A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 3 tojás 4 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál víz fél csomag sütőpor A tojásokat szétválasztom, a fehérjét 2 kanál cukorral habbá verem. A sárgáját a többi cukorral és a vízzel kikeverem, amíg a cukor fel nem oldódik. A fehérjehabot hozzáadom a sárga masszához, majd a lisztes sütőport is. Összekeverem és sütőpapiros sütőlapon…
Tészta: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 20 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 4 tojás Szedres krém: 1 üveg szederbefőtt 1,5 dl tej 2 csomag fahéjas vaníliás cukor 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás pudingpor Vaníliás krém: 9 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg cukor 25 dkg margarin Tetejére:…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 5 dkg vaj 5 dkg friss élesztő 1 tojás kb. 3 dl langyos tej 1 teáskanál kristálycukor 1 csapott evőkanál só A kenéshez: 10 dkg sós vaj A töltelékhez: kb. 10 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 tojássárgája pici víz reszelt sajt A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük a sóval….
20 dkg margarin 20 dkg cukor 2 dl tej – ezeket összefőzöm 50 dkg darált keksz 3 evőkanál kakaópor 1 rumaroma (zöld tetejű) 1 csomag vaníliás cukor A kekszet, a kakaóport, a rumaromát és a vaníliás cukrot egy tálban összekeverem, majd ráöntöm az összefőzött masszára és újból megkeverem. Ha egy kicsit hűlt, akkor fóliával kibélelt…
A piskótákhoz: 2 × 5 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 100 g darált dió 1 evőkanál liszt Első krém: 10 tojássárgája 7 evőkanál cukor néhány csepp vanília aroma 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál étkezési keményítő 600 ml tej 250 g vaj Második krém: 20 g cukor 10 g darált dió 300 ml habtejszín A tésztához…
A tésztához: 80 dkg liszt 25 dkg margarin 4 evőkanál étolaj pici só 5 dkg élesztő tej, cukor A pizzakrémhez: fokhagyma vöröshagyma olaj paradicsompüré pizza fűszerkeverék sonka Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A hozzávalókkal összedolgozzuk, majd kelesztőtálban megkelesztjük. Mikor megkelt a tésztánk, akkor kinyújtjuk. A pizzakrémhez fokhagymát, hagymát kevés olajon megpirítunk. Paradicsompürével, kevés vízzel…
A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag Váncza sütőpor 3 tojás 25 dkg zsír vagy margarin 10 dkg porcukor A krémhez: 5 dl tejföl 3 tojás 20 dkg liszt 5 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet só 10 dkg mazsola Továbbá: 25 × 39 cm-es tepsi A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kizsírozott tepsibe nyomkodjuk….
Tészta: 7 tojásos sima piskóta 3 tojásos kakaós piskóta Krém: 1 liter tej 2 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál cukor 2 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix 3 narancs fél doboz barackbefőtt 1 dl narancslé 5 dkg csokiforgács Díszítés: fondant 3 dl habtejszín A pudingot a szokásos módon elkészítjük a tejjel és a cukorral. 2 dl…
1 kg eper 50 dkg kristálycukor 1 tasak 2:1 dzsemfix Az epret megmossuk, botmixerrrel kipürésítjük. A cukorból elveszünk 3 evőkanálnyit és összekeverjük a dzsemfixszel. Hozzákeverjük az eperhez és forrásig kevergetjük, majd a többi cukrot hozzáadva, újra forrástól számítva 5 perc alatt készre főzzük. Tiszta üvegekbe töltjük, tetejével lezárjuk, pár percre fejre állítjuk az üvegeket. Vass…
Tészta: 35 dkg liszt 3 tojás 1 csomag szalalkáli 10 evőkanál cukor 10 evőkanál étolaj 1 kis doboz sűrített paradicsompüré Töltelék: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 2 evőkanál cukor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor A tészta hozzávalóit összegyúrom, három lapot sütök belőle. A krémhez a tejet és a pudingportt a szokásos eljárással…
A tésztához: 70 dkg liszt 4 dl tej 3 evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj 1 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 15 dkg darált mák 1 dl tej cukor fejtett meggy baracklekvár 10 dkg darált dió 1 db alma cukor A megkenéshez: tojás Az élesztőt felfuttatni a tejben, jól kidolgozni és keleszteni….
A tésztához: 7 tojás 7 púpozott evőkanál rétesliszt 7 púpozott evőkanál porcukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor 2 evőkanál étolaj A krémhez: 5 tojássárgája 4 enyhén púpozott evőkanál finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 250 g vaj 250 g porcukor A habhoz: 5 tojásfehérje 300 g kristálycukor 1 citrom leve…
