A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 17 dkg vaj 1/2 csomag sütőpor 2 tojássárgája 4-5 evőkanál tej A töltelékhez: 25 dkg darált mák 10 dkg liszt 20 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 10 dkg olvasztott vaj 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál vaníliakivonat 2 dl tej 2 tojás fehérje A tésztához a hozzávalókat…
Tésztához: 50 dkg liszt 0,5 kiskanál só 2,5 dkg élesztő 2 dl tej 4 evőkanál cukor 1 evőkanál méz 5 dkg margarin 1 tojás Töltelékhez: 50 dkg túró 1 tojás 4 evőkanál cukor 1 tasak vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Tetejére: 1 tojás sárgája+1 teáskanál tej 2 evőkanál tej az átgőzöléshez Az élesztőt felfuttatjuk a langyos…
Tészta: 30 dkg liszt csipet só 6 dkg cukor 10 g szalalkáli 1 evőkanál zsír 1 tojás kb. 1, 5 dl presszó kávé Krém: 3 tojássárgája 8 dkg liszt 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg cukor 1 csomag bourbon vanília Máz: 3 tojásfehérje csipet só 15 dkg cukor instant kávé – a díszítéshez…
Általában a főzött vajkrémeket részesítem előnyben, puding vagy lisztkrém hozzáadásával amik ellensúlyozzák és lágyabbá teszik a vaj ízét. A piskóta töltelékét most egy szirupos vajkrém képezi, de ezt az alapot is szinte bármivel – csokoládé, dió, kávé stb – ízesíthetjük. Piskóta: 5 tojás (L-es) 4 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt csipetnyi só 1 evőkanál étolaj Vajkrém: 2…
Krém: 4 dl Meggle cukrászhab (habtejszín) kocka alakú háztartási keksz rum kávé 10 dkg étcsoki 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 6 dl tej 2 csomag vaníliás puding 7 tojás sárgája csokireszelék Tészta: 1 csomag sütőpor 4 evőkanál liszt 15 dkg darált dió vagy mogyoró 20 dkg cukor 7 tojásfehérje A tojásfehérjét habbá verjük és…
A piskótához: 300 g búzaliszt (BL55) 10 g kakaópor – holland 115 g vaj 20 dkg porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 2 tojás 5 g só 250 ml író 4 evőkanál ételfesték – piros 5 g szódabikarbóna 5 g ételecet (10%-os) A krémhez: 250 g mascarpone 130 g porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 400 ml…
A tészta hozzávalói: 25 dkg liszt fél teáskanál só 1 evőkanál kakaó 12 dkg vaj 30 dkg cukor 2 tojás 1 teáskanál vanília kivonat 2,4 dl tej 2 evőkanál folyékony, piros ételszínező 1 teáskanál ecet 1 teáskanál szódabikarbóna A krém hozzávalói: 1/2 liter tej (én mindig vizet használok) 2 csomag vaníliaízű pudingpor 10 dkg kókuszreszelék 20 dkg…
Az alaphoz: 25 dkg darált keksz 20 dkg margarin 5 cl főtt kávé A krémhez: 40 dkg mascarpone vagy más natúr krémsajt 4 dl tejszín 10 dkg cukor 1 teáskanál vanília aroma 1 dl lefőzött kávé 1 dkg zselatin por 10 dkg tortabevonó vagy ét csoki 2 evőkanál étolaj A darált kekszet a 25 centiméter átmérőjű tortaforma…
A piskótához: 9 tojás 9 evőkanál cukor 7 evőkanál finomliszt 2 evőkanál kakaópor ½ csomag sütőpor A krémhez: 3 csomag csokoládé ízű pudingpor (főzős) 20 dkg cukor 7 dl tej 10 dkg csokoládé 1 rumaroma 3,5 dl Oké habmester A bevonathoz: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj A díszítéshez: 1,5 dl Oké habmester 10 dkg tortadara …
A tésztához: 4 tojás 50 g vaj 1 csomag vaníliás cukor 120 g kristálycukor 120 g liszt 20 g kakaópor Töltelékhez: 200 ml habtejszín 400 g gyümölcsjoghurt 100 g porcukor 250 g málna 1 evőkanál porzselatin 1 csomag puncs ízű pudingpor 3 dl víz Tetejére: 200 ml habtejszín a díszítéshez A vajhoz adjuk hozzá a tojások…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 mokkáskanál sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna Krém: 2 csomag vaníliaízű pudingpor 7 dl víz 6 evőkanál cukor 5 dkg torpimix 1 konzerv őszibarack befőtt 4 dl Hullala tejszín 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 5 dkg tropi mix A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kevés cukorral kemény habbá felverjük. Egyesével belevegyítjük a sárgáját, beleforgatjuk…
80 dkg apróbb szemű eper 10 dkg porcukor 1 nagyobb narancs leve 30 dkg mascarpone 3 dl hideg tejszín 1/2 teáskanál vanília kivonat csipet só 20-24 db feltördelt babapiskóta 30 dkg fekete szeder Egy 26 centiméter átmérőjű kapcsos tortaforma aljába és az oldalába tegyünk sütőpapírt úgy, hogy a papír 2-3 centiméterre túlérjen a formán. Az…
