízlés szerint) 1 csomag babapiskóta kakaópor A piskóta áztatásához: 2-2,5 dl feketekávé (én 3 az 1-ben kávét használtam) 1 dl tej 2 evőkanál cukor A pudingot felfőzzük a szokásos módon, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ekkor belekeverjük a mascarponét, és…
Tészta: 30 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 8 dkg zsír 10 dkg porcukor 2 tojás 1 csomag szalalkáli (15 g) 1 dl tej 1 evőkanál olvasztott méz (a méz el is maradhat, de finomabb lesz tőle) Krém: 30 dkg kristálycukor 2 dl víz 1 liter tej 6 evőkanál rétesliszt 3 tojás 5 dkg kakaópor 25…
Kávés piskóta: 15 dkg cukrot 4 tojássárgáját 1 csomag vaníliás cukrot kikavarunk, hozzáadunk 0,5 dl főtt kávét 20 dkg finomlisztet 1 csomag sütőport és a felvert tojásfehérjét Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben, 200°C-on tűpróbáig sütjük. Vizes piskóta: 20 dkg cukrot 4 tojássárgáját kikavarunk, hozzáadunk 4 evőkanál vizet 1 csomag sütőport 16 dkg finomlisztet és…
5 dl tej 2 csomag pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1,5 csomag Albert keksz 1 csomag kókuszreszelék alufólia A 2 csomag pudingport összeöntjük a tejjel, elkeverjük és sűrűre főzzük. A margarint és a cukrot habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz hozzáadjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni! Utána elkezdjük egyenként megkenni a kekszeket a krémmel és…
50 dkg liszt 15 dkg sertészsír 2 tojássárgája + 1 egész a kenéshez 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 2 teáskanál só pici cukor sajt vagy szezámmag a tetejére Az élesztőt a langyos tejben egy pici cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóival jól összedolgozzuk. Meleg helyen 1…
A tésztához: 5 tojás 20 dkg liszt 20 dkg zsír vagy más zsiradék, olaj is lehet (egyensúlytésztának kell lennie) 2 dl víz pici só 1 evőkanál porcukor A krémhez: 5 tojás 10 dkg liszt 6 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 3 dl habtejszín A vizet a sóval és a zsírral feltesszük…
30 dkg margarin 15 dkg porcukor 4 tojássárgája 3 narancs reszelt héja 2 evőkanál narancslé 30 dkg liszt A margarint habosra keverjük a porcukorral és a tojások sárgájával. Hozzáadjuk a narancsok héját és levét, valamint a lisztet. Habzsákba töltjük és rudakat nyomunk sütőpapírra. 180°C-on megsütjük. Ha kihűlt, a következő krémmel töltjük meg: 10 dkg olvasztott…
